fiskpinnar – Nadjaskitchen.se

Vad detta va gott! Gör egna hemmagjorda fiskpinnar och njut av dem. Jag har valt att göra pinnar av finaste torskrygg, men naturligtvis så kan man välja vilken fisk man själv vill. Jag har dessutom ugnsbakad dem i ugn för att slippa använda matfett vid stekningen.

Till 4 portioner behöver man:

Fiskpinnar:

500 gram torskrygg

8 msk ströbröd

1 stort ägg

salt

peppar

Gräslöksyoghurt:

2 dl turkisk eller grekisk yoghurt (0%)

2 msk majonnäs (lätt)

salt

peppar

2 msk finhackad gräslök

Gör så här:

Börja med att blanda ihop alla ingredienser till Gräslöksyoghurten. Ställ den sedan i kyl i väntan på att resten ska bli klart.
Lägg eventuell potatis på kokning.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär torskryggs filéerna i två delar på längden.
Vispa upp ägget lätt för hand med lite lite salt, spä ut det eventuellt med lite vatten.
Blanda ströbröd med lite salt och peppar.
Doppa fiskbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen.
Lägg den panerade fisken på en bakpappersklädd plåt och ugnsstek fisken i cirka 25-30 minuter. Vänd gärna på fisken efter halva tiden.
Servera fisken med nykokt potatis, gräslöksyoghurten samt lite goda grönsaker.

ViktVäktarna

WW Points: 2 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande.

Veckan som gått har varit kall och blåsig. Vi har fått plocka fram lite varmare kläder för att inte frysa. Morgontemperaturen har inte varit mycket att hurra för, typ legat runt 5-6 grader bara. Här är vår middagsmeny för nästa vecka. Testa gärna den vegetariska/veganska fyllda paprikan. Den är smakfull och har lite sting (minska/uteslut cayennepeppar om du så vill) och är även toppen till matlåda nästa dag. I övrigt kan jag berätta att middagarna i veckans meny har 4 smartpoints enligt WW Flex. Det kan hända att man får lägga till points för kolhydrater om man vill ha det. Önskar er en toppenfin vecka! Nadja