Middagsmeny vecka 4/2025
I och med att ViktVäktarna har justerat sitt program så har många livsmedel blivit nollpointsmat. Bland annat gäller det havregryn, potatis, magert kött så som fläskfilé, fläskkotlett och även all kyckling utan skinn. Detta gör att många av mina recept kommer att få mycket lägre pointsvärde i och med detta. Jag håller på och räknar om så fort jag kan, men ber om ert tålamod då jag jobbar heltid och driver bloggen på min fritid. Extra glad är jag över att 10 % nötfärs nu också blivit nollpointsmat vilket gör att nötfärsbiffar och köttbullar kan ätas lite oftare. Till er som inte följer ViktVäktarna så kan jag säga att det ovannämnda betyder att recepten klassas som magra och bra. Enligt ViktVäktarna så kan man inte hur mycket som helst av nollpointsmat utan man äter det med måtta.
Måndag: Eggwrap
Tisdag: Het kycklingsoppa med nudlar
Onsdag: Palak Panéer
Torsdag: Fisk med potatismos och bönsallad
Fredag: Ugnsbakad tacobiff med klyftpotatis
Lördag: Timjan- och citronpanerad fläskfilé
Söndag: Köttgryta med svamp
Ugnsgratinerad korv med bostongurka
Favorit i repris!
Vi äter inte korv så ofta längre, men när det väl händer så är det gott. Här har jag dammat av ett gammalt recept och anpassat det för att få det lite magrare (i points). Korv brukar annars vara rätt så dyrt i points för oss Viktväktare. Jag har använt mig av 9 % middagskorv, 12 % mager ost och snålat lite med ketchup, senap och boston gurka. Du kan naturligtvis använda mer än vad som står i receptet. Anpassa alltid receptet efter vad du och din familj tycker om, det blir godast så. Jag tycker om att servera kokt potatis eller potatismos till denna rätt, men det är även gott med bara en god sallad. Detta recept räcker gott och väl till 5 portioner om man har potatis till. Även toppen att ha som matlåda dagen efter.
Till 4-5 portioner så behöver man:
500 gram middagskorv (9%)
4 st gula lökar
3 msk boston gurka
2 msk ketchup
2 msk senap
100 gram riven ost (12%)
färsk (eller torkad) timjan
salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Om du vill ha potatis till så lägg även den på kokning.
- Skala och skiva löken. Lägg löken i en ugnsfast form (smörj den lätt om så behövs). Salta lite lätt.
- Skiva korven och lägg den ovanpå löken.
- Lägg på bostongurka, ketchup, senap och riven ost.
- Grädda korven tills den får fin färg och osten har smält, jag hade den inne i 30-35 minuter.
- Servera korven gärna tillsammans med hemlagad potatismos eller kokt potatis. Glöm inte sallad och annat gott grönt till. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (programmet från 2025): hela rätten har 42 points. Det blir 8 points vid 5 portioner och 11 points vid 4 portioner.
- WW Points: hela rätten har 43 points. Det blir 9 points vid 5 portioner och 11 points vid 4 portioner.
Middagsmeny vecka 3/2025
Jag har fått flertal frågor ifall mina recept är uträknade efter ViktVäktarnas senaste program, det som uppdateras i slutet av december 2024. Jag håller på och räknar ut alla recepten och kommer att lägga dom i egen kategori (WW Points 2025) så att ni hittar dem snabbt. Många av recepten har fortfarande samma pointsvärdet och har inte förändrats. De recept som innehåller potatis, havregryn och magert kött har gjort det, eftersom dessa livsmedel har nu fått nollpointsvärde. Jag kommer att fokusera på att räkna om recept som innehåller dessa livsmedel först, men jag ber om lite tålamod då jag jobbar heltid och driver denna blogg helt på min fritid. Alla recepten som finns med i denna meny (och alla menyer framöver) har en points uträkning efter det senaste programmet. Må så gott! /Nadja ❤
Måndag: Pasta med kyckling i god sås
Tisdag: Potatis- och salladslöksoppa
Onsdag: Kassler med stuvade morötter
Torsdag: Bönbiffar med couscous och vitlöksyoghurt
Fredag: Kycklingenchiladas
Lördag: Köttfärsbiffar i timjansås
Söndag: Fransk tomatfisk
Gaffelkakor med havresmak
Dessa var otroligt snabba att göra och är jättegoda, inte alls så söta utan bara smälter i munnen. Prova dem gärna. Hur många kakor du får av denna sats beror helt på hur stora bollar du gör. Jag fick cirka 35 stycken och då blev kakorna som typ en ”5.a”. Kakorna går jättebra att frysa in.
