Middagsmeny vecka 48/2020
Jag hoppas att ni alla mår bra och tar hand om er, jätteviktigt i dessa tider då Corona inte vill släppa taget. Jag har själv svårt för det och försöker vända den trenden med att tänka mer på mig och min hälsa. Det är dock inte så lätt alla gånger när många drar och sliter i en. Jag har tagit första steget med att tänka mer på mig och släppt flera ”måsten”. Att göra en middagsmeny är något som också underlättar tillvaron, andra kan hjälpa till med att laga middagen. Det är bara att följa receptet brukar jag säga. Ibland blir det inte exakt likadant men det är helt okej. Recepten är till för att vägleda men också för att inspirera och ge en friheten att experimentera. Här får ni vår middagsmeny för nästa vecka och hoppas att den ska underlätta tillvaron även för er. Kram och ta hand om er. Nadja
Måndag: Vegetarisk färssås med smak av rött vin ( från 1sp BLÅ/3sp+ GRÖN)
Tisdag: Snabblagad citron- och basilikafisk (från 4 sp BLÅ/LILA, från 5sp GRÖN)
Onsdag: Fyllda pitabröd med kycklingkebab (7 sp BLÅ/8sp GRÖN)
Torsdag: Kålsoppa med köttfärs (5 sp BLÅ/LILA/GRÖN)
Fredag: Kycklingquesadillas (11 sp BLÅ/12 sp GRÖN)
Lördag: Aubergine- och zucchinilasagne (från 10sp BLÅ/GRÖN)
Söndag: Köttgryta med svamp (från 5sp+ BLÅ/GRÖN)
Middagsmeny vecka 45/2020
Middagsmeny för nästa vecka kommer här. Vad sägs om en värmande kycklingsoppa? Eller kanske Spagetti med supergod kasslersås? En vardagsfavorit bland både barn och vuxna. Så prova om du inte har gjort det ännu. Det är bara att klicka på bilden eller på måltidens namn som är rödmarkerad för att komma till receptet. Sköt om dig och ha en bra vecka. / Nadja
Måndag: Kycklingsoppa (2sp LILA/3sp BLÅ/4sp GRÖN)
Tisdag: Fisk med mandel- och osttäcke (6sp+ BLÅ/9sp+ GRÖN)
Onsdag: Spagetti med supergod kasslersås (från 8sp BLÅ/GRÖN)
Torsdag: Glutenfri kesopaj (från 3 sp BLÅ/9sp GRÖN)
Fredag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing (7sp per burgare BLÅ/GRÖN)
Lördag: Svampgratinerade färsbiffar (8sp+ BLÅ/9sp+ GRÖN)
Söndag: Pepparkotlett med ugnstekt potatis (5sp BLÅ/6sp GRÖN)
Middagsmeny vecka 43/2020
Middagsmeny för kommande vecka är här. Vad sägs om en god värmande linsgryta? Den är superenkel att göra, mättande och smakar mycket. En av mina favoriträtter är fredagens Biffwok, så god! Om du inte har lövbiff så går det även bra att göra den med kyckling eller räkor. Prova den om du gillar Thai mat, för den är verkligen god. Det är bara att klicka på bilden eller måltidens namn som är markerad med rött för att komma till receptet. Ha en fin vecka trots kylan. /Nadja
Måndag: Värmande linsgryta (5sp BLÅ/6sp GRÖN)
Tisdag: Kycklinggulasch (1sp BLÅ/LILA, 5 sp GRÖN)
Onsdag: Ugnsbakad lax med philadelphia (3sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)
Torsdag: Bifteki med vitlöksyoghurt (7sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)
Fredag: Biffwok (13sp BLÅ/GRÖN)
Lördag: Ugnsrostad ingefärskyckling (2sp+ BLÅ/ 4sp+ GRÖN)
Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp+ BLÅ/GRÖN)
Middagsmeny vecka 41/2020
Halloj! Idag är det Kanelbullens dag och det blir till att baka några goa bullar. Men innan jag gör det så har jag lite att göra. Jag måste ju bland annat dela med mig av vår middagsmeny för nästa vecka. Det blir en hel del goa saker. Morots- och halloumibiffarna tycker jag absolut du ska testa. Jag brukar lägga lite chili/chiliflakes för smaken skull men det går lika bra med något annat. Vad sägs om lite basilika? Det är kanongott det med och lite mildare i smaken. Lite senare i veckan blir det en god Korvstroganof, Smoky BBQ Chicken Tortilla på fredag och en härlig god Kalops på lördag. Den ser jag verkligen fram emot nu när det börjar bli lite kallare ute. Recepten finner ni som vanligt i länkarna under bilden. Ha en fin vecka och ta hand om dig. Kram Nadja
