panerat – Nadjaskitchen.se

Vad detta va gott! Gör egna hemmagjorda fiskpinnar och njut av dem. Jag har valt att göra pinnar av finaste torskrygg, men naturligtvis så kan man välja vilken fisk man själv vill. Jag har dessutom ugnsbakad dem i ugn för att slippa använda matfett vid stekningen.

Till 4 portioner behöver man:

Fiskpinnar:

500 gram torskrygg

8 msk ströbröd

1 stort ägg

salt

peppar

Gräslöksyoghurt:

2 dl turkisk eller grekisk yoghurt (0%)

2 msk majonnäs (lätt)

salt

peppar

2 msk finhackad gräslök

Gör så här:

Börja med att blanda ihop alla ingredienser till Gräslöksyoghurten. Ställ den sedan i kyl i väntan på att resten ska bli klart.
Lägg eventuell potatis på kokning.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär torskryggs filéerna i två delar på längden.
Vispa upp ägget lätt för hand med lite lite salt, spä ut det eventuellt med lite vatten.
Blanda ströbröd med lite salt och peppar.
Doppa fiskbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen.
Lägg den panerade fisken på en bakpappersklädd plåt och ugnsstek fisken i cirka 25-30 minuter. Vänd gärna på fisken efter halva tiden.
Servera fisken med nykokt potatis, gräslöksyoghurten samt lite goda grönsaker.

ViktVäktarna

WW Points: 2 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande.

Då var ytterligare en vecka avverkad. Min har varit rätt så intensiv och mycket roligt har hänt. På två dagar har jag ätit lika mycket lakrits som jag gör på ett helt år tack vare Lakritsfestivalen. Som ni säkert förstår så har jag haft lite ”fuskdagar” och inte räknat, men nu så lugnar jag ner mig och ska absolut tänka på vad jag stoppar i mig. Här kommer middagsförslag inför nästa vecka och passar inte förslagen efter era liv så ”möblera om” och gör ni själva vill. Ha en bra vecka och jag hoppas innerligt att solen och vårvärmen kommer tillbaka riktigt snart. Kram Nadja

Alla förslagen/recepten nedan är propointsberäknade