Filé- och potatisgryta med piripiritouch
Jag är verkligen ledsen mina vänner. Här har det varit rena sjukstugan men nu är vi på bättringsvägen. Penicillinet gör äntligen sitt. Det har varit extremt jobbigt med feberfrossa, orkeslöshet och för att inte tala om rakbladen i halsen. Usch, det är inge skoj att vara sjuk. Men idag orkar jag dock så pass mycket så att jag kan dela med mig av ett gott recept på en gryta som har en liten eftersmak av hetta. Piripiri paprikan kan man naturligtvis utesluta av om man vill, grytan blir god ändå. Jag har tillagat rätten i min Crock-Pot gryta för där blir köttet så fantastiskt mör och fin. Men det går lika bra att göra denna gryta på spisen. Låt den puttra på svag värme tills du tycker att köttet känns färdigt. Man kan behöva lägga till lite vatten under tiden grytan puttrar.
Till 4 portioner behöver du:
600 g fläskfilé, 8 kokta potatisar, 2 gula lökar, 2 paprikor (gärna av olika färg), 1 stor morot, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olja, 2 tsk paprikapulver, 1/2 dl ajvar relish, 1 piripiri (kan uteslutas), 2 dl köttbuljong på 1 tärning, 1 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 dl vatten (ev 1/2-1 dl efter tycke o smak)
Gör så här:
Skär filén i bitar och fräs upp den hastigt i matoljan så att den får lite färg. Lägg köttet på botten av den smorda lergrytan. Lägg sedan i hackad lök, morot, paprika och piripiri (ta bort kärnhuset). Allt ska vara hackat i större och grövre bitar förutom piripirin. Salt och peppra efter smak. Blanda ihop ajvar, pressad vitlök, buljong och grädde. Häll över allt i grytan och sätt på locket. Ställ in grytan på nivå II (hög värme) och 5 timmar. Låt nu grytan göra sitt tills det är cirka 2 timmar kvar. Om du tillagar detta på vanlig spis så titta till grytan lite då och då, rör om och tillsätt vatten om så behövs. Koka gärna potatisen under tiden.
När det har gått tre timmar av kokningen så blandar du i den kokta potatisen, även den skuren i större bitar. Potatisen behöver inte vara helt färdigkokt, det blir den i grytan. Häll i ytterligare 1/2-1 dl vatten blanda. Passa på och smaka av grytan, lägg till salt eller peppar om så behövs. Lägg på locken och sänk nu värmen till I (låg värme) och låt den koka klart.
Denna gryta är ännu godare dagen efter för då har smakerna hunnit komma fram ytterligare. Smaklig måltid!
Viktväktarna
- WW Points: 8 points per portion med 4 % matlagningsgrädde och 10 points per portion med 10 % laktosfri matlagningsgrädde.
Veckans middagstips nr: 152
Jag måste bara fråga. Går dagarna lika fort för er som för mig? Jag kan inte riktigt förstå vart tiden tar vägen. Men det är väl bara att gilla läget och göra sitt bästa av det. För att hinna med att allt så brukar jag sitta på söndagsförmiddagarna och blogga lite i lugn och ro. Just nu sitter jag och bloggar men har även Hela Sverige bakar i bakgrunden för att få lite tips och idéer. Man får faktiskt bra tips där. Ser ni på detta program? Vad tycker ni? Jag älskar ju och baka så jag tittar när jag hinner. Under veckan så kommer ni just få ett gott bakrecept på en god och fräsch rulltårta. Den har skapligt många propoints för oss viktväktare, så vi kan också njuta av den. Ha det så bra denna vecka! Nadja
Veckans middag nr 152:
Måndag: Senapskryddade korvslantar
Tisdag: Nudelsoppa med kyckling
Onsdag: Hoki i gräddig purjolökssås
Torsdag: Orientaliska köttfärsspett
Fredag: Pizza Vegetariana med mozzarella
Lördag: Fläskytterfile med ostmos
Söndag: Paprikagryta
Veckans söta: SchackrutorVeckans middagstips nr 150!
Jag fortsätter med att ge er middagstips tills ni hojtar: nu får det vara nog! Det är inte alltid jag själv följer planeringen, men den är bra att ha till hands när man inte har en aning om vad man ska ha till middag. Solen fortsätter att skina på oss och det är ju fantastiskt. Passa på och gå ut och gå nu när vädret är så bra. För snart kommer höstrusket och vi kommer sakna detta. Ha en bra vecka!
PS! Till er som är viktväktare…veckans söta är propointsberäknad….
~Veckans middagstips nr: 150~
Måndag: Kycklingcurrygryta
Tisdag: Pasta med lövbiff
Onsdag: Fransk tomatfisk
Torsdag: Snabblagad korvgryta
Fredag: Köttfärsrulader med timjan
Lördag: Svamplasagne
Söndag: Köttfärsgratäng
Veckans söta: Äppelkaka med ananaskrossKycklingcurrygryta
Grytan har en mild currysmak och var speciellt uppskattad av mina barn här hemma. Den är både lätt- och snabblagad, med andra ord perfekt för en vardag. Lägg gärna till grönsaker efter eget tycke och smak. Detta är en bas som passar alla och framför allt barn som inte är så förtjusta i att ha grönsaker i maten.
Till 4 portioner behöver du:
500 g kycklingfilé, 2 dl okokt ris, 2 tsk matfett, 1 tsk curry, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk paprikapulver, 1 pressad vitlök, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (ev laktosfri), 1 dl vatten, 1 tsk redning, 1 msk kycklingfond, svartpeppar, ev salt
Gör så här:
Lägg riset på kokning. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn det i matfettet. Tillsätt kryddorna och vitlöken och låt det fräsa någon minut. Tillsätt sedan matlagningsgrädden, vatten och redning. Smaksätt med fond, peppar och eventuellt lite salt. Låt det småkoka i cirka 5 minuter. Servera grytan med ris, haricots verts och sallad till.
ViktVäktarna
- WW Points: 7 points med 4% matlagningsgrädde och 9 points enligt receptet ovan med 10 % laktosfri grädde.
Instagram: Nadjaskitchen.se
Pinterest: Nadjaskitchen
Veckans middag nummer 21
Årets första middagsmeny kommer här. Jag har försökt kombinera en lite magrare men ändå en intressant meny då många tillsammans med mig vill äta lite nyttigare efter all jul- och nyårsmat. Nu är jag av den uppfattningen att man ska kunna äta allt men inte alltid och mycket. Jag har även försökt välja så många recept som möjligt med propoints, det för att även en viktväktare ska kunna använda den. Ha en toppenfin vecka!
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Sallad med kronärtskocka och grillad paprika med köttbit
Fredag:
Köttfärspaj med franska smaker
Lördag:
Fruktsallad (gör en på säsongens frukter)
Söndag:
Veckans middag nr 18
Elva dagar kvar till jul och det blir allt mer att göra och förbereda här hemma. Alla julklappar är nu inköpta och inpacketerade och väntar bara på att få läggas under julgranen. Hur ligger ni till? Har ni bara julmaten kvar att förbereda eller hur ligger ni till? Vad är det ni absolut måste ha på julbordet? Är det skinkan, Janssons, sillen eller är det glöggen? Lämna gärna en kommentar och berätta. Ha en fortsatt bra vecka.
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Crepes med bacon, champinjoner och ost
Torsdag:
Spagetti med valnötspesto och grönsaker
Fredag:
Pepparkotlett med ugnstekt potatis
Lördag:
Söndag:
