Schackrutekaka
Oj vad det har bakats här i helgen. Men innan jag börjar dela med mig av allt julbak så vill jag ge er denna härliga schackrutekaka. Egentligen är det två kakor, Kärleksmums samt Kokoskaka, som har lagts ihop till en. Visst ser det kul ut?! Du bakar kakorna för sig och skär dem sedan i lika stora bitar och lägger ut dem i ett schackrutemönster. Storleken på mina bitar var 5×5 cm.
Receptet på 1 plåt Kärleksmums kommer här:
Smet: 150 g smör, 2 ägg, 3 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk siktad kakao, 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 dl mjölk
Glasyr: 75 g margarin, 2 msk kallt kaffe, 1 msk siktad kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl florsocker
Garnering: kokosflingor eller chokladströssel
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, alltså i fler minuter. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och det smälta smöret. Häll smeten i en bakpappersklädd plåt, 30 x 40 cm och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter. Låt kakan svalna. Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Bred glasyren på kakan. Strö över rikligt med kokos eller chokladströssel. Skär kakan i fyrkantiga bitar.
Här kommer receptet på 1 plåt Kokoskaka:
Smet: 4 ägg, 3 dl socker, 2 dl kallt vatten, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker
Glasyr: 150 g smör, 1 1/2 dl socker, 2 äggulor, 2 tsk vaniljsocker
Garnering: kokosflingor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vatten, vetemjöl och bakpulver och häll upp smeten i en bakpappersklädd långpanna, 30 x 40 cm. Grädda kakan i cirka 15 minuter. Låt den svalna. Gör under tiden glasyren: Sjud smör, socker, äggulor och vaniljsocker i en kastrull i någon minut. Bred ut glasyren över kakan och strö rikligt med kokos över. Skär kakan i fyrkantiga rutor när glasyren har svalnat.
Ta fram ett rektangulärt serveringsfat och lägg sedan rutorna i ett schackliknande mönster, varannan mörk och varannan ljus kaka. Klart! En given succé vid kakkalaset.
9 kommentarer
Cutecakes-Paulina
Fint det ser ut! Ser väldigt smarrigt ut!
Sandra drömkaka
SÅ härligt det såg ut då du lagt det i schackmönstret & den där kokoskakan vill jag prova baka 🙂 !
Helena Ljunggren
Vad kul det ser ut och kokoskakan ser fantastiskt god ut!!
Therese
Tack snälla för grattishälsningen..
Vad fränt det såg ut med kakan, riktigt läckert.
Anna
Sååå snyggt det blev!!! Kärleksmums (kallar vi mockarutor i min familj) har jag gjort massor med gånger men kokosrutorna får testas, det låter jättegott! Ha en bra eftermiddag o kväll! MVH Anna
Jessica
Ser ju hur grymt gott ut som helst, två så smaskiga kakor ihop, kan ju inte bli bättre.
Ha en bra tisdag!
Martina
Vad häftigt det blev. Har aldrig prövat kokosrutor dom ser smarriga ut. Kärleksmums vet jag ju att dom är supergoda:-)
Emmas Kök
Det ser verkligen supersmarrigt ut! Lite roligare för ögat också att blanda två kakor 🙂
Nette (Kardemumma Gumman)
Häftigt! Men omöjligt att välja en, så då måste man ta två! 😀