Måndag: Kycklingchili (1sp BLÅ/6 sp GRÖN)
Tisdag: Torsk med nudelwok (7sp BLÅ/8sp GRÖN)
Onsdag: Morots- och halloumibiffar (6 sp LILA/BLÅ, 7 sp GRÖN)
Torsdag: Korvstroganoff a la VV (12 sp BLÅ/GRÖN)
Fredag: Smoky BBQ Chicken Tortilla (9sp BLÅ/10sp GRÖN)
Lördag: Kalops (5sp+ BLÅ/GRÖN)
Söndag: Fläskfilépytt (5sp BLÅ/GRÖN)
Middagsmeny vecka 39/2020
Jag vet inte hur det är med er men jag känner mig såå trött hela tiden och det trots att jag sovit bra under natten. Det har varit så i ett par veckor nu. Jag misstänker att kroppen och framför allt knoppen behöver vila efter sista tidens stress. Jag behöver ta hand om mig själv bättre. Med små, små steg har jag börjat ta tag i det och hoppas att tröttheten släpper taget om mig snart. Här kommer i alla fall nästa veckas middagsmeny. Kram och sköt om er! Nadja
Måndag: Köttfärssås a la VV (11 sp BLÅ/GRÖN)
Tisdag: Ugnsgratinerad korv med bostongurka (9sp+ BLÅ/10sp+ GRÖN)
Onsdag: Fisk med potatismos och bönor (4sp BLÅ/6sp GRÖN)
Torsdag: Vegetarisk/Vegansk fylld paprika (2sp per halva BLÅ/LILA, 3sp GRÖN)
Fredag: Capricciosa på Libabröd (8sp BLÅ/GRÖN)
Lördag: Lätta köttgrytan (från 7sp+ BLÅ/GRÖN)
Söndag: Kycklinggratäng med mango och curry (7sp BLÅ/8sp GRÖN)
Middagsmeny vecka 37/2020
September månads första middagsmeny kommer här och det blir mycket gott även denna vecka. Visst, jag vet, jag säger det så gott som varje vecka men jag tycker det. Sedan så tycker vi alla förstås olika, men det är annars lätt åtgärdat med lite kryddor. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om den Fransk Tomatfisken, Lövbiffs teriyakin, Potatismoussakan och Kycklinggulaschen. Onsdagens Italienska tortilla båtarna är köttfria, men lägg till en god rökt skinka eller varför inte torrstek kycklingbacon och om du vill ha lite kött i. Önskar er superfin vecka med vackert höstväder (alltså inget regn). Nadja
PS! Länkar till recepten finner du under menyn, klicka på den röda texten.
Följ mig gärna även på Instagram: @nadjaskitchen
Måndag: Fransk Tomatfisk (4sp LILA/BLÅ, 5sp GRÖN)
Tisdag: Pasta med kyckling i god sås (2sp LILA, från 6sp BLÅ, från 8sp GRÖN)
Onsdag: Italienska tortillabåtar (5sp LILA/BLÅ, 6sp GRÖN)
Torsdag: Korvgryta med svamp (från 7sp LILA, 10sp BLÅ, 11 sp GRÖN)
Fredag: Lövbiff Teriyaki med syrlig Pak Choi sallad (10 sp BLÅ/GRÖN)
Lördag: Potatismoussaka (8sp LILA,12sp BLÅ, 13sp GRÖN)
Söndag: Kycklinggulasch (1sp LILA/BLÅ, 5sp GRÖN)
Middagsmeny vecka 36/2020
Snart är det september och det känns. Det är så mycket svalare och kallare nu på morgonen och kvällen, än vad det var för bara en vecka sedan. Har du också känt av det? I och med att det är kallare så kan man börja använda ugnen lite mer. Det har inte varit så lockande när det har varit runt 30 grader varmt. Middagsmeny börjar just med en klassisk Makaronipudding som är så lätt att svänga ihop. Fyll den med extra grönsaker för att göra den mer mättande. Fler goa middagar blir det också, det är bara att kika på menyn nedan och välj det du vill ha. Länken till recepten finns under bilden. Ha en fantastisk vecka! Nadja
Måndag: Makaronipudding (8sp BLÅ/9sp GRÖN)
Tisdag: Kotletter med gremolata (1sp per bit BLÅ/GRÖN)
Onsdag: Timjankyckling med het tomatpasta (1sp LILA/6sp BLÅ/8sp GRÖN)
Torsdag: Lax- och Spenatsoppa (från 1sp LILA/3sp BLÅ/7sp GRÖN)
Fredag: Biff Stroganoff (från 9 sp BLÅ/GRÖN)
Lördag: Bifteki med vitlöksyoghurt (7sp+ LILA/BLÅ/GRÖN)
Söndag: Mustig Svamppasta med baconströssel (10 sp BLÅ/GRÖN)
Middagsmeny vecka 33/2020
Då var det dags för en ny middagsmeny. Denna vecka är ett av bloggens favoritrecept med: Spagetti med supergod kasslersås. Den hamnade på tredje plats som 2019 mest besökta recept. Sedan är en av mina favoriter också med: Biffwoken. Den är riktigt god enligt mig.
