Ugnsbakad fisk med baconströssel
Härligt med fredag och helg igen! Här kommer ett recept som ni måste prova, en god fiskrätt som är enkel att göra och sköter sig själv i ugnen. Baconet kan man hoppa över om man vill, men den ger rätten det där lilla extra. Trevlig helg!
Till 4 portioner behöver du:
600 g torskfilé
1 morot
1 bit purjolök
1 bit röd spetspaprika
1 paket bacon/kycklingbacon
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt
citronpeppar
1/2 dl vatten
800 g potatis
Gör så här:
- Tina fisken om den är fryst.
- Skär bacon i strimlor och knaper stek i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Skala och skär moroten i tunna bitar, använd gärna en mandolin.
- Skär purjolöken och paprikan i ringar.
- Skär eventuellt fisken i portionsbitar om du använder block och lägg den i en smord ugnssäker form.
- Salta och peppra med citronpeppar.
- Häll grädden och vattnet bredvid fisken. Strö över grönsakerna och baconet. Sätt in i ugnen (225 grader) och ugnsgrädda i cirka 30 minuter.
- Skala och koka potatisen under tiden.
- Servera fisken med potatis och sallad. Smaklig måltid!
Viktväktarna
- WW Points:
- Med 4 % grädde: 6 points per portion med kycklingbacon och 11 points per portion med fläskbacon
- Med 10 % laktosfri grädde: 9 points per portion med kycklingbacon och 13 points med fläskbacon
Ugnsbakad fisk i mild sås
Här kommer ett gammalt recept som jag dammade av i helgen. Recept kommer ursprungligen från Arlas kokbok ”Vardag, Lättlagade favoriter på max 30 minuter”, dock med lite små förändringar. Där heter den Citron- och basilikafisk, men jag vill inte kalla den så eftersom såsen smakar inte citron utan mer som en vit sås med liten touch av basilika. Rätten är mycket enkel och bekväm att göra, perfekt vardagsmat då det är snabblagat med få moment. Osten går bra att utesluta, det blir gott ändå.
Till 4 portioner behöver du:
600 g vit fiskfilé, 2-3 vitlöksklyftor, 1 röd spetspaprika, basilika, 2 nävar bladspenat, 3 dl Kelda Mild Citronsås, 1 dl riven mager ost (max 12-17%)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Salta fisken och krydda fisken med basilika. Lägg den sedan i en ugnssäker form.
Skala och hacka vitlöken. Skär upp paprikan och skölj bladspenaten. Strö vitlöken och paprikan över fisken, samt strö bladspenaten runt om. Häll såsen över fisken och strö över osten (även god utan ost). Stek i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Servera fisken med kokt potatis och sallad.
ViktVäktarna
- WW Points: 5 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande.
Ugnsbakad torskrygg med senapstäcke
Att tillaga fisken i ugnen är väldigt praktiskt och rätten sköter sig praktiskt taget själv. I detta recept så har fisken fått ett gott krispigt senapstäcke. Servera gärna kokt potatis eller potatismos, gröna ärter och kall sås till. Glöm inte salladen också.
Till 4 portioner behöver man:
600 g torskrygg, ½ dl ströbröd, 1 tsk paprikapulver, 2 krm salt, 1 krm svartpeppar, 1 msk senap (efter eget tycke), 1 msk olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatis på kokning om du vill ha det till. Blanda ihop ströbröd med kryddorna. Lägg fisken i en smord ugnsform. Bred ut senapen tunt över fisken och fördela sedan över ströbrödet. Ringla över matoljan och låt fisken tillagas i ugnen tills den blir vit och fin, ca 20-25 minuter.
Servera fisken gärna tillsammans med lite kokt potatis och gröna ärter. En god kall sås gjord på yoghurt är inte heller fel. Den kan man smaksätta precis hur man vill.
ViktVäktarna
- WW Points: 2 points per portion, lägg till points för potatis.
Veckans middagstips: 12/2014
April är runt hörnet och nu kan vi väl ändå säga att våren är på väg. Och det med stormsteg för ögonen har börjat klia och jag nyser. Men det hör till och jag är glad för det. Solen skiner och den inger alla en sådan positiv känsla. Man ser människor lapa sol överallt och alla är på så mycket bättre humör. Även jag ser allt mycket ljusare, lättare och det är skönt efter en tung vinter. Må så gott allihopa! Nadja
Måndag: Köttbullar med gräddsås och kokt potatis
Tisdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (propoints)
Onsdag: Snabblagad korvgryta
Torsdag: Broccoli- och morotsgratäng (vegetarisk) (propoints)
Fredag: Spagetti med god kasslersås (propoints)
Lördag: Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad
Söndag: Vitlöksdoftande kalvstek
Veckans söta: Daimrutor
Veckans middagstips nr: 160
Idag är det soligt ute men det blåser rätt så bra. Jag funderade två gånger innan jag bestämde mig för att stanna inne och inte ta den där promenaden. Fel beslut, jag vet, men idag är jag lite lat av mig och vill ta det lugnt. Och det är viktigt det med när man annars har det stressigt omkring sig. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om Kycklingsoppan som finns under måndagen. Den kanske inte ser ut som den smarrigaste soppan i världen då bilden är tagen i början av mitt bloggande. Men den är god, mättande och värmer en i dessa kalla tider. Servera den gärna med en sallad och en bit bröd, som t.ex. Solrosbrödet. Trevlig vecka på er / Nadja
Veckans middagstips nr: 160
Måndag: Kycklingsoppa
tillsammans med
Tisdag: Potatislåda med kassler
Onsdag: Färsbiffar med Raita
Torsdag: Senapskryddade korvslantar med stekt lök
Fredag: Ugnsbakad fisk med baconströssel
Lördag: Lady & Lufsenpasta
Söndag: Allroundmarinerade revbensspjäll
Veckans söta: Saffranskaka á la LeilaVeckans middag nr 24
Har ni märkt att dagarna börjar bli lite längre och att det är lite lite ljusare? Jag har märkt det och det piggar upp mig så mycket. Vi går mot ljusare och varmare tider och det är så underbart eller vad säger ni? Här kommer ”veckans middag nr 24”. Som vanligt försöker jag göra det varierat och försöker undvika för många upprepningar, men det är svårt trots nya recept. Men det är klart, vissa maträtter kan man äta hur många gånger som helst utan att tröttna. Ett sådant recept är väl Köttfärssås med spagetti (eller fjärilspasta som ni ser under torsdagens förslag). När jag gör denna middagslista så utgår jag många gånger efter vad det är för dag, jag menar som måndagar, brukar de oftast inte vara långa och lite jobbiga? Då vill man gärna ha något snabbt- och lättlagat, därav förslaget av Smörgåsar med stekt ägg och skinka. Om du serverar en lätt sallad till, då duger det fint till middag. Ha nu en bra vecka och sköt om er!
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Fisk med timjan, citron och havssalt
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
