Ugnsgratinerad kassler med pasta
Det här receptet blev till en dag när jag rensade kylen. Jag hade kokt pasta över, en bit ost och en öppen burk ajvar relish som behövde användas upp. Resultatet blev faktiskt lyckat och det gick snabbt. Jag kan verkligen rekommendera att smaksätta maten med lite Ajvar Relish (en god paprikaröra från Balkan), det blir hur gott som helst. Jag har bland annat haft det i dessa recept: Ungersk paprikakyckling, Fisk- och paprikagratäng med ajvar, Ajvarburgare och Kikärtspanna med ajvar. Vilket recept blir du sugen på att testa?
Till 4 portioner behöver man:
400 gram kassler
6 dl kokt pasta typ penne eller gnocchi
1 bit purjolök (skivad)
1-2 nävar bladspenat
2 dl laktosfri mellanmjölk
1 ½ dl vatten (ta gärna av pastavattnet om du kokar ny pasta)
1 msk majsstärkelse
salt
peppar
1 ½ dl ajvar relish
1 dl riven ost 17 %
torkad oregano
Gör så här:
- Om du inte redan har kokt pasta över, kan du börja med att koka den. Koka den al dente.
- Gör sedan såsen till gratängen genom att blanda kall mellanmjölk med majsstärkelsen och koka den sedan lätt upp under omrörning.
- Häll därefter i vatten (pastavatten eller vanligt vatten) tillsammans med ajvar relish.
- Blanda och låt det koka ihop i cirka 5 minuter. Rör om så att mjölken inte bränns vid.
- Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
- Skär kasslern i tunna skivor.
- Häll den kokta pastan i en ugnssäker form.
- Blanda i skivad purjolök och blandspenat. Här kan du lägga till andra även andra grönsaker som t.ex paprika.
- Lägg kasslern ovanpå och häll på ajvar såsen.
- Strö över riven osten på kassler och pudra över med lite torkad oregano (kan uteslutas om man så vill).
- Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter. Osten ska ha smält och fått fin färg.
ViktVäktarna
- WW Points: 8 points per portion.
Kasslergratäng med broccoli och tomater
På Läsarnas favoritrecept TOP 10 sedan 2019!
Åh, detta var så gott! Tänk dig en god gratäng med lite kassler, potatis, broccoli och tomat med smak av oregano, typ lite pizza. Kanon god blandning. Att förkoka potatisen är ett bra sätt att minska på tiden i ugnen. Glöm inte servera gratängen med mer grönsaker eller sallad. Gör gärna en större sats och ha det som matlåda dagen efter.
Till 4 portioner behöver du:
400 gram potatis
1 stånd broccoli
1 gul lök
1 bit purjolök (gärna gröna delen)
1-2 vitlöksklyftor
150 gram cocktailtomater
500 gram kassler
2 tsk rapsolja
2 ½ dl matgrädde laktosfri 10 %
1 dl mellanmjölk laktosfri
4 msk riven ost 12 %
oregano
svartpeppar
salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Koka i lättsaltat vatten tills potatisen är lagom mjuk
- Dela broccolin i små buketter. Skala och hacka lök, vitlök och purjolök.
- Dela tomaterna och strimla kasslern.
- Hetta upp oljan i en större stekpanna och fräs alla grönsaker och kassler i några minuter.
- Tillsätt grädde och mjölk i stekpannan och låt det puttra en stund.
- Krydda med lite salt ( salta försiktigt då kassler kan släppa sälta), svartpeppar och oregano efter smak.
- Blanda i den kokta potatisen.
- Häll över allt i en ugnsfast form och strö över osten.
- Gratinera i mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Servera gratängen med sallad och andra grönsaker.
ViktVäktarna
- WW Points: 7 points per portion med 4% grädde och 9 points med 10 % grädde.
