• Middagsmenyer

    Veckans middag nr 24

     

    Har ni märkt att dagarna börjar bli lite längre och att det är lite lite ljusare? Jag har märkt det och det piggar upp mig så mycket. Vi går mot ljusare och varmare tider och det är så underbart eller vad säger ni? Här kommer ”veckans middag nr 24”. Som vanligt försöker jag göra det varierat och försöker undvika för många upprepningar, men det är svårt trots nya recept. Men det är klart, vissa maträtter kan man äta hur många gånger som helst utan att tröttna. Ett sådant recept är väl Köttfärssås med spagetti (eller fjärilspasta som ni ser under torsdagens förslag). När jag gör denna middagslista så utgår jag många gånger efter vad det är för dag, jag menar som måndagar, brukar de oftast inte vara långa och lite jobbiga? Då vill man gärna ha något snabbt- och lättlagat, därav förslaget av Smörgåsar med stekt ägg och skinka. Om du serverar en lätt sallad till, då duger det fint till middag. Ha nu en bra vecka och sköt om er!

    ~***~

    Måndag:

    Ägg och skinksmörgås

    Tisdag:

    Svamplasagne

    Onsdag:

    Fisk med timjan, citron och havssalt

    Torsdag:

    Köttfärssås med pasta

    Fredag:

    Örtkyckling med stekt potatis

    Lördag:

    Svampgratinerad färsbiff

    Havreflarn

    Söndag:

    Panerad schnitzel

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 12

     

    Varsågoda, här kommer nya tips på goda middagar.  Jag önskar er alla en mycket fin höstvecka! Tack för att ni tittar in i Nadjas kök…

    ~***~

    Måndag:

    Pastagratäng

    Tisdag:

    Baconlindade färsjärpar

    Onsdag:

    Pepparkotlett med vitlökspotatis

    Torsdag:

    Ugnstekt falukorvspytt

    Fredag:

     

    Ostbiffar med paprika- och purjolöksströssel

    Lördag:

    Tortillalasagne med kyckling och svamp

    Chokladtoscakaka

    Söndag:

    Bacon- och vitlökspäckad kalkon

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 5

     

    Veckorna bara flyger iväg eller vad säger ni? Man hinner liksom inte med allt, men snart så kommer jag få vara lite ledig på måndagar och då hoppas jag på att hinna ifatt livet igen. Här är veckans förslag på middagar. Ha en fin vecka allihopa!

    ~***~

    Måndag:

    Örtgratinerad korv

    Tisdag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Onsdag:

    Kycklinggratäng

    Torsdag:

    Potatissoppa med purjolök, majs och paprika

    Fredag:

    Svampgratinerade färsbiffar

    Lördag:

    Panerad schnitzel

    Pistagekladdmuffins med grön topp

    Söndag:

    Grönsakslasagne med keso

    ~***~

    bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 2

     

    Oj vad tiden går! Här kommer redan matlista nummer 2. När jag gör denna matlista så tänker jag på att den ska vara så varierad som möjligt och jag försöker få med fisk minst 1 gång i veckan. Är det något ni saknar på den ? Säg till i så fall för jag är alltid öppen för bra idéer. Och till sist vill jag bara säga att det var jättekul att läsa att ni gillade förra veckans matlista, lämna gärna fler kommentarer…

    ~***~

    Måndag:

     

    Grillad kassler med grönsakspytt

    Tisdag:

    Tandoorikyckling med bönsallad

    Onsdag:

    Fisk à la Bourguignonne med färsk potatis

    Torsdag:

    Fjärilspasta med köttfärssås

    Fredag:

    Biffröra med bakad potatis

    Lördag:

    Ostlängd med skinka och purjolök

    Äppelpaj med smultäcke

    Söndag:

    Barbequekotletter med grönsaksris

    ~***~

    Ha en trevlig vecka!

    /Nadja

     

     

     

     

  • 6-10 Points,  Kött,  WW Points

    Risröra med kassler och teriyaki

     

     Denna rätt är mycket enkel att göra. Fräs lite olika grönsaker efter egen smak, blanda in kassler, rökt skinka eller till och med grillad/stekt kyckling. Blanda detta ihop med kokt ris och smaksätt med rekommenderad krydda eller någon annan. Snabblagat, enkelt men mycket gott (och nyttigt). En bra rätt om du har kokt ris över från tidigare måltid, gör två matlådor till dig själv och du har full koll på vad du stoppar i dig till lunch.

