Smoky BBQ Chicken Tortilla

Tortillabåtarna från Old El Paso är inte alls så dumma, man kan använda dem på olika sätt. Här är båtarna fyllda med en god kryddig fajitakyckling och grönsaker. Detta är verkligen ett bra sätt att variera sin tacokväll med så att man inte bara köra på samma spår hela tiden. Fyll båtarna med mycket sallad och annat grönt så blir det mer mättande.

Till fyra personer (8 båtar) behöver du:

• 500 gram kycklingfilé
• 1 msk olja
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 dl majskorn
• 1 påse Old El Paso Fajita Spice Mix Smoky BBQ
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 förpackning Old El Paso Stand N Stuff
• 100 gram riven ost (12 %)
• 2 dl Taco salsasås medium (eller varfri styrka)
• grönsallad, tomat och andra valfria grönsaker

Gör så här:

1. Strimla kycklingen och stek den i olja. Hacka löken och strimla paprika. Stek den tillsammans med kycklingen. När kycklingen fått färg och paprikan mjuknat strör du över Fajita kryddmixen tillsammans med paprikapulver och spiskummin. Blanda väl. Häll även i majskornen och låt allt fräsa i någon minut.
2. Värm eventuellt tortillabröden (insvepta i folie) i 10 minuter i 175 graders värme, men de går lika bra att äta dem kalla.
3. Fyll båtarna med strimlad isbergssallad, tomat, gurka och andra valfria grönsaker.
4. Fördela sedan kycklingröran över alla 8 tortillabåtarna. Klicka över salsasås och strö över riven ost. Njut av det goda!

 Viktväktarna

• WW Points: 9 points per portion (2 båtar)