Middagsmeny 40/2017
Söndag betyder ny middagsmeny på bloggen för veckan som kommer. Det är inte alltid jag hinner meddela på de olika sociala medierna att en ny meny finns ute, så kika gärna in på bloggen varje söndag om du är ute efter nästa veckas middagar för eventuell egen planering av inköp. Jag brukar programmera så att inlägget kommer ut runt 10 snåret varje söndag förmiddag. Jag försöker även göra menyn så varierad som det bara går, det finns alltid minst en fisk- och en vegetariskt rätt. Oftast kan man också byta ut köttet mot ett vegetariskt alternativ eller kanske utesluta det. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om att göra egna hemmagjorda fiskpinnar, de är så mycket godare än de köpta. Klicka på bilden eller på texten så kommer ni direkt till receptet. Kram Nadja
Måndag: Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt
Tisdag: Grönsakssoppa med het lökchutney (vegetariskt)
Onsdag: Varmkorv med stuvad vitkål
Torsdag: Tortellini med röd chili, basilika och vitlök
Fredag: Kycklingcurrygryta
Lördag: Rosmarinkryddad stek med champinjonsås
Söndag: Patricks köttfärsrulle med skinka och ost
Middagsmeny 39/2017
Och här kommer ytterligare en meny med varierande middagar för nästa vecka. Det är bara att planera och köpa in om något fattas. Återkom gärna med ris eller ros då ni provlagar något. Ha det gott! Nadja
Måndag: Spagetti med supergod kasslersås
Tisdag: Fisk med nachochips
Onsdag: Filodegspaj med purjolök och ris (vegetariskt) (veganskt)
Torsdag: Nudelsoppa med kyckling
Fredag: Ostbiff med paprikaströssel
Lördag: Fläskfilépytt
Söndag: Lätta köttgrytan
Middagsmeny 38/2017
Den tuffa tiden på jobbet är över och tempot har lugnat ner sig lite. Jag har då passat på att ta ut lite lediga dagar och förlängt min helg. Japp, jag är ledig imorgon (måndag) och det ska bli så skönt att slippa gå upp så tidigt. Här har ni vår middagsmeny för nästa vecka. Ha det så bra! Nadja
Måndag: Kyckling Paneng red curry
Tisdag: Sesamhoki i mild citronsås
Onsdag: Chilibiffar i pepprig gräddsås
Torsdag: Pasta med quornbitar (vegetariskt)
Fredag: Kalkonpizza med purjo och paprika
Lördag: Höstgryta med bacon
Söndag: Köttfärslasagne med keso
Örtgratinerad falukorv
Piffa upp falukorven och gratinera den i ugn med lite goda örter. Snabblagat och så sköter den sig själv i ugnen. Här har jag valt att lägga på lite senap, finhackad tomat, timjan, persilja och chili. När det gäller chilin så kan jag tipsa er om att Findus har en liten ask med finhackad chili i frysdisken, på så sätt har man det alltid hemma. Vi här hemma föredrar stark senap, men ni tager vad ni haver där hemma och hur mycket ni själva föredrar. Detsamma gäller tjockleken på korvskivorna, vi föredrar lite tunnare så de blir genomstekta och får lite knapriga kanter.
Till 4 portioner behövs det:
400 g falukorv/middagskorv (9%), 2 msk stark senap, cirka 1 dl riven/skivad ost (12-17%), 1 tomat (finhackad), finhackad chili, timjan och persilja efter smak
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj eventuellt en ugnsform. Skiva korven och fördela den i ugnsformen.
Bred på senap efter tycke och smak. Strö på finhackad tomat, persilja och timjan. Riv eller lägg små ostskivor på falukorven.
Gratinera korven mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter. Färsk potatis / nykokt potatis är supergott till. Snabbt, enkelt och lättlagat!
Viktväktarna:
- WW Points: 7 points per portion med 9 % korv och ost med fetthalt mellan 12-17%.
Middagsmeny 37/2017
O så är det söndag igen och det betyder en ny middagsmeny att planera. Här är resultatet av den planeringen och hoppas den kommer till någon nytta för er. Om ni gillar Thai så kan jag verkligen rekommendera Biffwoken – den är en riktig favorit här hemma hos oss. Trevlig vecka! Nadja
Måndag: Ugnsbakad fisk med baconströssel
Tisdag: Grönsakspaj (vegetariskt)
Onsdag: Mangocurry couscous med kyckling
Torsdag: Chili con carne
Fredag: Biffwok
Lördag: Ost- och paprikafyllda färsbiffar
Söndag: Skinkinlindad kyckling med färskost
Lövbiffswok Teriyaki ginger & sesami
Dagens recept är ytterligare ett viktväktarrecept som bara är sååå gott! Bara för att man är Viktväktare så betyder det inte att man inte äter gott. Det är snarare tvärtom. Jag får ofta höra ”Får du verkligen äta detta? Du är ju Viktväktare”. Som Viktväktare får man äta allt, men inte alltid. Därför är det så bra, man behöver inte utesluta något ur sin kost om man så inte vill. Testa så får ni själva se (om ni inte redan är Viktväktare).
