Marinerade medaljonger
2023/02/28
Jag fann filé till ett bra pris i affären och tänkte att det skulle bli gott att marinera det. Och visst blev det så. Jag mixade ihop en marinad, finputsade köttet och lät köttet marineras i cirka 1 1/2 timme medan jag tittade på en film.
Till er ViktVäktare: om du marinerar en hel bit kött så tar köttet inte upp lika mycket av marinaden och du behöver då inte räkna den. Men om man skär köttet i skivor och sedan marinerar den så ska man räkna med marinaden.
Till 4 portioner behöver man:
ca 600 gram filé (fläsk/fläskytterfilé)
1 msk smör till stekning
Marinad:
1 dl matolja
1 – 1 1/2 tsk salt
1 msk grovmalen svartpeppar
2 msk hickory grillolja
3-4 pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
- Blanda ihop marinaden.
- Finputsa köttet och lägg det i marinaden. Blanda ordentligt. Låt köttet stå och dra i minst en timme men gärna längre.
- Skär upp köttet i skivor och stek den.
- Serverade medaljongerna tillsammans med ugnsstekt potatis, champinjonsås och en sallad bestående av tomat, gurka, lök och fetaost.
Viktväktarna
- WW Points: 4 points per portion utan marinad och 11 points med. Lägg till points för potatis och liknande.
6 kommentarer
Helena Ljunggren
Så himla gott, köttet ser vansinnigt smarrigt ut!
Bara en kaka till...
Vad gott! Passar ju perfekt som söndagsmiddag! Erkänner dock att det blev hämtmat från Thai Taste ikväll… 😉
Karin
Hej!
Just nu har jag två härliga tävlingar i min blogg, du kan vinna en muffinsform och en bakbok fylld med mumsiga recept!
All info finns till höger i min blogg under rubriken ”Mina tävlingar”
http://www.bagerskan.se
Lycka till, kram Karin
Jessica
Ser så gott ut och med champinjonsås till, mums.
Ha en bra helg!
Nadja
Svar till Frida: oljan och vitlöken väger upp den rökiga smaken. Du kan även utesluta hickoryoljan helt om du vill.
Fridas kök
Jag har fläskytterfilé liggandes i frysen, men har inte kommit på vad jag ska göra med den. Tycker det köttet är lite svårt, det är ju inte lika saftigt som andra grisdelar. Men att lägga i marinad är ju smart, verkar vara en god marinad också. Ser att det är hickory i, blir det en väldigt rökig smak eller väger oljan och vitlökarna upp det?
Trevlig helg!