    Till 2 portioner behöver du:

    250 gram kokt ris, 200 g kassler, 1 dl ärter, 1 dl majskorn, 1 gul lök, 1 vitlök, 1 bit purjolök (gärna den gröna delen), 1/2 röd paprika, 100 g champinjoner, salt, teriyaki krydda, 2 körsbärstomater

    Gör så här:

    Koka riset. Värm en stor stekpanna/traktörpanna med eventuellt lite matfett. Putsa champinjonerna och skär dem i bitar, hacka löken, hacka paprika, strimla purjolöken, hacka kasslern osv. Börja med att steka champinjonerna, paprikan och löken en stund innan du lägger i kasslern och vitlöken. Lägg purjolöken, majs och ärter på slutet, de ska bara bli varma. Blanda ihop grönsaksröran med riset. Körsbärstomaterna delar du på hälften och grillar dem lite snabbt i pannan. Smaka av med lite salt och krydda med Teriyaki efter smak.

     

    Servera risröran i fina skålar tillsammans med en god krispig sallad vid sidan om. Hoppas det smakar!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 7 points per portion

    Följ mig även på Instagram: @Nadjaskitchen.se

  • 0-5 Points,  Förrätt,  Matiga pajer,  Vegetariskt,  WW Points

    Knapriga fyllda filodegspaket

     

    Nyårsfirandet knackar redan på dörren och man har knappt hunnit återhämta sig efter julfirandet. När jag säger ”återhämta sig” tänker jag på all mat man har stoppat i sig och mer kommer nu till nyår. Vi här hemma har ännu inte bestämt oss för huvudrätten men dessa knapriga fyllda filodegspaket passar bra att ha som förrätt. I princip så kan man fylla dessa filodegspaket med vad man vill. Ta t.ex. tacofärsen som blev över från fredagen eller som jag hade i dessa: lite grönsaker som jag behövde bli av med…champinjon- lök- och purjolöksröra…supergott! Receptet är på ett ungefär då jag bara tog vad jag hade hemma.

    Detta behöver du till cirka 20 stycken paket:

    ca 500 g filodeg, 20 champinjoner, 1 gul lök, 1 purjolök, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 1 msk matolja, 2 msk sesamfrö

    Gör så här:

    Ansa och skär champinjonerna i mindre bitar. Hacka all lök, purjolöken kan man skära i skivor. Fräs champinjonerna tillsammans med löken, vitlöken och purjolöken i lite matolja. Salta och peppra. Låt det svalna lite.

    Plocka fram filodegen. Pensla den med matolja. Det är noga att man penslar med matolja eller vatten så att degen inte blir för torr. Vik filodegen på hälften och pensla igen.

    Fyll filodegen med en matsked av fyllningen. Lägg fyllningen på översta hörnan till vänster och vik sedan en liten bit från toppen, vik igen till hälften (från höger sida) och sedan rulla ihop till ett litet paket.

    Vik som sagt så att det blir som ett litet paket, jättesvårt att förklara med ord men jag hoppas ni förstår genom bilderna. Glöm inte att pensla mellan vikningarna så att paketen inte blir för torra. Det går bra att pensla med vatten för ett lite magrare resultat.

    Så här ska det se ut när paketet är färdigvikt.

    Lägg filodegspaketen på en smord plåt. Pensla paketen med matolja och strö eventuellt på lite sesamfrö.

    Grädda paketen i 225 graders värme tills de får fin gyllene färg, cirka 15-20 minuter. Dessa paket är lite som små pajer och kan även serveras som en lättare lunch ihop med en blandad sallad. De passar även perfekt på buffébordet. Här kommer tips på lite fyllningar: överbliven tacofärs, kycklingrester tillsammans med majs och paprika eller uppvispad ägg med keso (det blir som ostfyllda paket).

    ViktVäktarna

    • WW Points: 2 points per paket
  • 11 och mer points,  Korv,  WW Points

    Snabblagad korvgryta

     

    Vardagslunken är tillbaka. Barnen har börjat skolan och vi arbetar. Många dagar (måndagar?) vill vi att middagen ska komma fort på bordet och tillagas snabbt. Barnen ropar: vad blir det för mat eller när är maten färdig? Med detta recept så har du inom 30 minuter en god middag med korv och vita bönor i tomatsås. Korvarna kan naturligtvis bytas ut till den korv du och din familj gillar bäst, men lägg gärna i en starkare korv som ger denna rätt den där extra touchen.

    Snabblagad korvgryta

    Du behöver till cirka 4 portioner:

    2 starka chorizokorvar (9 %), 1 paket (500 g) grillkorv (9 %), 1 gul lök, 1/2 purjolök, 1 morot, 1 vitlöksklyfta, 1 röd paprika, 2 burkar vita bönor i tomatsås, salt, peppar

    Gör så här:

    Fräs löken, paprikan och moroten i lite rapsolja. Skär korvarna i slantar och låt dem fräsa med tills de får lite färg. Häll sedan i de vita bönorna i tomatsås och låt dem bli varma. Salta och peppra efter smak. Korvgrytan kan ätas som den är tillsammans med en fin grönsallad och tomater. Men vill du ha något till så passar Basmatiris eller Jasminris perfekt. Börja då med att lägga riset på kokning innan du börjar med grytan, på så sätt blir de klara samtidigt.

