• 0-5 Points,  Små kakor,  WW Points

    Möra Schackrutor

    / 2023/08/08
     

    När jag bakar mördegskakor, det spelar ingen roll vilken kaka, ja då har jag väldigt svårt att låta bli dem. Jag faller pladask för den spröda och möra, kakorna bara slinker ner en efter en. Men nu har jag kommit på ett sätt att lura mig själv. Det är att förvara kakorna i frysen och inte i kakburken. Då ser man dem inte och blir inte lika frestad. Och skulle du få oväntade gäster så tinar kakorna upp fortare än du kokar kaffet.

    SchackrutorSchackrutor, 40-50 stycken

    Deg: 4 1/2 dl vetemjöl, 1 dl socker, 200 g smör eller margarin

    Smaksättning: 2 tsk vaniljsocker , 2 msk kakao

    Gör så här:

    Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vaniljsocker, den andra med kakao. Rulla ut degen i 4 jämna länger. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i 2 lager. Tryck till helt lätt. Lägg skivorna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader.

    Schackrutor

    Lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter. Förvara i tättslutande burk (om de inte hinner ätas upp förstås!)

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela satsen har 145 points. Vid 50 st småkakor så får 1 kaka 3 points.
    läs mer
  • 0-5 Points,  Små kakor,  WW Points

    Syltkakor med mandelflarn

    / 2023/04/21
     

    Nu har jag fyllt kakburken igen. Denna gång med goda syltkakor med mandelspån på. Mandelspånen ger en liten extra touch av både knaprighet och smak, samtidigt som den piggar upp den klassiska syltkakan. Prova så får du se.

    Syltkakor med mandelflarn

    Du behöver detta till cirka 40 kakor:

    Mördeg: 3 3/4 dl vetemjöl

    3/4 dl potatismjöl

    200 g kallt smör/margarin 80%

    1 dl socker

    2 tsk vaniljsocker,

    Fyllning/Garnering:

    1/2-1 dl röd fast sylt (lågkalori)

    lättvispad äggvita

    ca 3 msk mandelspån

    Gör så här:

    1. Arbeta snabbt samman degen. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kyl cirka 30 minuter.
    2. Rulla degen till bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. (Om du vill kan du grädda en provkaka; flyter den ut så behöver den mera mjöl.)
    3. Gör en fördjupning med ett finger i varje kaka och lägg i lite sylt.
    4. Pensla kanterna med äggvita och strö över mandelspån.
    5. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter. Njut av kakan tillsammans med en kopp gott kaffe.

    Viktväktarna

    • WW Points: totalt har receptet ovan 149 points med smör och 131 med margarin 80%. Vid 40 småkakor så blir det 4 points per kaka med smör och 3 points per kaka med margarin.
    läs mer
  • 0-5 Points,  Små kakor,  WW Points

    Leilas kanelkakor

    / 2019/11/01
     

    Detta recept kommer från Leilas bakbok ” A piece of cake”. Där heter dom ”farmors kanelkakor”. Jag kan säga att de är mycket goda och att de nästan smälter i munnen. De är som alla andra småkakor även enkla att göra och man fyller kakburken på ett nafs. Ha gärna två till tre sockerbitar i kakburken tillsammans med småkakorna, de drar åt sig fuktigheten och småkakorna förblir spröda och fina. Annars går det bra att frysa in dem och plocka fram när du vill ha. De tinar ganska fort.

    Leilas kanelkakor

    Till 50 stycken kakor behöver du:

    5 1/2 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    1 1/2 dl florsocker

    300 g kallt smör/margarin

    1/2- 1 msk kallt vatten

    Garnering:

    4 msk strösocker

    2 tsk malen kanel

    ägg till pensling

    Gör så här:

    1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
    2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.
    3. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg.
    4. Knåda inte för mycket, degen ska endast precis gå ihop.
    5. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst 1 timme.
    6. Sätt ugnen på 175 grader.
    7. Blanda strösocker och kanel.
    8. Rulla degen till små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper.
    9. Räffla varje kaka med en gaffel.
    10. Du kan doppa gaffeln i mjöl om den börjar fasta på kakorna.
    11. Pensla med uppvispat ägg och strö över kanelsockret.
    12. Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills de fått fin färg.
    13. Låt kakorna svalna ordentligt innan de sätt ner i en kakburk.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: hela satsen har 215 points med smör och 188 points med 80 % margarin. Dela det med antalet kakor du får fram, tex vid 50 småkakor =  4 points oavsett om det är med smör eller margarin.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Små kakor,  WW Points

    Fyllda mördegsformar med kola och nötter

    / 2011/12/27
     

    Finns det något godare kakor än de som är gjorde av mördeg? Kanske, kanske inte men de är i alla fall en av mina favoriter, goa spröda mördegskakor. Här har jag gjort formar som jag har fyllt med en kolasmet och blandade nötter. Nötterna kan uteslutas om allergi finns, de är goda ändå. Då kan du pudra över lite florsocker strax innan serveringen istället.

    Till cirka 20-25 stycken behöver du:

    Mördeg: 100 g smör eller margarin, 2 msk florsocker, 2 msk glykossirap, 1 msk vaniljsocker, 1 äggula, 3 dl vetemjöl

    Fyllning: 2 dl vispgrädde (20 %), 50 g smör eller margarin, 3 dl socker, 2 msk ljus sirap

    Garnering: lite av varje (mindre än näve): hasselnötter, sötmandel, valnötter

    Gör så här:

    Arbeta samman ingredienserna till mördegen. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst en timme. Tryck ut degen i aluminiumformar. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 6- 8 minuter. Låt svalna innan de eventuellt tas ut ur formarna. Hacka eller kör nötterna i en matberedare lite lätt. De ska vara i lagom stora bitar.

    Blanda samman ingredienserna till fyllningen i en tjockbottnad kastrull och koka tills massan håller 120 grader eller gör ett kulprov. Fyll kolan i formarna. Var här försiktig då kolan är jättevarm! Strö över eventuellt nötter innan kolan hinner stelna.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela receptet har 212 points utan nötter. Vid 25 stycken blir det 8 points styck

    läs mer