äggröra – Nadjaskitchen.se

Kabanoss- och äggpanneröra

/ 2024/11/26

Till vardags vill man gärna ha något snabblagat och det ska dessutom vara gott. Denna panna blev till när jag behövde tömma kylskåpet och tog hand om lite rester. Om du inte vill kryddig Kabanosskorv så går det lika bra med vilken korv som helst. Du behöver inte heller följa receptet slaviskt när det gäller grönsakerna, ta det du har hemma och tycker om. Denna rätt är perfekt både till lunch eller som en lättare middag. Gott att servera till är en tomatsallad gjord på tomater, röd lök och smulad fetaost.

Till ca 2-3 portioner behöver du:

3 kabanosskorv ( ICA’s)

6 ägg

1 gul lök

1 gul paprika

3 msk majs

1 tsk olja

2 nävar bladspenat

salt och peppar

Gör så här:

Värm en stekpanna med lite matolja.
Skär korven i tunna skivor och fräs den tillsammans med hackad lök och paprika.
När allt börjar få färg så kläcker du bara i äggen och blandar.
Låt äggen stelna lite och blanda sedan igen, på så sätt ”klumpar” den sig och blir fast och mer åt omeletthållet.
Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Blanda i bladspenaten när du tycker att rätten är färdig.
Servera gärna pannan med en tomatsallad till och en skiva bröd.

ViktVäktarna

WW Points: 4 points per portion

läs mer

0-5 Points, Frukost/Brunch, WW Points

Kesoäggröra

/ 2024/06/25

Denna äggröra blev gjort när jag rensade kylskåpet sist. Jag var sugen på ägg och passade även på att ta vara på lite rester. Att blanda keso med ägg är gott och den får en speciell smak när det steks upp. Kokt potatis kan man gott utesluta om man vill. Perfekt till lunch eller till brunch!

Till 2 portioner behöver du:

6 stycken ägg, 8 tunna skivor rökt skinka, 2 dl keso (0,2%), 2 kokta potatisar, 1/2 röd paprika, 1 tsk matolja, salt, peppar

Gör så här:

Värm upp oljan i en stekpanna. Tärna paprika (små tärningar), skinkan och den kokta potatisen. Lägg allt i pannan och låt fräsa en stund. Rör om, salta och peppra. Vispa upp äggen tillsammans med 1 dl vatten. Häll sedan även i keso och vispa upp. Häll det över fräset i pannan. Rör om tills äggröran har stelnat. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Servera det tillsammans med lite fräsch sallad och gurka.

TIPS: Fyll på med mera grönsaker så som till exempel purjolök, brytbönor, majs eller grön paprika.

ViktVäktarna

WW Points: 3 personliga points per portion.

läs mer

11 och mer points, Frukost/Brunch, Vegetariskt, WW Points

Äggröra med halloumi och squash

/ 2022/06/28

Det här är resultatet när jag gjorde kylskåpsrens en dag och det blev riktigt gott. Baconen (fläsk eller kyckling) kan du byta ut mot rökt skinka om du så önskar eller ta bort det helt om du föredrar vegetariskt. Äggröran är perfekt till frukost, brunch, lunch, matlåda till jobbet eller som lättare middag.

Till 2 portioner behöver man:

1 paket halloumi (200 gram)
1 paket bacon (fläsk eller kyckling/kalkon efter egen smak)
1 tsk rapsolja
1 squash
4 ägg
salt
peppar

Gör så här:

Börja med att riva squashen och salta den. Låt det dra medan du börjar med äggröran.
Skölj halloumin och tärna den och baconet i mindre bitar.
Värm upp en större stekpanna och häll i oljan.
Stek halloumin tillsammans med baconet tills båda får fin färg.
Krama ur squashrivet och låt det steka med en stund.
Knäck äggen och rör om tills du får det till önskad konsistens.
Salt och peppra. Klart!
Servera gärna med grönsaker till.

ViktVäktarna

WW Points: 17 points med kycklingbacon, 15 points utan bacon och 26 points med fläskbacon.

läs mer

Middagsmenyer

Veckans middagstips 10/2015

/ 2015/03/08

Är våren här? Idag så skiner solen så fint och det påverkar på en gång humöret. Allt känns så mycket bättre och lättare. Håller ni inte med? Jag har fått diagnosen att jag har stor D-vitaminbrist så detta är precis vad jag behöver. Nu går vi mot bättre tider! Jag ska nu försöka hinna med och kika på lite bra recept inför påsk, vi vill ju alla kunna fira den på ett bra sätt och utan att gå upp i vikt. Det går så länge man har koll på propointsen. Ha en riktigt fin och bra vecka. Kram Nadja