     

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 12 points per portion – lägg till points för ris

     

  • 11 och mer points,  Kött,  WW Points

    Grillad kassler med potatispytt & aromsmör

     

    Enkel mat i sommarvärmen? Ja då passar denna rätt verkligen bra. Kassler är ett väldigt bra kött som nästan inte behöver någon alls tid för tillagning, vissa kanske inte ens tillagar kasslern men jag gillar det så att smakerna framträder lite mera. Här har jag gjort pytten själv från grunden men vill du att det ska gå ännu snabbare så tar du djupfryst tärnad potatis och steker upp den. Kryddsmöret sätter en extra liten touch på rätten och passar till all grillad mat. Servera med skivade tomater, de är som godast just nu och är jättesöta och fina.

    Grillad kassler med grönsakspytt & aromsmör

    Grillad kassler med potatispytt och aromsmör, 4 personer:

    Kött: 700 g kassler i bit

    Potatispytt: 10 potatisar, 1 gul lök eller 1 purjolök, 1 paprika, 1 msk rapsolja till stekning, svartpeppar, salt

    Aromsmör: 1 vitlöksklyfta, 75 g smör, 1 tsk rivet citronskal, salt, peppar

    Gör så här:

    Skala och ansa potatis, lök och paprika och skär dem i tärningar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek potatisen i omgångar för snabbare resultat. Stek tills potatisen mjuknar och får fin färg.  Lägg potatisen vid sidan om medan du snabbt fräser ihop lök och paprika. Blanda den sedan ihop det med potatisen. Tag några tag med kryddkvarnen av salt och peppar. Gör gärna aromssmöret medan du steker potatisen. Aromsmöret gör du så här: Skala och pressa vitlöken och blanda den med resten av ingredienserna till smöret. Smaka av med salt och peppar. Skiva kasslern och grilla antingen ute om vädret tillåter eller på en grillpanna på båda sidorna. Servera kasslern med potatispytt och aromsmöret. Detta aromsmör passar till vilket god grillad köttbit som helst. Hoppas det smakar…

    ViktVäktarna

    • WW Points: 15 points/portion enligt receptet ovan. Minska på aromsmöret om du vill ha lägre pointsvärde, bara den är 7 points av de 15
  • 0-5 Points,  Påsk,  WW Points

    Fågelbo med ägg

     

    Med detta bo fylld med ägg vill jag önska er en riktig GLAD PÅSK. Här hemma är vi inte så förtjusta i sill och kaviar, så vi brukar toppa äggen med andra godsaker istället. I år blir det med detta : hälften av äggen har jag lagt en klick citronmajonnäs och på den andra amerikansk dressing. Jag föredrar de med citronmajonnäs, de får en mild smak av uppfriskande citron. Som pålägg har jag varierat ägghalvorna med detta; skivad gurka, hackad gul paprika, en halv rädisa, en rullad salamibit, strimlad purjolök och lite paprikapulver (eller annan krydda som du gillar) på den sista. Men som jag brukar säga…det är bara fantasin som sätter gränserna så ha det du tycker om på äggen.

    DSC04026

    Glad Påsk till er alla!

    ViktVäktarna

    • WW Points: Äggen är nollpoints. 1 tsk Kavli citronmajonnäs är 1 points (1 msk = 4 points), 1 salamiskiva 33% är 1 points (2 skivor är 3 points). En ägghalva med till exempel citronmajjo och 1 salamiskiva är 2 points.

     

  • Pasta

    Lövbiffspasta med svamp och purjo

     

     Pasta är alltid gott och snabblagat.  Här har jag blandat i purjolök, svamp tillsammans med lövbiff och Crème Bonjour Cuisine vitlök och örter. Naturligtvis kan man använda andra grönsaker om man så vill. En perfekt fredagsmiddag, eller vad säger ni?  Ha en trevlig helg!

     

    Lövbiffspasta med svamp och purjo, 4 portioner:

    500 g lövbiff, 2 förpackningar Crème Bonjour Cuisine Vitlök och Örter, 1/2 purjolök (gärna den gröna delen), 1 burk champinjoner (eller helst färsk), salt, peppar, 4 portioner kokt pasta

    Gör så här:

    Strimla lövbiffen i tunna strimlor och bryn den sedan i en traktörpanna. När köttet har fått fin färg kan du hälla i den skivade svampen. När all vätska har dunstat bort kan du lägga till den skivade purjolöken. Ta gärna den gröna delen så att maträtten får en färgklick. Här kan man även lägga till lite röd paprika eller annat gott. När purjon börjar mjukna häller du i Crème Bonjour Cuisine vitlök och örter och låter den smälta in och bli varm. Salta och peppra eventuellt efter smak. Servera med nykokt pasta och härligt sallad. Smaklig måltid!

    Tips! Välj gärna en räfflad pasta, den tar upp mera av såsen.