Detta recept ger dig två härligt gyllengula saffranskransar som räcker till många. Perfekt när det bjuds på adventsfika eller till julens söta bord. De har en mild fyllning av smör och vanilj som passar bra ihop med saffranet.  Att göra en krans är inte alls så svårt, följ bara receptets anvisningar så kommer du att lyckas. Men använd gärna en maskin när du gör degen, då får du allra bästa resultat och kransarna blir riktigt goda. Lycka till.

Detta behöver du till 2 stora kransar:

Deg: 50 g jäst, 5 dl mellanmjölk laktosfri, 150 g mjukt smör, 1 g saffran (två påsar), 1 dl vit baksirap, 1/2 tsk salt, 2 tsk malen kardemumma, ca 14 dl vetemjöl

Fyllning: 150 g rumsvarmt smör, 3 msk vaniljsocker, 2 msk florsocker

Garnering: 1 uppvispat ägg, pärlsocker (1 dl), mandelflarn/spån (50 g)

Gör så här:

1. Värm mjölken och saffranet till 37 grader (fingervarmt).
2. Smula ner jästen i en degbunke och häll lite av mjölken över jästen och rör om tills den har löst sig. Häll sedan över resten av mjölken.
3. Tillsätt det rumsvarma smöret, sirap, salt och kardemumma.
4. Tillsätt det mesta av mjölet men spara lite till utbakningen.
5. Arbeta med degen i minst 5 minuter i maskin och 10 för hand.
6. Låt den sedan jäsa i bunken under bakduk i minst 30 minuter.
7. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
8. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den på två.
9. Kavla ut varje del till rektangulära, cirka 70 x 15 cm, stora plattor.
10. Bred ut fyllningen på plattorna och rulla ihop från långsidan till två rullar.
11. Forma rullarna till kransar och ta lite deg från den ena ändan över den andra så att det går ihop.
12. Lägg kransarna på varsin bakpappersklädd plåt.
13. Klipp jack i kransarna (ej ända ner) och vik flikarna växelvis åt höger respektive vänster.
14. Låt kransarna jäsa till dubbel storlek, ca ytterligare 30-40 minuter.
15. Låt ugnen bli varm under tiden, 200 grader.
16. Pensla kransarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelflarn efter eget tycke. Värdena inom parentes är till oss viktväktare, ni andra lägger hur mycket ni själva vill.
17. Grädda längst ner i ugnen i cirka 25 minuter eller tills kransarna får en vacker gyllengul färg.
18. Känn nu hur den ljuvliga doften av saffran sprider sig i köket. Låt kransarna svalna lite innan de skärs upp i bitar.

Viktväktarna

• WW Points: för båda kransarna är det 302 points enligt receptet ovan. Det ger 151 points per krans. Dela det med antalet bitar du skär upp.