Det finns så mycket man kan göra med äpplen så som mos, saft eller underbart goda kakor. Vi har nog alla en favoritäppelkaka som vi bara älskar,  men ibland så jag gillar att prova något recept. För vem vet när man hittar en ny favorit? Denna kaka kanske inte toppar favoritlistan men det är absolut god och blev uppäten väldigt fort här hemma. Kakan har en svag ton av kokos.

Detta behöver du till en rund kaka:

Botten: 150 g kallt smör, 3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 msk kallt vatten

Fyllning: 100 g smör, 2 dl socker, 2 ägg, 1 1/2 dl kokos, 1 tsk vaniljsocker, 4-5 äpplen

Gör så här:

1. Blanda samman degen i en matberedare eller för hand.
2. Kavla eller tryck ut pajdegen i en form med avtagbar botten.
3. Nagga degen och låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter.
4. Rör smör och socker poröst och tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
5. Riv äpplena och blanda ner dem i smeten.
6. Blanda även i kokos och vaniljsocker.
7. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 225 grader i cirka 30 minuter.
8. Passa kakan de sista 5-10 minuterna och täck över om så behövs så att den inte får så mycket färg som min kaka fick.
9. Servera gärna kakan med god vaniljsås eller glass medan den fortfarande är varm.

ViktVäktarna

• WW Points: totalt har kakan 190 points, dela det med antalet bitar du skär upp