Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt

Vad detta va gott! Gör egna hemmagjorda fiskpinnar och njut av dem. Jag har valt att göra pinnar av finaste torskrygg, men naturligtvis så kan man välja vilken fisk man själv vill. Jag har dessutom ugnsbakad dem i ugn för att slippa använda matfett vid stekningen.

Till 4 portioner behöver man:

Fiskpinnar:

500 gram torskrygg

8 msk ströbröd

1 stort ägg

salt

peppar

Gräslöksyoghurt:

2 dl turkisk eller grekisk yoghurt (0%)

2 msk majonnäs (lätt)

salt

peppar

2 msk finhackad gräslök

Gör så här:

1.  Börja med att blanda ihop alla ingredienser till Gräslöksyoghurten. Ställ den sedan i kyl i väntan på att resten ska bli klart.
2. Lägg eventuell potatis på kokning.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Skär torskryggs filéerna i två delar på längden.
5. Vispa upp ägget lätt för hand med lite lite salt, spä ut det eventuellt med lite vatten.
6. Blanda ströbröd med lite salt och peppar.
7. Doppa fiskbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen.
8. Lägg den panerade fisken på en bakpappersklädd plåt och ugnsstek fisken i cirka 25-30 minuter. Vänd gärna på fisken efter halva tiden.
9. Servera fisken med nykokt potatis, gräslöksyoghurten samt lite goda grönsaker.

ViktVäktarna

• WW Points: 2 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande.