Veckans middag nr 92
Då var midsommar över och med den alla storhelgen på denna halva av året. Nu börjar allt fler försvinna på semester och jag hoppas ni alla kommer få det superfint! Här på bloggen så blir det ingen semester, den kommer uppdateras som vanligt några gånger i veckan, så kika gärna in och lämna någon liten kommentar. Det är alltid lika roligt att läsa dem.
Denna vecka vill jag tipsa er att provlaga Äggpanerad aubergine! En mycket god vegetarisk rätt som passar perfekt nu på sommaren. Serverad auberginen tillsammans med en god sallad och keso alternativt fetaost. Mycket gott!
~***~
Måndag:
Äggpanerad aubergine på salladsbädd
Tisdag:
Korv med krämig vitlöksås och pasta
Onsdag:
Torsdag:
Senapsbiff med stekta grönsaker
Fredag:
Lördag:
tillsammans med
Söndag:
Veckans söta:
Veckans middag nummer 80!
Där ser man, hela 80 stycken ”Veckans middag” har ni hittills fått. Det trodde jag aldrig när jag väl började med detta, men så kan det bli och jag har förstått att det är uppskattat av er. Denna vecka så är det ju påsk och då brukar ju det bli lite annorlunda, antingen så har man gäster eller så är man själv gäst. I år så är vår familj bortbjudna, men jag har lovat att baka lite och ta med mig lite gott. Om jag väljer att baka något nytt så kommer det självklart upp på bloggen. Veckans middagstips är kanske inte 100 % påsk men det blir ju aldrig det så jag har försökt anpassa det till alla er där ute./ Nadja
~***~
Måndag:
Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Ugnsbakad lax med philadelphiatopping
Fredag:
Lördag:
Pepparbiff med hasselbackspotatis
Söndag:
Veckans söta:
Veckans middag nummer 76
Då var vi inne i mars månad och det har blivit så mycket ljusare ute. Härligt härlig tycker jag! Som min son sa: jag känner mig liksom på bättre humör. Och visst gör man det! Man blir piggare helt enkelt.
Under förra veckan så ställde jag en fråga till bloggens Facebook medlemmar och den var: ”Jag tänkte köra ”Veckans middag” upp till hundra och sedan lägga av. Vad tycker ni om det…bra eller dåligt….”. Då det bara var några få som svarade, så jag ställer samma fråga till er. Svara gärna nu när ni får vara med och bestämma. För min del så känns det bra med lite förändringar..eller vad säger ni? Ha en toppenfin vårlig vecka / Nadja
~***~
Måndag:
Ragu med rigatoniTisdag:
Onsdag:
Stekt lax med citronpeppar o kall såsTorsdag:
Potatissoppa med purjo och majstillsammans med
Fredag:
tillsammans med
Sallad med kronärtskocka, grillad paprikaLördag:
Fylld bakpotatis med kassler o paprikaSöndag:
Barbequekotletter med grönsaksris
Veckans middag nr: 63
Oj vad tiden går fort. Det är redan en ny måndag. Ibland så känns det som om att dagarna bara består av måndagar och fredagar. Dagarna emellan försvinner så fort att man inte lägger märke till dem. Jag hoppas att ni gör Nudelsoppan som jag bloggade om för någon dag sedan, den är perfekt just nu båda till middag och till lunch. Servera gärna ett gott bröd till så blir det riktigt mättande och bra. Ska försöka göra lite fler goa soppor, en vegetarisk grönsakssoppa kanske? Mmm, det låter inte alls dumt eller vad säger ni? Men åter till veckans middagar, denna vecka så tycker jag absolut ni ska prova på att göra en gammal svensk klassiker….Köttfärslimpan med bacon, den är så god och mycket enkel att göra. Ha en bra vecka allihopa! Nadja
~***~
Måndag:
Broccoli och morotsgratäng med ev rökt skinka
Tisdag:
Onsdag:
Ugnsbakad lax med Philadelphia
Torsdag:
Fredag:
Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med ris
Lördag:
Currypilaff med kyckling och haricots verts
Söndag:
Veckans middag nr: 60
Och så kom oktober. Vädret har varit alldeles fantastisk de senaste dagarna så att man har lite svårt att tro att det redan är som sagt oktober månad. Men det är det och jag hoppas att vädret håller i sig ett tag till.
Tack till er alla som var med i utlottningen av Fazers mjölkchokladkakor och tack för alla fina och rara mail som jag får. De är verkligen guld värda! Tusen tack! Till er som inte vann någon chokladkaka kan prova på lyckan igen lite senare i veckan, för då kommer det en tävling där du kan vinna lite lakritsprodukter.
Och till sist… glöm inte Kanelbullens Dag som är imorgon (4 okt.). De som var smarta bakade säkert i helgen annars får man kavla upp ärmarna och göra det idag eller imorgon.
~***~
Måndag:
Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Tisdag:
Kanelbullens dag!
Onsdag:
Stekt lax med citronpeppar och kall sås
Torsdag:
Drumsticks med New Orleans rub
Fredag:
Lördag:
Medelhavsjärpar med ris och bulgur
Pannkakor med stekta äpplen, flarn o sirap
Söndag:
Stekt lax med citronpeppar och kall sås
Med några fina laxfilé bitar gör du snabbt och enkelt en god middag. Här har jag stekt upp den i lite rapsolja och kryddat med citronpeppar, salt och lite citronzest. Tillsammans med den kalla såsen blev det en superb middag. När jag gjorde såsen så gjorde jag allt på en höft, tog lite av denna krydda och sedan lite av den andra tills jag blev nöjd. Resultatet blev mycket gott. Prova dig fram med andra ord efter ditt tycke och smak. Om du inte gillar lax så går det bra med vilken vit fisk som helst.
Till 4 portioner:4 laxfiléer, salt, citronpeppar, zest av citron efter smak och tycke, 1 tsk olja att stek i
Kall sås: 2 1/2 dl yoghurt 0%, citronpeppar, gräslök, salt, paprikapulver, vitlökspulver, citronzest
Gör så här:
Värm upp en stekpanna med lite matolja. Lägg i laxbitarna och krydda dem med kryddorna som nämns eller dina egna favoriter. Vänd fisken försiktigt efter några minuter då den har fått fin färg. Krydda lite även denna sida och lägg gärna citronzest över.
Medan fisken steks kan du blanda ihop den kalla såsen, skära citron och koka potatis om du vill ha det. Servera allt fint på en tallrik med nykokt haricots verts eller andra grönsaker. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points: 0 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande om det så behövs.