När det gäller Teriyakisåsen så har jag använt en från Santa Maria som är smaksatt även med ingefära och sesam. Den gör så att enkla grönsaker smakar rena himmelriket. Rätten är även snabblagad och enkel att göra.
Till två personer behövs det:
250 g lövbiff, 1 purjolök, 2 dl sugarsnaps (sockerärtor), 2 morot, 1 röd paprika, 1 större klyfta vitkål, lite vattenkastanjer, 2 tsk olja, 4 msk teriyaki ginger & sesami, 220 g kokta äggnudlar
Gör så här:
Strimla lövbiff, purjo, morot och vitkål. Hetta upp en wokpanna (eller djup stekpanna) med oljan. Stek först lövbiffen (salta och peppra den gärna) och sedan alla grönsaker. Häll på teriyakisåsen och smaka av med eventuellt lite mera salt och peppar. Blanda ihop allt och servera det tillsammans med nykokta nudlar. Glöm inte salladen vid sidan om!
ViktVäktarna
- WW Points: 11 points per portion enligt receptet ovan
Middagsmeny 36/2017
Välkommen ljuva september! September kan vara en riktigt, riktigt fin månad och jag hoppas det blir så även i år. Mycket sol och så lite regn som det är möjligt. Här bjuder jag på månadens första middagsmeny. Hälsningar Nadja
Måndag: Tortillapajer med skinka och ost
Tisdag: Köttbullspanna med ajvar
Onsdag: Spagetti med valnötspesto och grönsaker (vegetariskt)
Torsdag: Fisk med örter, chili och gräslök
Fredag: Bacontoppad kycklinggratäng
Lördag: Köttfärslimpa med brunsås
Söndag: Kalops (Crock-Pot)
Middagsmeny 35/2017
Sista veckan i augusti är här och veckans middagsmeny bjuder på många goa rätter. Jag tycker att det är rätt så kyligt och vill ha mer och mer mat som värmer. Jag börjar veckan med riktigt god husmanskost: Köttbullar med gräddsås och avslutar den med en god Chiliburgare som jag hoppas kunna grilla. Vad som kommer att serveras däremellan kan ni se nedan. Vissa av oss Viktväktare kan tycka att några av rätterna är ”dyra” i smartpoints, men det gäller att anpassa dagen och välja då något som är ”billigare” till lunch, eller justera receptet…eller ta från sin Veckobonus. Önskar er en superfin vecka. / Nadja
Måndag: Köttbullar med gräddsås
Tisdag: Röd Kasslergratäng
Onsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås
Torsdag: Indisk Curry med quornfärs (vegetariskt)
Fredag: Salsamarinerad kyckling med valnötsris
Lördag: Fläskytterfilé med ostmos
Söndag: Chiliburgare med bröd
Middagsmeny 34/2017
Då är nog de flestas ledighet över och verkligheten är ikapp. Troligtvis är det jobb eller så är det skolstart nästa vecka. Hur det än är så har jag förberett en middagsmeny som ska underlätta för er alla och mig själv. Det blir mycket gott i veckan och många av rätterna är så goda! Kram Nadja
Måndag: Kycklingköttbullar i tomatsås
Tisdag: Fransk tomatfisk
Onsdag: Korvgryta med svamp
Torsdag: Capricciosa på Liba bröd
Fredag: Pasta med lövbiff
Lördag: Lasagne al Forno
Söndag: Filé och potatisgryta med piripiritouch
Middagsmeny 33/2017
Många är nu tillbaka från sina semestrar men inte jag. Jag har en vecka kvar och jag lovar att jag kommer njuta för fullt. Jag följer inte middagsmenyn (pga semester) denna vecka men delar med mig av den till er som vill göra det. Kram Nadja
Måndag: Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff
Tisdag: Marinerad quornfilé med svamphack (vegetariskt)
Onsdag: Pasta med räkor och chili
Torsdag: Orientaliska köttfärsspett
Fredag: Allroundmarinerade kycklingben (grillat)
Lördag: Laxbit med vitlökssparris
Söndag: Ajvarburgare
