Frusen vintervit marängtårta
Årets sista inlägg kommer här. En frusen vintervit marängtårta som smakar vanilj, choklad och banan. Tårtan görs på ett nafs om du köper färdiga marängbottnar, vilket är helt okej i mitt tycke. Men vill du göra allt från grunden så har du här ett recept på hur man gör marängbottnar. Ett riktigt GOTT NYTT ÅR önskar jag er alla och jag hoppas att ni fortsätter att läsa bloggen även under 2011. Tack för i år! Kramar Nadja.
Till en tårta med cirka 8 bitar behöver du:
2 1/2 dl vaniljsvisp, 1 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 2 marängbottnar (cirka 180), 2 skivade bananer, 50 g finhackad mörk choklad, silverkulor, mandelspån
Gör så här:
Vispa vaniljvispen till rikligt fast konsistens. Vispa sedan upp grädden. Täck en form med löstagbar botten med bakplåtspapper. Bottna med marängbotten, passar den inte så putsa kanterna runtom. Om botten skulle vara för liten så gör det inget, du bäddar in marängbotten med vaniljsmeten runt om. Blanda vaniljvisp och grädde, skivad banan och hackad choklad. Bred över och eventuellt runt om bottnen. Lägg på den andra botten och tryck till. Täck med plastfolie och frys i minst 5 timmar eller över natten. Vid serveringen: Lossa och lägg upp på fat och garnera med silverkulor och mandelspån. Tårtan tinar fort så ta inte ut den för tidigt.
Receptet är ursprungligen från tidnignen Matmagasinet Julspecial , men jag har lagt till lite vaniljsocker och ökat på chokladen. Ett gott nytt år på er och jag önskar er alla en superfin 2011!
Ljuvlig marängtårta med bär
Min dotter älskar maränger och vad passar då bättre än att göra en ljuvlig marängtårta till hennes födelsedag? Jag färgade marängen med några droppar av röd hushållsfärg så att den blev rosa och på så sätt blev inte hela tårtan vit. Fyllde den sedan med grädde smaksatt med vanilj och färska bär – hallon och jordgubbar- och slutligen strödde på lite kristallströssel.
Du behöver detta till 1 tårta:
4 äggvitor, ca 2, 6 dl strösocker, cirka 5 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 1 liter bär, strössel till garnering
Gör så här:
Vispa äggvitor och socker i en skål över sjudande vattenbad tills den blir luftig och fast smet. Spritsa eller klicka sedan genast ut marängen i tre bottnar, rita gärna i förväg ut mallar på bakplåtspapperet så att du lätt kan göra bottnarna runda och fina. Bottnarna ska ha måtten ca 22 cm, ca 17 cm och ca 13cm. Grädda dem sedan i 100 grader C i 1 till 1 1/2 timme. Låt sedan marängen torka i eftervärmen. Ju längre tid desto torrare och fastare. Ha gärna luckan på glänt tills marängen svalnat helt.
Vispa ihop grädden tillsammans med 1 tsk vaniljsocker, på så sätt blir den så mycket godare. Varva bottnarna med grädde och valfria bär. Jag valde hallon och jordgubbar och skulle gärna ha sett även lite blåbär på men hittade inga färska ute i handeln. Därför strödde jag även på lite rosa kristallströssel men du kan även välja riven mörk choklad eller pudrad florsocker, allt efter smak och tycke.
Tänk på att maränger inte går att frysa så förvara dem i tättslutande burkar om du gör bottnarna i förväg eller så. Nu är det bara att njuta av tårtan., den är godast färsk då marängerna fortfarande är krispiga.
ViktVäktarna
- WW Points: hela receptet har 118 points, dela det med antalet bitar du skär upp tårtan i.
Krispig marängtårta
Denna krispiga marängtårta bjöd en f.d. arbetskollega på när han slutade hos oss. Hans snälla fru hade bakat den och den försvann i ett nafs och alla hojtade till och ville ha receptet. Jag bakade denna tårta till min kära mor som nyligen fyllde år och den blev lika mycket uppskattad där. Gör gärna tårtan minst 1/2 dag innan den ska serveras, den blir godast då.
Krispig marängtårta, 10-12 bitar
Bottnar: 4 äggvitor, 3 dl socker, 100 g mörk blockchoklad, 3 dl Rice Krispies
Fyllning: 4 äggulor, 1 dl socker, 100 g smör eller margarin
Garnering: 3 dl vispgrädde, chokladströssel eller 50 g riven mörk choklad
Gör så här:
Vispa äggvitor och socker till en tjock fin marängmassa.
Hacka chokladen. Vänd ner chokladhack och rice krispies i marängmassan. Bred ut marängmassan på ett smort bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen i 125 grader C, 1 timme och 15 minuter. Lossa botten när den fortfarande är varm. Dela den mitt itu och låt delarna svalna på bakgaller.
Gör under tiden fyllningen. Blanda äggulor och socker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från plattan och rör i matfettet klickvis. Låt krämen kallna.
Bred krämen på ena bottnen och lägg den andra ovanpå. Vispa grädden och bred den över tårtan. Dekorera tårtan med chokladströssel eller så river du choklad och strör över tårtan.