Veckans middagstips nr: 152
Jag måste bara fråga. Går dagarna lika fort för er som för mig? Jag kan inte riktigt förstå vart tiden tar vägen. Men det är väl bara att gilla läget och göra sitt bästa av det. För att hinna med att allt så brukar jag sitta på söndagsförmiddagarna och blogga lite i lugn och ro. Just nu sitter jag och bloggar men har även Hela Sverige bakar i bakgrunden för att få lite tips och idéer. Man får faktiskt bra tips där. Ser ni på detta program? Vad tycker ni? Jag älskar ju och baka så jag tittar när jag hinner. Under veckan så kommer ni just få ett gott bakrecept på en god och fräsch rulltårta. Den har skapligt många propoints för oss viktväktare, så vi kan också njuta av den. Ha det så bra denna vecka! Nadja
Veckans middag nr 152:
Måndag: Senapskryddade korvslantar
Tisdag: Nudelsoppa med kyckling
Onsdag: Hoki i gräddig purjolökssås
Torsdag: Orientaliska köttfärsspett
Fredag: Pizza Vegetariana med mozzarella
Lördag: Fläskytterfile med ostmos
Söndag: Paprikagryta
Veckans söta: SchackrutorVeckans middag nummer 78
I skrivande stund, söndag, så är jag så förkyld som man kan bli. Proppar i mig en hel del Alvedon och c-vitamin och hoppas jag blir bättre snart. Om veckans middagsförlag är lite slarvigt gjord så får ni förlåta mig, jag skyller på förkylningen. Hoppas ni mår bättre och slipper detta med vårförkylningar. Ha en bra vecka!
~***~
Måndag:
Kebabbiff med marockansk couscousTisdag:
Onsdag:
Torsdag:
tillsammans med
DurumbrödFredag:
Lördag:
Söndag:
Veckans middag nummer 74
Idag är jag ledig! Det är så skönt efter att ha arbetat ganska intensivt i flera veckor. Nu har man hunnit ikapp lite med det vardagliga här hemma och äntligen fått ladda lite batterierna. Det känns bra! Något annat som känns bra är att dagarna har blivit längre, det är så mycket ljusare nu och det är ett gott tecken. Ett tecken på att vi går mot våren igen, underbart! Önskar er en fin och rolig vecka! /Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Crépes med champinjoner, bacon och ostOnsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Veckans middag nummer 70!
Jag har äntligen fått lite ledig tid och den har jag tillbringat i köket. Där trivs jag bra och mår då gott. Jag har några recept på lut och de kommer under veckan. Ni som gillar bloggens facebook sida kan nog gissa er till vad det blir.
Ni kanske har märkt att det har hänt lite på sidomenyn. Där finns det lite tips om smått och gott, viktväktarrecept som passar alla, något vegetariskt och något sött förstås. Tanken är att jag ska uppdatera det minst en gång i veckan så ni får ännu mer inspiration och tips. Klicka på bilden så kommer ni direkt till receptet. Hoppas ni gillar det.
Denna vecka så vill jag passa på och tipsa er lite extra om måndagens rätt: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta. En god och mycket snabblagad rätt som passar perfekt en måndag då man oftast är trött. Må så gott! Nadja
~***~
Måndag:
Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
serveras tillsammans med
Fredag:
Chilibiffar i pepprig gräddsåsLördag:
Biffröra med tacosmak och bakad potatisSöndag:
Jamie Olivers panerade kycklingVeckans middag nr 54
Å så var det måndag igen och min semester är över. Det hade faktiskt varit skönt med en vecka till, trots att vädret har varit rätt så dåligt. Det brukar inte störa mig alls, utan jag får då en ursäkt att pyssla här hemma istället och det gillar jag allra mest. Men samtidigt så kan det vara skönt att få komma tillbaka till vardagslunket. Då återkommer rutinerna och allt som hör där till och det kan vara bra. Hoppas på fin höst då den verkar komma med stormsteg. Missa inte veckans söta: Sega Daimrutor, de är ju så enkla att göra men såååå goda. Må så gott! Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Spagetti med supergod kasslersås
Torsdag:
Senapsbiff med stekta grönsaker
Fredag:
Pizza med kassler och champinjoner
Lördag:
Söndag:
Kycklingcurrygryta
Grytan har en mild currysmak och var speciellt uppskattad av mina barn här hemma. Den är både lätt- och snabblagad, med andra ord perfekt för en vardag. Lägg gärna till grönsaker efter eget tycke och smak. Detta är en bas som passar alla och framför allt barn som inte är så förtjusta i att ha grönsaker i maten.
Till 4 portioner behöver du:
500 g kycklingfilé, 2 dl okokt ris, 2 tsk matfett, 1 tsk curry, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk paprikapulver, 1 pressad vitlök, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (ev laktosfri), 1 dl vatten, 1 tsk redning, 1 msk kycklingfond, svartpeppar, ev salt
Gör så här:
Lägg riset på kokning. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn det i matfettet. Tillsätt kryddorna och vitlöken och låt det fräsa någon minut. Tillsätt sedan matlagningsgrädden, vatten och redning. Smaksätt med fond, peppar och eventuellt lite salt. Låt det småkoka i cirka 5 minuter. Servera grytan med ris, haricots verts och sallad till.
ViktVäktarna
- WW Points: 7 points med 4% matlagningsgrädde och 9 points enligt receptet ovan med 10 % laktosfri grädde.
