Nyttiga Energibars med tranbär
Recept från 2017 i repris.
Här kommer ett recept på nyttiga energibars. Här finns inga konstiga tillsatser och inget vitt socker heller. Jag har dock smaksatt det med lite honung för att det ska bli godare, men det kan uteslutas om man så vill. Detta recept är även bra att ha som grund och man kan variera det på många olika sätt. Man kan t.ex. tillsätta lite vit choklad, passar jättebra bra ihop med tranbären. Sist ner i inlägget finns det en uträkning för oss Viktväktare med och utan choklad.
Till 12 barer behöver man:
1 dl kokosflingor, 1 dl pumpa- eller solroskärnor, ½ dl sesamfrön, 1 dl ris puffar (osockrade), 2 dl havregryn, 1 ½ dl torkade tranbär, 2 äggvitor, 1 – 2 ½ msk honung (efter eget tycke )
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Platta ut till en avlång kaka, ca 12×24 cm, på bakpappersklädd plåt och skåra degen i 12 bitar.
Grädda kakan i cirka 15 minuter. Låt svalna och bryt i bitar.
Förvara energi barerna svalt.
Viktväktarna
- WW Points: Hela satsen har 56 points med 2 msk honung. Vid 12 barer så blir det 5 points per bar.
Energibarer
Jag har nu dammat av detta inlägg som jag gjorde för 8 års sedan. Det jag minns är att de var goda och jag tänker att de är så mycket bättre än de som massproduceras. Här vet man åtminstone vad de innehåller. De är toppen att ha som mellanmål eller när suget efter något sött faller in. Man kan ersätta det vita sockret med honung om man så vill eller utesluta det helt. Receptet ska ge 16 bars, men skär upp det i så stora bitar du själv önskar – ju mindre och fler bitar, desto mindre points per bar.
Till 1 sats (16 bars) behöver du:
100 g blandad torkad frukt så som aprikoser, äppelringar, plommon och päron, 100 g mörk choklad, 150 g smör, 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1/2 dl ljus sirap, 5 dl fiberhavregryn, 1 dl kruskakli, 1 ägg, 2 dl cashewnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka frukt och choklad. Smält smöret. Rör i socker, vaniljsocker, sirap, havregryn, kruskakli och ägg. Blanda i frukt, choklad och nötter. Tryck ut smeten i en form, ca 24 x 24 cm, klädd invändigt med bakplåtspapper. Platta till ordentligt. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter.
Låt kakan kallna. Ställ formen i frysen cirka 1 timme. Skär den sedan i bitar. Förvara bitarna i frysen och ta fram en stund, cirka 20 minuter, innan de ska ätas. De är även toppen att ha med i skid- och pulkabacken. Förpacka dem då väl i smörgåspapper så att de inte går sönder.
ViktVäktarna
- WW Points: hela satsen har 173 points med smör och 159 points med margarin 80 %. Vid 16 bitar så blir det 11 points per bit med smör och 10 points med margarin.