Bjud på detta fina brytbröd som ser ut som en julgran i jul. Dekorera gärna med något juligt band runt ”stammen” och låt alla som vill ta en varsin ”kula” eller boll. Välj själv hur stora de ska vara, allt beroende på hur många ni är som firar tillsammans (på bilden är granen gjord med 21 stycken kulor). Det går även bra att frysa in brödet om det blir över.

Julgransbröd

Deg: 50 g jäst, 100 g margarin , 5 dl vatten (eller mellanmjölk), 1 tsk salt, 2 tsk strösocker, ca 13 dl vetemjöl

Pensling: 1 uppvispat ägg

Garnering: 2 msk vallmofrön (svarta och vita)

Ugn: 225 grader

Gör så här:

1. Smula jästen i en degbunke.
2. Smält matfettet och blanda i mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader.
3. Häll lite degspadet över jästen och rör tills jästen har lösts upp.
4. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet (spara lite till utbaket).
5. Arbeta degen blank och smidig för hand, med elvispens degkrokar eller med maskin.
6. Strö över lite mjöl. Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats ca 45 minuter.
7. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet.
8. Forma ca 21-32 små bullar, allt beroende på hur stora bollar du vill ha eller hur många ni är.
9. Lägg dem intill varandra i form av en gran på en plåt med bakplåtspapper. Den nedersta raden bör vara 5-7 bullar. Avsluta med 1-2 bullar som bildar en liten stam.
10. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 minuter.
11. Värm upp ugnen under tiden till 225 grader.
12. Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön.
13. Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet har fått fin färg och känns lätt, cirka 25 minuter.
14. Går bra att frysa in.

ViktVäktarna

• WW Points: hela brödet är 121 points med vatten och 130 points med mellanmjölk. Vid 21 bullar så blir det 6 points per bulle oavsett vätska.