Instagram: Nadjaskitchen.se
Pinterest: Nadjaskitchen
Mandelpaj med apelsinsmak och toscatäcke
Denna mandelpaj med lite apelsinsmak och god toscatäcke var en av läckerheterna på vårt påskbord. Här har jag använt sötmandlar som jag har skållat, skalat och strimlat sedan i bitar. Det ger mer knaprighet, mer smak och är godare än när man bara använder mandelspån, men det är förstås en smaksak. Men att göra det på detta sätt tar mer tid i anspråk, så har du bråttom välj då mandelspån istället. Rekommenderar att även passa pajen de sista minutrarna, allt beroende på ugn förstås, så att inte kanterna bränns vid.
Till en paj, cirka 12 bitar, behövs det:
Pajdeg: 150 g smör, 3 1/2 dl vetemjöl, 2 msk strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 äggula (spara vitan till fyllningen)
Fyllning: 300 g mandelmassa, 3 ägg, 1 äggvita, rivet skal från 1 apelsin
Toscatäcke: 150 g sötmandel, 75 g smör, 1 dl strösocker, 2 msk mjölk, 1 msk vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker
Tillbehör: vaniljglass, vaniljsås eller grädde
Gör så här:
Börja med att skålla, skala och strimla mandeln för det tar längst tid. Rosta sedan mandeln på medelstark värme tills den fått fin färg. Sätt nu ugnen på 200 grader. Gör snabbt en pajdeg och tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar botten. Ställ formen kallt i cirka 15 minuter i frysen. Riv under tiden mandelmassan och blanda sedan den med ägg, äggvita och apelsinskal. Fördela fyllningen i pajskalet och grädda den mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Gör under tiden toscatäcket: Koka upp smör, socker, mjöl, mjölk och vaniljsocker under omrörning. Blanda sist ner mandeln. Fördela smeten på pajen. Grädda nu pajen ytterligare i cirka 10-15 minuter på 225 grader. Passa pajen de sista minutrarna så att den inte får för mycket färg eller blir bränd runt vid kanterna. Servera pajen med fördel med grädde eller vaniljglass.
Veckans middag nr 33
Då så, då har ytterligare en vecka gått och det snabbt. Ibland känns det som om veckan bara består av några få dagar. Denna vecka så händer det lite roliga grejer för mig. På tisdag så ska jag och min vän Anna på en grillpressträff som anordnas av Scan, Caj P och Landmann. Det ska bli spännande att se vilka nyheter som kommer att erbjudas i vår. Jag återkommer om det är något intressant. En ännu mer spännande sak händer på fredag. Då ska jag nämligen gå på receptmakarskola med kakprofilen Mia Öhrn, ni vet hon med kladdkakeböckerna bland annat. Det ska bli sååå roligt. Vi är tre bloggare som har fått denna ära och tänk er …jag är en av dem. Fantastiskt! Nog om mig och min vecka. Här kommer tips för veckans middagar:
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Tomatsoppa med tortellini och ost
servera gärna med
Fredag:
Lördag:
Söndag:
serveras gärna med
Veckans middag nummer 22
Så var vi redan inne på årets andra vecka. Denna vecka kommer att bli väldigt stressig för mig då vi har en bokslutsvecka på jobbet, en hel del att göra med andra ord. Jag letar för fullt bland mina recept och kikar efter inspiration till lätta och lite smalare maträtter. Och jag har några på lut, lite soppor, lätta pastarätter och till och med en efterrätt. Nu gäller det bara att få tiden att laga till allt och dela med mig av dem här på bloggen. Tills dess så får ni nöja er med lite tips på middagar ni kan ha under veckan. Ha en toppenbra vecka.
~***~
Måndag:
Tisdag:
Kycklingfilé med krossad vitlökspotatis
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Biffröra med tacosmak och bakad potatis
servera gärna med
Söndag:
Chokladmousse med hjärtnoblesse
Orientaliska köttfärsspett
Dessa orientaliska spett var riktigt goda. Jag serverade dem med nykokt basmatiris, ärtor och en vitlökssås gjort på lättyoghurt. Istället för ris så kan man välja potatis eller pitabröd, lika gott det med.
Detta behöver du till 4 portioner (8 spett):
500 g nötfärs 10 %, 3- 4 pressade vitlöksklyftor, 2 tsk salt, 1 tsk sambal oelek, 1 tsk spiskummin, 1 dl mild lättyoghurt naturell 0,5%
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda nötfärs, vitlök, salt, sambal oelek, spiskummin och yoghurt till en slät smet. Forma till 8 färsrullar runt blötlagda träspett. Stek i ugnen på bakplåtspapper i cirka 20 minuter (enligt tidningen) eller mer åt 30 minuter enligt mig så att färsen får fin färg. Vänd gärna på dem efter halva tiden. Servera spetten med antingen basmatiris, couscous eller potatis. Jag serverade även en mild vitlökssås gjord på lättyoghurt till detta. Du tar 1 dl lättyoghurt och pressar ner 1 – 2 vitlöksklyftor (beroende på smakönskemål) och sedan saltar du och pepprar lite. 1 dl lättyoghurt är 1 pp så delar du den på fyra så behöver du knappast räkna. Glöm inte servera en sallad till.
ViktVäktarna
- WW Points: 7 points per portion (2 spett), lägg till points för ris, potatis eller pitabröd om det serveras bredvid
Svärmors kålsoppa
Nötgifflar
