Svampfyllda cannelloni
Den här rätten är riktigt god och smakfull. Nackdelen med receptet var att: trots färska plattor så förblev kanterna lite hårda och som ni ser på bilderna, så gick det inte riktigt smidigt att rulla dem fint. Var därför noga med att täcka lasagneplattorna helt med tomatsåsen för att slippa hårda kanter. Ett annat alternativ är även att använda färdiga cannelloni rör för att få det snyggare, men jag tror då att man måste utöka gräddningstiden och lägga till mer vätska. Fyllningen här är helt vegetariskt eftersom dottern är vegetarian, men det kan man lätt ändra på om man så vill. Glöm inte att servera en god och krispig sallad till.
Till 4 portioner så behöver man:
250 gram färska pastaplattor, 4 dl finkrossade tomater med chilismak, ca 50 gram riven ost
Fyllning: 300 gram champinjoner, 1 liten gul lök, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk rapsolja, 1 klyfta vitlök (pressas i), salt, svartpeppar, 2 dl crème fraiche, 100 gram riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Stek svamp, lök och rosmarin i lite olja under omrörning utan att de tar färg, cirka 5 minuter eller så. Pressa i vitlöken mot slutet och låt det fräsa med en kort stund. Smaka av med lite salt och peppar. Blanda svampen med crème fraiche och den rivna osten (100 gram). Fördela blandningen på pastaplattorna, försök rulla ihop till fina jämna rullar och lägg det i en smord, ugnssäker form med skarven nedåt.
Häll på tomatsåsen och strö över riven ost (50 gram). Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Servera med en härlig krispig sallad eller andra grönsaker.
ViktVäktarna
- WW Points: 13 points per portion blir det om du använder 12% riven ost samt crème fraiche lätt 15%
7 måltider för endast 3 smartpoints
Ibland så blir det inte som har planerat, man äter något som kostar alldeles för mycket i points. Och för att kunna hålla sin dagliga budget, så kommer här tips på måltider som endast kostar 3 WW Flex Smartpoints per portion. Eventuellt kan man behöva lägga till points för potatis, ris, pasta eller liknande om man vill ha det. Men om man serverar rätterna med mycket grönsaker till, så blir det som sagt bara 3 smartpoints per måltid. Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Ät gott och må gott! Nadja
Klicka HÄR om du vill se 7 måltider för endast 1 smartpoints.
Klicka HÄR om du vill se 7 måltider för endast 2 smartpoints.
1) Kyckling i dragonsås med purjolök
2) Ugnsbakad lax med philadelphia
3) Broccoli och morotsgratäng
4) Helstekt fläskfilé
5) Sötsur citron- och honungskyckling
6) Kokt fisk med äggsås
7) Pastasås med quornbitar
Middagsmeny 3/2019
Denna helg har varit en slapp helg och jag har bara laddat batterierna. Veckan som var, var en hektisk vecka med mycket stress och långa arbetsdagar. Värsta (arbetsmässigt) veckan på hela året och jag är så glad att den är över. Jag jobbar som redovisningsekonom i vanliga fall och vi har precis haft ett bokslut och avslutat år 2018. Men nog om det, för nu blir det fokus på hälsa, äta bättre och motion. Här kommer nästa veckas middagsmeny som jag hoppas ni ska gilla. Ha en bra vecka! Nadja
Måndag: Pastawok med vitlökskyckling
Tisdag: Äggpanerad aubergine (vegetariskt)
Onsdag: Lövbiffswok Teriyaki ginger & sesami
