Veckans middagstips nr: 11/2014
En ny vecka är snart igång igen. Jag börjar få lite panik måste jag erkänna. Mina måndagar har blivit ”roliga måndag” på grund av bakkursen och nu när halva kurstiden har gått så börjar jag som sagt få lite panik. Jag vill inte att det ska sluta, jag vill ha mina ”måndagar med bak” hela tiden. Min måndag på bakkursen är så rolig att dagen försvinner i ett nafs. Vilken dröm det vore och ha det så varje dag! Är det någon som vill anställa mig så jag kan baka varje dag? På måndag så ska vi jobba med klassiska tårtor och då bland annat tårtan över dom alla: Princesstårta. Ni som följer mig på Instagram har fått lite små tittar och vet vad jag har bakat dessa måndagar men jag kan självklart även här göra ett litet inlägg. Ha nu en bra vecka/ Kram Nadja
Måndag: Hoki i gräddig purjolökssås
Tisdag: Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)
Onsdag: Kycklingröra med soltorkade tomater
Torsdag: Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris
Fredag: Baconlindade färsjärpar
Lördag: Marinerade medaljonger
Söndag: Grillat med vårlig couscoussallad
Veckans söta: Chokladkaka med kolakräm
Chokladkaka med kolakräm
En mjuk sockerkaka med mild chokladsmak. Kakan fylls och toppas med en god söt hemlagad kolasås. Kakan går säkert även att göra i en liten ugnsform och ha fyllningen ovanpå och och vad sägs om hackade mjölkchokladbitar som strössel?
Till en kaka behövs det:
Kaka: 3 ägg, 3 dl socker, 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 3 tsk kakao, 1 tsk vaniljsocker, 1 1/2 dl mjölk
Kolakräm: 1 1/2 dl grädde (magrare matlagningsgrädde går också bra), 3/4 dl socker, 100 g smör, 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner det försiktigt i smeten och till sist även grädden. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 – 35 minuter i 175 grader. Låt kakan kallna helt.
Koka ihop kolakrämen i ca 15-20 minuter (ev lite längre). Använd en tjockbottnad kastrull och rör om nästan hela tiden. Dela den kalla kakan och bred över det mesta av krämen. Spara dock lite till garneringen. Lägg ihop kakan och ringla över lite av kolakrämen.