Våfflor med stekta kaneläpplen
På måndag är det Våffeldagen och här kommer ett recept med stekta kaneläpplen, mandelsplitter och glass. Det är lite så där lagom sött och det påminner lite om äppelkaka, mums! Om du tar mineralvatten istället för vanligt kranvatten så hjälper du våfflorna att bli lite frasigare. Detta är kanske inte det magraste receptet men sedan beror det helt på vad man jämför med. Om ni är som vi och äter våfflor bara 1 gång om året så är det ju helt okej. Jag sparar lite av min veckobonus och njuter av våfflan med eller utan stekta kaneläpplen, så enkelt är det med ViktVäktarna!
Grundrecept till 8 stycken våfflor:
Våffelsmet: 3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk (laktosfri), 2 1/2 dl vatten, 100 g smör/margarin/Bregott mellan
Stekta kaneläpplen: 3 äpplen, 2 msk smör/margarin, 1/2 dl ljust muscovadosocker, 50 g mandelspån/splitter, 1/2-1 tsk kanel, 1 tsk vaniljsocker, ev 1/2 dl vatten
Ev. tillbehör: ca 2 1/2 dl vispgrädde eller vaniljglass, riven vit choklad
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i 20 minuter.
Skala äpplerna, skiva dem tunt. Stek dem mjuka tillsammans med smör, socker, mandelsplitter och kanel. Häll i lite vatten för att mjuka upp dem fortare och stek tills allt är borta. Smaksätt eventuellt med mera socker och kanel. Grädda sedan våfflorna i ett varmt våffeljärn tills de blir gyllenbruna. Servera våfflorna med uppvispat grädde och stekta kaneläpplen. Riv eventuellt vit choklad över.
ViktVäktarna:
- WW Points: om man använder sig av Bregott mellan som matfett så blir 1 våffla 6 points och hela satsen av våfflor 49 points. Stekta kaneläpplen är 28 points med Bregott. Fördela fyllningen på 8 våfflor och blir det ytterligare 4 points per våffla. Lägg till points för eventuellt glass eller grädde.
Våfflor med choklad och strössel
Imorgon är det våffeldagen och nedan följer ett recept på ett rätt så bra och enkelt recept. Här har jag dock lekt lite i köket och delat på en våffla i små hjärtan och doppat det i lite smält mjölkchoklad och lagt lite strössel på. Det blev sött och gott och jag tror de mindre barnen skulle uppskatta en sådan här sak väldigt mycket.
Våffelsmet till 8 våfflor:
3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk, 2 1/2 dl vatten (gärna bubbelvatten), 100 g smör
Garnering: 100 gram smält choklad + 1/2 dl strössel räckte till 10 hjärtformade våffelbitar.
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i 20 minuter. Grädda sedan våfflorna i ett varmt våffeljärn tills de blir gyllenbruna.
TIPS! Du kan även smaksätta smeten med lite kanel, vanilj, kakao eller kardemumma om du vill variera.
ViktVäktarna
- WW Points: en våffla har 9 points enligt receptet ovan och detta utan garneringstillbehören inräknat.