Gaffelkakor med havresmak
200 g margarin 80 %
4 msk socker
1 1/2 dl havregryn
3 dl vetemjöl
Gör så här:
- Rör ihop matfett och socker.
- Tillsätt havregrynen och mjölet.
- Forma degen till små runda kulor/bollar.
- Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper och platta till dem med en gaffel. Man kan doppa gaffeln i lite vatten så fastnar den inte på kakorna.
- Grädda mitt i ugnen (200 grader) cirka 10 minuter.
ViktVäktarna
- WW Points (programmet från 2025): hela satsen har 103 points eftersom havregryn nu är pointsfri. Dela det med antalet kakor du får. Om du får 40 små kakor så blir det 3 points (2,5 p) per kaka.
- WW Points: hela satsen har 109 points. Dela det med antalet kakor du får. Om du får 40 små kakor så blir det 3 points per kaka.
2024 års TOP 10 lista
Sedan några år tillbaka så har jag som tradition här på Nadjaskitchen att lista upp de mest 10 populäraste recepten från det gångna året. Jag tycker det är kul att se vilka favoriter ni har, samt se hur de nya recepten tas emot av er. I 2024 års lista har några helt nya recept placerats på listan och det är så kul att se. Det är även kul att se att de söta recept uppskattas av er, vi behöver ju alla förgylla tillvaron ibland. För fjärde året i rad så kommer Kesobrödet på första plats, lämnar inte tronen alls. I och med att havregryn nu är nollpoints så kan jag tänka mig att detta recept blir ännu mer populärt bland ViktVäktare. Om du är intresserad av något recept i listan, så är det är bara att klicka på den röda ”länken” så kommer du direkt till varje recept. Siffran inom parantes anger förra årets ranking.
Tusen tack för att ni kikar in här, jag är så tacksam för var och en av er./ Kram Nadja
TOP 10 – 2024
- Kesobröd (1)
- Spagetti med supergod kasslersås (3)
- Knäckig äppelkaka i långpanna (10)
- Potatislåda med kassler (2)
- Köttfärslasagne med keso (NY)
- Sockerfria kladdmuffins (NY)
- Svärmors kålsoppa (8)
- Kasslergratäng med broccoli och tomat (6)
- Kycklingkebabsallad (NY)
- Kladdkaka med daimgrädde (NY)
Middagsmeny vecka 2/2025
Då var det nya året här och jag anar att många försöker komma tillbaka till de vanliga rutinerna efter allt det goda från jul och nyår. Veckans middagsmeny är därför väldigt bra för den innehåller middagar som är nyttiga och inte kaloririka. För oss som räknar efter ViktVäktarnas program så ligger måltiderna mellan 0-4 points och det med kokt potatis! Ja, kokt potatis har nollpointsvärde igen efter den senaste uppdateringen och det innebär att du får en komplett och god måltid för väldigt få points. Det är bara att äta och njuta av maten samtidigt. // Hälsningar Nadja ❤
Måndag: Bön- och linschili med ägg
Tisdag: Jägarfruns kycklinggryta
Onsdag: Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm
Torsdag: Omelett med mozzarella, rökt skinka och paprika
Fredag: Krämig Chicken Korma
Lördag: Kotletter med gremolata
Söndag: Teriyakilax med sesamfrön
Cayennepanerad kyckling
Vet ni hur god och saftig kycklingen blir när man panerar den? Här har jag bara rullat kycklingen i lite ströbröd som är smaksatt med cayennepeppar och salt. Inget ägg eller annat utan bara lite ströbröd för krispighetens skull. Supergott blev det. På bilden serveras den med pastawok men du kan gott och väl servera den skivad till en god krispig sallad. Jag har använd Kronfågels senaste nyhet Minutfilé (utbankad hel kycklingfilé) just för att den har kortare stektid. Denna rätt är mycket lättlagad men så god. Man väljer själv hur mycket cayennepeppar man vill ha.
