• 0-5 Points,  6-10 Points,  Pizza och Piroger,  Vegetariskt,  ViktVäktarna,  WW Points,  WW Points 2025

    Färspiroger

     

    Jag gjorde en sats Färspiroger i helgen och de blev så goda. Pirogerna är jättebra att ha till lunch, som mellanmål när barnen har lov, ha med på sommarens alla utflykter för de är goda även som kalla. Pirogerna går jättebra att frysa in.

    Instagram = @Nadjaskitchen.se

    Färspiroger, cirka 22 stycken

    Deg: 50 g jäst, 6 dl ljummet vatten, 4 msk olja, 2 tsk salt, ca 16 dl mjöl

    Fyllning: 500 g köttfärs 10 %/quornfärs/sojafärs, 1 gul lök, 500 g passerade tomater, 1-2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, oregano, 1 tsk olja till stekning

    Pensling: 1 uppvispat ägg, 1 msk sesamfrö

    Gör så här:

    Fyllningen:

    1. Börja med färsen så att den hinner svalna lite innan du gör pirogerna.
    2. Hacka löken och bryn den lite i olja. Den ska inte få färg bara mjukna.
    3. Lägg till färsen och bryn den tills all vätska är borta.
    4. Lägg sedan till de passerade tomaterna, pressade vitlöken och krydda med salt, peppar och oregano.
    5. Låt allt puttra i några minuter innan du tar bort den från plattan. Om du använder soja- eller quornfärs så går det ännu fortare.

    Degen:

    1. Smula sönder jästen i en degbunke och tillsätt lite av vattnet (den ska vara ljummen).
    2. Lös upp jästen och lägg till resten av vattnet, oljan och saltet.
    3. Blanda och lägg till mjölet. Arbeta ihop till en fin smidig deg, degen ska släppa kanterna utan problem.
    4. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter på dragfri plats under bakduk.

    Piroger:

    1. Ta upp degen på ett mjölad bakbord.
    2. Knåda bort luftbubblorna och dela på degen i 2 delar.
    3. Ta den ena delen och kavla ut den så mycket du kan.
    4. Mät ut piroger med en mindre tallrik (som är cirka 17 cm i diameter) som mall  och ta ut mått så många du kan.
    5. Fyll varje cirkel med cirka 1,5-2 msk köttfärs på enbart halva degen och inte ut till kanterna.
    6. Vik ihop pirogerna så att de blir till halvmånar.
    7. Ta en gaffel och tryck ihop kanterna med den.
    8. Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
    9. Värm ugnen till 225 grader.
    10. När pirogerna har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör över sesamfrön.
    11. Grädda pirogerna mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
    12. Avnjut de varma pirogerna med en god sallad till.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025:
      • Med 10 % nötfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
      • Med 12 % nötfärs: hela receptet har 151 points, 7 points/pirog vid 22 stycken
      • Med 5 % kycklingfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
      • Med Quornfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
      • Med Sojafärs: hela receptet har 130 points, 6 points/pirog vid 22 stycken
    • WW Points:
    • med nötfärs 10%: hela satsen har 148 points, 7 points/pirog vid 22 stycken.
    • med Quornfärs: hela satsen har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
    • med Sojafärs: hela satsen har 132 points, 6 points/pirog vid 22 stycken
  • 0-5 Points,  Vegetariskt,  WW Points,  WW Points 2025

    Potatismoussaka med quornfärs

     

    Här kommer resultatet av mitt försök att göra min klassiska Potatismoussaka vegetarisk (använde här quornfärs istället för köttfärs). Då dottern fortfarande åt kött så älskade hon denna rätt och i helgen när hon kom på besök så ville jag överraska henne med detta. Och det blev gott och klart godkänt av henne. För oss ViktVäktare betyder det även denna rätt är lite billigare i smartpoints eftersom quorn har nollpointsvärde med Blå och Lila plan och med Grön så är den lite billigare än nötfärs. Potatismoussakan är även jättebra att ha till matlåda nästa dag. Servera moussakan med en fräsch krispig sallad.

    Till 4-6 portioner så behöver man:

    ca 600 gram quornfärs

    1 gul lök

    ½ msk rapsolja till stekning

    1 tetra passerade tomater

    oregano

    1 vitlöksklyfta

    salt

    peppar

    8 potatisar

    3 ägg

    1/2 dl vatten

    Gör så här:

    1. Skala och hacka löken.
    2. Fräs löken utan att den får färg i rapsoljan
    3. Lägg sedan till quornfärsen och bryn den fint.
    4. Häll i passerade tomater och krydda med salt, peppar och oregano.
    5. Pressa i vitlöksklyftan och låt allt puttra i några minuter.
    6. Smaka av.
    7. Skala och skiva under tiden potatisen som till potatisgratäng. Använd gärna en mandolin om du har så får du tunna och fina potatisskivor.
    8. Smörj en ugnsform lätt (om det behövs) och lägg potatisskivorna så att de täcker botten.
    9. Fördela sedan quornfärsen över potatisarna och lägg sedan ytterligare ett lager av potatisskivor.
    10. Vispa ihop äggen med vatten och fördela den över rätten.
    11. Salta och peppra lite ovanpå.
    12. Grädda i ugnen (225 grader) tills potatisen har mjuknat och fått färg, minst 30-40 minuter, beroende på ugn.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion eftersom både ägg, potatis och quornfärs är nollpointsmat i detta program
    • WW Points: hela rätten har 15 points. Vid 4 portioner så blir det 4 points per portion och vid 6 portioner 3 points per portion.