Här kommer ytterligare ett gammalt recept (från 2014), i uppgraderat format. Jag har anpassat receptet efter ViktVäktarna och fått receptet att bli riktigt god och samtidigt låg på points. Hur bra är inte det?

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök

250 g champinjoner

1 röd paprika

2 tsk olivolja eller rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 tsk honung

1 tsk torkad rosmarin

1 burk konserverade körsbärstomater

1 dl vatten och 1 tärning kycklingbuljong

600 g kycklingfilé

2 tsk torkad salvia

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar,

Gör så här:

1. Strimla gul lök, champinjonerna och den röda paprikan.
2. Hetta upp 1 tsk olja i en stekgryta och fräs allt i 2-3 minuter.
3. Pressa i vitlöken och tillsätt tomatpuré, honung, rosmarin, körsbärstomater, vatten och kycklingbuljongen.
4. Rör ihop och låt det koka på svag värme.
5. Krydda kycklingen med salvia (eller ersätt det med rosmarin), salt och svartpeppar.
6. Stek kycklingen i resterande olja i en het stekpanna.
7. Lägg över tomatsåsen och låt det sjuda ihop 6-7 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
8. Koka under tiden upp pasta, potatis eller ris om så önskas.
9. Finhacka eventuellt lite färsk persilja och strö det över kycklinggrytan.
10. Servera grytan med nykokt pasta, potatis eller ris. Smaklig måltid.

Viktväktarna

• WW Points: 1 points per portion, så lägg till points för ev. pasta, potatis eller ris.