Till 4 portioner behöver du:
4 stycken Kycklingfilé (helst tunn och utbankad)
1 dl ströbröd
1-2 tsk cayennepeppar
salt
2 msk olja
Gör så här:
- Värm en stekpanna med oljan.
- Blanda ihop ströbröd med cayennepeppar och salt.
- Skär eventuellt kycklingen i mindre bitar och vänd den sedan i ströbrödet.
- Stek kycklingen cirka 3 minuter (eller mer beroende på tjockleken) på var sida.
- Kycklingen kan serveras som på bilden med pastawok eller till en god sallad för magrare variant.
Viktväktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 4 points per portion/kycklingfilé.
- WW Points: 4 points per portion/kycklingfilé.
Räkcocktail i glas
Räkcocktail är en klassiker till förrätt som passar både till påsk, midsommar eller till nyårsafton. Att den dessutom går supersnabbt att göra är en stor fördel. Servera förrätten i skålar eller glas, beroende på vad du har hemma. Häll dressingen som blir över i en skål och ställ fram det vid serveringen, så att man kan ta mer om man så önskar.
Detta behövs till 4 portioner:
1 burk räkor i lake (nettovikt 360 gram) eller 500 gram räkor med skal
1-2 salladslökar
1 valfri bit sallad (isberg, plock eller liknande)
1 avocado
ca ½ gurka
1 krm svartpeppar
1 knippe färsk dill
1 citron
Citrondressing:
2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
rivet skal och saft av 1 citron (saft mellan ½-1 citron beroende på tycke)
1 krm socker
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
- Rör ihop alla ingredienser till dressingen, ställ kallt.
- Ta ut räkorna från laken och låt dem rinna av på hushållspapper. Skala eventuellt räkorna om du använder räkor med skal.
- Skiva salladslöken.
- Strimla salladen.
- Halvera, gröp ur och skiva avocadon.
- Skala eventuellt gurkan och tärna den.
- Fördela ingredienserna i 4 glas.
- Ringla över med dressing, peppra och garnera med dill och citron.
- Servera och njut.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points per glas (räknat på lätt crème fraiche och lättmajonnäs)
Middagsmeny vecka 52/2024
Middagsmeny för årets sista vecka är här, vecka 52. I och med nästa middagsmeny så är vi redan inne på det nya året. Tusen tack till alla er där ute som kikar in på bloggen och vill tillaga mina recept. Jag är så tacksam för varenda en av er. Ha nu en riktigt fin jul! Nadja ❤
Måndag: Krämig räkpasta med vitlök och soltorkade tomater
Tisdag: JULBORD
Onsdag: Mandelgratinerad laxfilé
Torsdag: Potatis och salladslökssoppa
Fredag: Crispy Chicken Wrap
Lördag: Kotletter med kokt potatis och sås
Söndag: Korvstroganoffgratäng
Middagsmeny vecka 51/2024
Veckans snabba middag är måndagens ”Ugnsomelett med grönsaker och skinka”. Passa på och rensa kylskåpet lite, fyll ugnsomeletten med de grönsaker du har istället för de som nämns i receptet. Ha en fin tredje advent. // Nadja ❤
Måndag: Ugnsomelett med grönsaker och skinka
Tisdag: Bönbiffar med couscous
Onsdag: Allroundmarinerade kycklingben
Torsdag: Fisk med gremolata
Fredag: Ugnsbakad tacobiff med klyftpotatis
Lördag: Fläskfilépytt
Söndag: Bacontoppad kycklinggratäng