Variera tacomiddagen med denna paj eller passa på och utnyttja överblivna rester från senaste tacomiddagen. Den är även perfekt att ta med till lunch dagen efter. Jag har använt mig av en pajform som är cirka 16 cm i diameter och passar ett tortillabröd i medium storlek perfekt. Receptet nedan är beräknad till en portion men det går bra att fyrdubbla. Servera gärna med olika grönsaker och keso för att öka proteinintaget.

Till en tortillapaj behövs det:

1 tortillabröd medium

50 gram stekt nötfärs

2 msk tacosås

2 msk majskorn

lök (valfritt)

körsbärstomater

färsk jalapeño (valfritt)

2 ägg

1 msk vatten

nypa salt

2 skivor ost

Gör så här:

1. Värm upp ugnen till 225 grader.
2. Smörj en mindre pajform (storlek: ca 16 cm i diameter)  eller valfri ugnsfastform om det så behövs för att brödet inte ska fastna.
3. Lägg tortillabrödet i pajformen så att det blir kanter.
4. Fyll pajen med nötfärs, hackade grönsaker och tacosås.
5. Vispa upp äggen tillsammans med lite vatten och nypa salt.
6. Häll det över fyllningen och avsluta med att lägga osten på.
7. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen har stelnat och pajen fått färg, cirka 12-15 minuter beroende på ugn.
8. Servera med sallad och grönsaker

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025): 
  • Med 10 % nötfärs: 5 points med 12 % ost (2 msk) och 6 points med 17 % ost
  • Med 12 % nötfärs: 8 points med 12 % ost (2 msk) och 9 points med 17 % ost