Måndag: Kabanoss & äggpanneröra (6sp BLÅ/10 sp GRÖN)
Tisdag: Cashewfisk i mild apelsinsås (8 sp BLÅ/10 sp GRÖN)
Onsdag: Spagetti med supergod kasslersås (8sp BLÅ/GRÖN)
Torsdag: Biffwok (13 sp BLÅ/GRÖN)
Fredag: Kycklingquesadillas (11sp BLÅ/12sp GRÖN)
Lördag: Savoykålswok med het nötfärs (7sp+ BLÅ/8sp+ GRÖN)
Söndag: Pepparkotlett med ugnstekt potatis (5sp BLÅ/6 sp GRÖN)
Potatismoussaka
Detta är en riktigt god ”allt-i-ett” rätt. Här hemma så föredrar vi moussaka med potatis, den är lite godare tycker vi, men vill du göra en med aubergine så finns även ett sådant recept HÄR. Eller varför inte variera gång efter gång. Servera gärna en god vitkålssallad till moussakan, för det passar så bra ihop. Smaklig måltid!
TIPS: Potatismoussaka med quornfärs
Till 4 portioner behöver du:
ca 500 g nötfärs (10 %)
2 tsk olja
1 gul lök
1 tetra passerade tomater
oregano
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
8 potatisar
3 ägg
1/2 dl vatten
Gör så här:
- Skala och hacka löken. Fräs den utan att den får färg i lite matfett.
- Lägg till sedan nötfärsen och bryn den tills all vätska är borta.
- Häll i passerade tomater. Krydda med salt, peppar och oregano.
- Pressa i vitlöksklyftan och låt allt puttra i några minuter. Smaka av.
- Skala och skiva under tiden potatisen som till en potatisgratäng. Hur många beror på hur stor ugnsform du använder (min är 25 x 30 cm och jag tror att jag hade 6 större potatisar).
- Smörj formen och lägg hälften av potatisskivorna på botten.
- Fördela sedan köttfärsen över potatisarna och lägg sedan resten av potatisskivorna ovanpå.
- Vispa ihop äggen med mjölken och fördela den över rätten.
- Salta och peppra lite ovanpå.
- Grädda i ugnen (225 grader) tills potatisen har mjuknat och fått färg, cirka 30-40 minuter.
- Glöm inte att servera lite grönsakerna till måltiden.
ViktVäktarna
- WW Points: Totalt har receptet 43 points. Det blir vid 4 portioner 11 points per portion och vid 6 portioner bli det 7 points per portion.
Middagsmeny vecka 23/2020
Här kommer middagsmenyn för första veckan i juni (redan?!). Tiden har verkligen gått fort och jag hänger inte riktigt med. Denna vecka vill jag tipsa er om Pastawoken med vitlökskyckling, den är riktigt god och en av mina favoriter. Annars är den vegetariska fyllda paprikan faktiskt inte dum den heller. Önskar er en superfin vecka!
Måndag: Vegetarisk/Vegansk fylld paprika (fr 2sp BLÅ+LILA/3sp GRÖN)
Tisdag: Pastawok med vitlökskyckling (3sp LILA/7sp BLÅ/12sp GRÖN)
Onsdag: Spättarullader på savoykålsbädd med picklad rödlök (13sp BLÅ/14sp GRÖN)
Torsdag: Senapsbiff med stekta grönsaker (9sp BLÅ/10sp GRÖN)
Fredag: Kycklingspett med grönsaker (1sp BLÅ+LILA/2sp GRÖN)
Lördag: Skinkschnitzel med svamptäcke (10sp BLÅ/11sp GRÖN)
Söndag: Pastagratäng (fr 7sp BLÅ/9sp GRÖN)
