Krispig marängtårta
Denna krispiga marängtårta bjöd en f.d. arbetskollega på när han slutade hos oss. Hans snälla fru hade bakat den och den försvann i ett nafs och alla hojtade till och ville ha receptet. Jag bakade denna tårta till min kära mor som nyligen fyllde år och den blev lika mycket uppskattad där. Gör gärna tårtan minst 1/2 dag innan den ska serveras, den blir godast då.
Krispig marängtårta, 10-12 bitar
Bottnar: 4 äggvitor, 3 dl socker, 100 g mörk blockchoklad, 3 dl Rice Krispies
Fyllning: 4 äggulor, 1 dl socker, 100 g smör eller margarin
Garnering: 3 dl vispgrädde, chokladströssel eller 50 g riven mörk choklad
Gör så här:
Vispa äggvitor och socker till en tjock fin marängmassa.
Hacka chokladen. Vänd ner chokladhack och rice krispies i marängmassan. Bred ut marängmassan på ett smort bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen i 125 grader C, 1 timme och 15 minuter. Lossa botten när den fortfarande är varm. Dela den mitt itu och låt delarna svalna på bakgaller.
Gör under tiden fyllningen. Blanda äggulor och socker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från plattan och rör i matfettet klickvis. Låt krämen kallna.
Bred krämen på ena bottnen och lägg den andra ovanpå. Vispa grädden och bred den över tårtan. Dekorera tårtan med chokladströssel eller så river du choklad och strör över tårtan.
6 kommentarer
Nadja
I receptet står det Rice Krispies, men jag använde här vårdgars puffat ris, tårtan är tillräckligt söt som den är enligt min smak.
Hälsningar Nadja
Victoria
Hej,
Ser mycket gott ut, men du menar väl puffat ris. Det är det som är med på bilden. Rice krispies är de söta flingorna.
Karin
Min mormor brukade baka något liknande. Mmmm… Fast väldigt mäktigt, vill jag minnas.
Hej Karin,
Om man tar en lite större bit så kan det bli lite för sött och mäktigt, så det stämmer, men god är den!
Hälsningar Nadja
Daniel
Tårtan ser verkligen super god ut, det va rden säkert också.
Ha en trevlig helg mvh Daniel
Jessica
Jag är riktigt svag för marängtårtor och eftersom du säger att den är så god blir det ett måste att prova den.
Unga Morsan
Vilken fin tårta!! Åh, jag älskar maränger.. Blev verkligen jättesugen på sötsaker nu trots att det är morgon.. 😀