Det här är en av sonens favoriträtter, han älskar när det bjuds på detta. Helst ska det också serveras med ”fuskbea” som han kallar det för.  Fuskbea är Bearnaisesås från pulverpåse, typ Blå Band.  Jag föredrar lövbiffen när den är riktigt tunn och steks snabbt. Då blir den inte torr och seg. Som alltid när jag gör ugnsstekt potatis så kryddar jag den med Vegeta, en allkrydda från Balkan. Potatisen blir så himla god med denna krydda. Ibland händer det att jag lägger till någon krossad vitlöksklyfta också, bara för att variera mig lite.  Glöm inte att servera en god grönsallad till.

Till 4 portioner behöver man:

8 st skivor lövbiff

salt

svartpeppar (grovkrossad)

vitlökspulver

smör eller olja till stekning (välj efter eget tycke)

8 st potatisar (fast)

1 msk rapsolja

Vegeta (efter eget tycke)

vatten

valfri bearnaisesås

Gör så här:

1. Sätt ugnen på högsta värmen (275 grader) så att den blir riktigt varm.
2. Skala potatisen och skär den i klyftor eller lika stora bitar för jämn tillagning.
3. Lägg potatisen i en ugnssäker form och blanda den med rapsolja och vegeta.
4. Häll även i vatten så att det täcker botten och lite till. Var beredd på att hälla i lite mera om det så behövs.
5. Sätt in potatisen i ugnen och sänk till 225 grader. Stek tills potatisen har mjuknat och fått fin färg. Vänd gärna potatisen efter en stund så att det får fin färg på båda sidorna.
6. Värm en stekpanna på lite högre värme. Välj själv om du vill använda smör eller matolja. Smöret ger en lite godare smak men det fungerar lika bra med olja.
7. När pannan blivit riktigt varm så lägger du i lövbiffen, kryddar med salt, peppar och vitlökspulver. Stek lövbiffen endast en kort stund på varje sida så att den inte blir torr och seg.
8. Lövbiffen serveras tillsammans med den varma potatisen, valfri bearnaisesås och lite sallad. Njut!

ViktVäktarna

• WW Points: 7 points per portion – OBS! lägg till points för matfett som används till stekning samt points för Bearnaisesås