Detta är ett lättlagat recept som passar perfekt till vardags: Nasi Goreng med kyckling. Rätten kan varieras hur mycket som helst, ta de grönsaker du gillar där hemma, lägg till nötter om ni så önskar, byt ut kycklingen mot räkor eller servera Sweet Chili sås till. Gör så som du tycker om där hemma hos dig. Perfekt även att ha med i matlåda dagen efter.

Till 4 portioner behöver du:

500 g kycklingfilé

2 tsk sambal oelek

3 tsk rapsolja

1 gul lök

3 stora vitlöksklyftor

1 bit purjolök

1 bit röd paprika

100 gram rökt skinka

1 tsk socker

3-4 tsk soja eller ketjap manis

2 ägg

6 dl kokt ris (480 gram)

ev 1/2 citron som tillbehör

Gör så här:

1. Börja med att koka riset om du inte redan har kokt, ungefär 2 okokt.
2. Strimla kycklingfilén i mindre bitar och stek den tillsammans med hackad gul lök i 2 tsk av rapsoljan (spara 1 tsk).
3. Tillsätt sambal oelek och låt den fräsa med.
4. Skär vitlök, paprika i mindre bitar och låt det också få fräsa med.
5. Lägg till sist ner skivad purjolök och tärnad skinka tillsammans med sockret och fräs ytterligare en minut.
6. Tillsätt nu det kokta riset och smaksätt med salt, peppar och ketjap manis eller den soja du har hemma.
7. Vispa upp äggen.
8. Hetta upp 1 tsk olja i en stekpanna och stek äggen under omrörning så att det blir trådigt.
9. Vänd ner äggtrådarna i risblandningen och servera direkt.
10. Servera med en grönsallad och eventuellt citron eller lime till.

ViktVäktarna

• WW Points: 6 points (7 points om du använder ketjap manis).