• 0-5 Points,  Mexikanskt,  Sallader,  WW Points

    Fajita Chicken Bowl

     

    Jag testade min hemmagjorda Fajitakrydda till denna chicken bowl. Det är mitt första försök att göra en vacker bowl och jag vet inte riktigt om jag lyckades. Gott var det i alla fall. Under allt så finns det ett lager av isbergsallad och jag lägger gärna till körsbärstomater nästa gång. Annars var det gott och riktigt mättande tack vare kycklingen och bönorna. Mängden av grönsakerna bestämmer du själv för vi alla vill ha olika och samma sak gäller även vilka grönsaker du vill ha med. Mina grönsaker är bara ett förslag och vad jag hade hemma just då. Jag valde även att fräsa till löken och paprika för milda upp smakerna, men det går lika bra att hoppa över det och servera dem som de är. //Nadja ❤

    Till 2 stycken bowls behöver man:

    1 röd paprika

    1 liten gul lök

    2-3 kycklingfiléer

    1-1½ msk hemmagjord Fajitakrydda

    valfri mängd majs

    1 avokado

    valfri mängd kidneybönor

    4 msk salsasås/tacosås

    nachochips

    Gör så här:

    1. Strimla lök och paprika.
    2. Fräs dem i tur och ordning i lite matfett så att de mjuknar och får lite färg. Salta
    3. Lägg stekt lök och paprika på en tallrik.
    4. Skär kycklingen i lagom stora bitar och fräs sedan den i samma panna som löken/paprikan.
    5. När kycklingen börjar bli färdigstekt lägger du i Fajitakryddan och steker klart den.
    6. Tvätta/Skölj under tiden isbergssalladen och skär upp den i lagom stora bitar.
    7. Lägg salladen som en botten i två olika skålar.
    8. Fördela sedan den stekta paprikan och löken tillsammans med resten av grönsakerna som en ring runt skålen. Spara plats för kycklingen.
    9. Salsasåsen ringa över direkt över grönsakerna eller som jag har gjort en två mindre skålar så att man får själv ta hur mycket man vill.
    10. Stick ner några nachochips eller krossa dem över grönsakerna.
    11. Smaklig måltid.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 4 points per portion för en halv avokado, ½ dl nachochips och 2 msk salsasås – resten har nollpointsvärde. Lägg till points för matolja (2 p för 1 tsk)
  • 0-5 Points,  Allmänt,  Kryddor och Örter,  Mexikanskt

    Fajitakrydda (hemmagjord kryddmix)

     

    Här kommer ett recept på hur du kan göra din egen Fajitakrydda. De flesta köpta kryddpåsarna innehåller tyvärr socker, men inte detta recept. Jag provade själv denna kryddmix i helgen och gjorde en varsin bowl med fajitakyckling till mig och maken. Vi tyckte båda att det blev gott och receptet på det kommer ut på fredag. Gör en sats av denna kryddmix och förvara det i en burk. Det går bra att bara blanda ihop kryddorna snabbt men om du har en mortel så ta gärna några varv med den. Då blir blandningen mer finfördelad.

    Till en sats kryddmix behöver du:

    2 tsk chilipulver

    4 tsk spiskummin

    2 tsk malen koriander

    2 tsk vitlökspulver

    1 tsk oregano

    2 tsk rökt paprikapulver

    2 tsk salt

    ½ tsk grovmalen svartpeppar

    ½ tsk chipotle chilipulver

    Gör så här:

    1. Blanda ihop alla kryddor i en mortel eller skål.
    2. Mortla gärna några varv så att kryddorna finfördelas. Om du inte har en mortel så går det bra att hoppa över detta steg.
    3. Förvara kryddblandningen i en burk med lock.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 0 points