Mexikansk kycklingpaj
Denna paj är snabb och enkel att göra, mycket uppskattad om man gillar Tacokrydda. Pajskalet behöver inte förgräddas och om du vill att det ska gå ännu snabbare så kan du använda en färdiggrillad kyckling istället för att steka upp kycklingfilé. Servera med en god sallad och majs så klart!
Du behöver detta till en paj (6 portioner):
Pajdeg: 125 g smör, 3 dl vetemjöl (fullkorn går bra), 1/2 tsk salt, 2 -3 msk vatten
Fyllning: 700(-900) g kycklingfilé , 1 gul lök, 1 msk olja, 1 påse Tacokrydda, 1-2 dl vatten, 2 ägg, 2 dl mellanmjölk, 1 dl riven ost (17%)
Tiilbehör: salsasås, taco chips, majs, gräddfil eller keso
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl och salt till en gryning massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 25 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 minuter.
Skär kycklingen i tunna strimlor eller i små bitar och fräs den tillsammans med hackad lök i matolja. Tillsätt tacokrydda och vatten. Låt allt koka på svag värme cirka 5 minuter Blanda allt väl och lägg allt i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll det över bladningen. Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter, tills äggstanningen stelnat och osten fått fin färg.
Servera pajen gärna med en valfri sallad, salsasås, majs, tacochips och gräddfil.
ViktVäktarna
- WW Points: hela pajen är 88 points (utan tillbehören inräknade) enligt receptet ovan. Vid 6 portioner så blir 1 bit 15 points.
9 kommentarer
Daniel
Jag älskar taco smak och salsa skulle jag kunna leva på mina kompisar säger jag äter salsa med mat inte mat med salsa.
Ha en trevlig helg kramar från Daniel
kryddburken
Paj är gott IBLAND tycker jag! Men trots att vi ätit paj idag blev jag sugen på denna du har! Ser verkligen läckert ut!
Åsa/ensidamedmat
Hej!
Tack för kommentaren på min blogg, det där med kokos till ananaspajen ska jag prova nästa gång.
Du får jättegärna länka till mig,då blir jag jätteglad!
Mvh Åsa!
Unga Morsan
Låter som en perfekt paj för min familj! Mums, låter jättegott 🙂
mimmismat
Vad gott du gör, Nadja. Texmex går alltid hem!
Må så gott/Mimmi
Åsa/ensidamedmat
Vad gott att variera dom mexikanska smakerna lite!!
Hanna
Jahaja där lyckades jag skicka i väg kommentaren fast jag inte var färdig! =) Älskar tacopaj men har bara ätit med köttfärs tidigare, måste testa den här mexikanska pajen med kyckling, låter jättegod!
Hanna
Mmm, tacopaj!
Carro
Mums, det såg riktigt smarrigt ut ! 🙂