Korv med pepparrotssås
Jag föredrar stekt korv mot kokt men äter det inte så ofta på grund av den höga fetthalten. Men när jag väl väljer att äta den, så vill jag ha något gott. Jag kan rekommendera Lithells magra middagskorv som har 9 % fett, den är god och påminner väldigt mycket vanlig falukorv. Om man inte tänker på fetthalten så välj gärna en korv med hög kötthalt istället. Här får du receptet på min variant av klassikern: korv med pepparrotssås. Glöm inte att servera en god grönsallad till.
Till 4 portioner behöver man:
500 gram Lithells magra middagskorv 9 % (eller vilken du själv önskar)
2 msk Bregott mellan
2 msk vetemjöl
2 dl mellanmjölk laktosfri
1-2 dl vatten (beror på hur tjock du vill att såsen ska vara)
1 liten burk (45 g) riven pepparrot
salt
Gör så här:
- Om du önskar ha potatis till så kan du börja med att lägga den på kokning.
- Skiva korven och stek den.
- Gör även såsen samtidigt så här: Låt matfettet smälta i en liten kastrull och blanda sedan i vetemjölet.
- Vispa väl så att mjölet fördelar sig och tillsätt sedan mjölken lite i taget samt 1 deciliter vatten.
- Smaksätt med pepparrot och lite salt.
- Låt koka upp under omrörning tills såsen börjar tjockna. Späd ut med mer vatten om du tycker att såsen är för tjock. Låt det koka ytterligare i någon minut.
- Servera med gärna med kokta morötter och gröna ärter till.
ViktVäktarna
- WW Points: 11 points per portion. Lägg till points för potatis.
Korvpytt med smak av timjan
Sugen på lite korv? Ja, då ska du prova detta för det var riktigt gott! Och snabblagat om du redan har kokt potatis i kylen. Använd färsk potatis eller vanlig fast, ta det du har hemma. Jag använder 9 % middagskorv från Lithells, men det går förstås lika bra med vilken korv som helst. Receptet är för två portioner, men det går utmärkt att dubblera om så önskas.
Till 2 portioner behöver du:
200 gram korv 9%
1 gul lök
1 röd paprika
150 gram svamp, tex champinjoner
1 tomat
1 tsk rapsolja
4 kokta potatisar
salt – peppar – timjan
ev. färsk gräslök
Gör så här:
- Börja med att koka potatisen om du inte har det. Skär den i mindre bitar för snabbare kokning.
- Skär upp korv och alla grönsaker i lagom stora bitar.
- Värm upp rapsoljan och stek korv, svamp, lök och paprika tills de får fin färg.
- Lägg till sist i tomaten och den kokta potatisen.
- Salta, peppra och krydda med timjan.
- Låt det steka med i några minuter så att allt blir varmt. Smaka av.
- Klipp eventuellt lite färsk gräslök över.
- Servera pytten med en god grönsallad eller tomater nu när de smakar som bäst.
ViktVäktarna
- WW Points: 9 points per portion.
Korvstroganoff a la ViktVäktarna
Varje dag under förra veckan så gav ViktVäktarna oss en utmaning att klara av. En av dessa utmaningar var att prova ett nytt recept från deras app eller receptbank online. Här ser ni resultatet: Korvstroganoff. Detta är en rätt som lätt skenar iväg i dyra points för oss ViktVäktare, men här ger ViktVäktarna oss ett gott recept och som inte äter upp din hela budget. Nedan följer deras originalrecept, men jag bytte ut mjölken mot 10 % laktosfri matlagningsgrädde (2 ½ dl +½ dl vatten) och tog bort vetemjölet helt. Välj själv hur du vill göra, gott var det.
Till 4 portioner behöver man:
500 gram middagskorv 9% (t.ex. Lithells)
2 dl okokt ris
1 gul lök
1 tsk flytande margarin 80%
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås tomat
2 msk vetemjöl
3 dl mellanmjölk laktosfri
Gör så här:
- Skär korven i strimlor och finhacka löken.
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
- Hetta upp margarinet i en kastrull/traktörpanna och bryn löken i några minuter.
- Lägg i korven och låt det bryna ytterligare i några minuter.
- Tillsätt tomatpuré och chilisås. Låt det fräsa i någon minut under omrörning.
- Rör ut mjölet i mjölken. Slå i mjölken i kastrullen och låt det koka sakta 5 minuter. (Här hoppade jag över mjölet och mjölken och hällde bara i matlagningsgrädden).
- Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och grönsaker.
ViktVäktarna:
- WW Points: 14 points enligt receptet ovan.