Torsdag: Kålsoppa med köttfärs
Fredag: Fish Tacos
Lördag: Filé- och potatisgryta med piripiri
Söndag: Orientaliska färsspett
Middagsmeny 2/2019
Första veckan i 2019 är nu till ända. Här kommer en ny middagsmeny för nästa vecka så att ni kan planera er vardag. Mitt tips är att ni provar att göra Potatis- och salladslöksoppan, den är mycket god och passar perfekt även till matlåda dagen efter. Om den har tjocknat till under natten så kan man späda ut den lite med vatten när man värmer upp den. Prova gärna även fisken, supergod den med. Önskar er bra vecka. /Nadja
Följ mig gärna även på Instagram: @Nadjaskitchen
Måndag: Potatis och salladslöksoppa (vegetariskt)
Tisdag: Kyckling med bacon och senapssky
Onsdag: Fisk i god chilisås med paprika, gräslök och ost
Torsdag: Chiliburgare med bröd
Fredag: Kycklingquesadillas
Lördag: Salsamarinerade kotletter
Söndag: Fläskfilégryta med gräslöksost
Middagsmeny 1/2019
God fortsättning! I och med all frosseri under julen så vill jag vara lite hälsosammare och tänka på vad jag stoppar i mig. Jag började med checklistan redan den 27 december för att bryta mina dåliga vanor som jag snabbt lyckades bygga upp. Första dagen gick dåligt, för mycket sug efter allt gott men dag två gick bättre. Jag tar en dag i taget och gör mitt bästa av det. Det viktiga är att jag skriver ner allt för att ha koll. Jag har nu planerat en middagsmeny med middagar som har max 8 smartpoints (pizzan), många har lägre points än så. Man kan behöva lägga till points för t.ex. potatis, pasta eller ris om man vill ha det. En liten kickstart så att säga för att komma i bättre vanor. Jag kan också tipsa er om middagar med endast 1 smartpoints (det finner du HÄR) och med endast 2 smartpoints (det finner du HÄR). Önskar er alla ett Gott Nytt ÅR och hoppas ni vill följa bloggen även under 2019! Kramar Nadja
Måndag: Fläskfilé Provencale (supergott!)
Tisdag: Capricciosa på Liba bröd
Onsdag: Kycklingminutfilé med paprikapestosallad
Torsdag: Svampfylld squash (vegetariskt)
Fredag: Fisk med vitt vin och gröna ärtor
Lördag: Kycklingchili
Middagsmeny 50/2018
Då var det söndag igen och dags för en ny middagsmeny. Denna vecka så vill jag tipsa er om steken som finns under söndagen. Vet ni hur gott det är med franska kryddor på kyckling och fläskkött? Jag älskar det! Om ni inte har kryddblandningen hemma så går det bra med bara t.ex rosmarin också, supergott det med. Annars blir det mycket annat som är gott: Quiche Lorraine (Skink- och ostpaj), Italienska köttbullar i tomatsås och goda fyllda Quesadillas. Ha en mycket fin vecka och andra advent! Nadja
Alla recepten är beräknade efter Viktväktarnas program till oss som är Viktväktare.
Följ mig gärna även på Instagram: Nadjaskitchen
Måndag: Mager Quiche Lorraine
Tisdag: Italienska köttbulla i mild tomatsås
Onsdag: Marinerad Quornfile med svamphack (vegetariskt)
Torsdag: Potatissoppa med purjolök och majs (+ ev. kasslerfräs)
Fredag: Quesadillas fyllda med skinka, ost och salsasås (mums!)
Lördag: Stekt lax med citronpeppar och kall sås
Söndag: Bogstek med franska kryddor och vitlök
Middagsmeny 49/2018
Första advent är här och jag hoppas ni njuter av den. Här får ni vår middagsmeny för hela nästa vecka. Ha nu en skön söndag!
