Paneer är en typ av färskost som är vanlig i de indiska, persiska och pakistanska köken. Palak paneer betyder spenat med paneer och är en riktig indisk klassiker.  Om du gillar indisk mat så har du kanske till och med ätit det på restaurang. Nu kan du enkelt göra denna snabblagade rätt hemma. Gott att servera till är naanbröd eller papadam och raita.

Till 4 portioner behöver du:

1 förpackning Apetina Paneer

1 gul lök

150 gram körsbärstomater

2 vitlöksklyftor

20 gram färsk ingefära

1 msk rapsolja

1 msk tomatpuré

1 ½ tsk salt

½ tsk malen gurkmeja

1 tsk chilipulver

1 tsk garam masala

2 dl mini fraiche (eller annan önskad fraiche)

400 gram tinad fryst bladspenat

Gör så här:

1. Skär osten i tärningar.
2. Skala och hacka löken.
3. Skär tomaterna i tärningar.
4. Skala och riv vitlök och ingefära.
5. Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan.
6. Tillsätt osten och stek i någon minut.
7. Tillsätt tomater, tomatpuré, salt och övriga kryddor.
8. Rör om och låt allt bli varmt.
9. Rör ner mini fraiche och låt koka 2-3 minuter.
10. Krama ur vätska från den tinade spenaten och hacka eventuellt den i mindre bitar.
11. Rör ner den i pannan och låt koka i ca 10 minuter. Späd ev. med lite vatten.
12. Servera gärna med kokt ris till och en god raita.

ViktVäktarna

• WW Points: 6 points per portion. Lägg till points för tillbehör så som ris, raita m.m.