Måndag: Ostfylld kassler
Tisdag: Indisk curry med quornfärs (vegetariskt)
Onsdag: Grapefrukt- och ingefäraglaserad bönsallad med lax
Torsdag: Köttfärsbiffar i timjansås
Fredag: Salsakyckling (Crock-Pot)
Lördag: Helstekt fläskfilé med Chili-och vitlökspotatis
Söndag: Kalops (Crock-Pot)
Middagsmeny 44/2018
Sista dagarna i oktober är här och det märks. Jag tycker att de ljusa dagarna blir allt kortare. Nu är det redan mörkt när man går till jobbet och när man ska hem. Jag har börjat tända lite ljus och gjort det mysigt hemma, investerat i många batteridrivna ljus med timer. När jag kommer hem från jobbet så är de redan på och det känns mysigt att få komma hem. Här kommer nästa veckas middagsmeny. Jag tipsar er att prova Potatislådan med fetaost och svamp, den är riktigt god och om du vill ha kött till kan man ta lite kycklingfilé (nollpoints). Även bloggens storfavorit Ugnsbakad lax med philadelphia är med denna vecka. Klicka på bilderna/rättens namn så kommer ni direkt till recepten. Må så gott / Hälsningar Nadja
Måndag: Potatislåda med fetaost och svamp (vegetariskt)
Tisdag: Kyckling med ajvar relishsås
Onsdag: Pasta med räkor och chili
Torsdag: Savoykålswok med het nötfärs och sojasås
Fredag: Kalkonpizza med purjo och paprika
Lördag: Ugnsbakad lax med philadelphia
Middagsmeny 43/2018
Då var det dags för en ny meny. Det känns som om jag precis gjorde en, men veckan går så fort. Denna vecka så blir det bland annat den berömda Köttfärslasagnen med keso, jättegod. Det blir även en god lätt köttgryta som ni kan göra på söndagen. Gör gärna lite extra och ha till matlåda nästa dag. Annars tipsar jag även om kasslern med spenat och ostpasta, en enkel vardagsrätt när man vill att det ska gå lite fortare. Ha en riktigt fin vecka allesammans. /Nadja
Måndag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Tisdag: Kesopaj med grönsaker (vegetariskt)
Onsdag: Torsk med nudelwok
Torsdag: Kycklingköttbullar med tomatsås
Fredag: Örtkotlett med couscous och wokgrönsaker
Lördag: Köttfärslasagne med keso
Söndag: Lätta köttgrytan
Middagsmeny 35/2018
Hej på er, hur har ni det? Jag har själv avverkat min första arbetsvecka och den har varit lite smått stressig. Mycket att komma in i på nytt efter att man har nollställt huvudet under semestern. Som ni ser så har jag bytt layout på min blogg och jag vill bara lite kort berätta varför. Den gamla upplevdes inte så användar vänlig av er läsare. Det var många som inte hittade var man t.ex lämnar kommentarer, speciellt nu när tävlingen med ViktVäktarna är i full gång och många vill vara med. Ni som vill lämna kommentarer (och det vill jag gärna att ni gör) men inte hittar riktigt vart ska göra det, bör göra så här: Klicka på själva inlägget (t.ex. rubriken) eller på ”Read More” så kommer du se vart du kan lägga din kommentar. Lite klagomål har även funnits på typsnittet, att den inte var så tydlig. Jag hoppas att denna blir bättre för er och att ni kommer att gilla den. Jag är själv ingen mästare på layouter och sånt, så jag får använda mig av färdiga ”paket” och ta det som finns med där. Jag vill även säga att äldre inlägg kan se lite tokiga ut då de är anpassade efter den gamla layouten och passar kanske då inte ihop med den nya. Här tänker jag framför allt på mina ”Middagsmenyer” som har flera bilder i samma inlägg, men jag ska försöka rätta till det så snart jag kan. Lämna gärna feedback om vad ni tycker om denna layout, både ris och ros vill jag ha. Trevlig vecka på er!
Måndag: Fläskfilégryta med gräslöksost
Tisdag: Fisk med mandel- och osttäcke
Onsdag: Pasta med tomat och grönsaker (vegetariskt)
Torsdag: Currykyckling med kokosmjölk
Fredag: Köttfärsenchiladas
Lördag: Allt-i-ett-i-ugn
Söndag: Kyckling med champagnesås