WW Points

OMRÄKNING PÅGÅR. Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.

  • 11 och mer points,  Efterrätter,  WW Points

    Chokladpannacotta med daimcrunch

    / 2023/12/29
     

    Ack vad detta var gott! En krämig och underbar mjölkchoklad pannacotta tillsammans med lite grädde och hackad daim, en oslagbar kombination. Tack Roy Fares för denna underbara men mycket enkla recept. Jag gjorde iordning efterrätten dagen innan och sparade garneringen sparade jag till samma dag som den skulle serveras. Smidigt och bra. Receptet går att dubblera utan minsta problem.

    Till 6 portioner behöver du:

    Pannacotta: 1 1/2 gelatinblad, 250 gram mjölkchoklad, 500 g (5 dl) vispgrädde, 50 g (ca 1/2 dl) strösocker

    Garnering: 1 dubbel daim, 200 g (2 dl) vispgrädde + ev 1 tsk vaniljsocker att smaksätta grädden

    Gör så här:

    1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
    2. Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
    3. Koka upp grädden och socker och häll det över chokladen.
    4. Tillsätt gelatinbladen och mixa med stavmixer till en slät pannacotta.
    5. Häll upp blandningen i serveringsglas och låt stå i kylen i minst 3 timmar.
    6. När pannacottan har stelnat kan du krossa daimen grovt och mjukvispa grädden.
    7. Toppa pannacottan med detta och avsluta eventuellt med att pudra lite kakao över (denna bit glömde jag visst).

    ViktVäktarna

    • WW Points: receptet har 44 points per portion om man använder äkta vispgrädde och 34 points med Milda Vips 20%
    läs mer
  • 0-5 Points,  Jul,  Kött,  WW Points

    Klassisk senapsgriljering till julskinkan

    / 2023/12/22
     

    Här kommer ett recept på klassisk senapsgriljering till julskinkan. Brukar ni använda den eller har ni vågat er på någon annan? Berätta gärna vilken griljering ni gillar mest på er skinka.  ÖNSKAR ER ALLA EN SUPERFIN JUL! Nadja

    Till en skinka på cirka 3 kg behöver du:

    1 julskinka (upp till 3 kg), 1 ägg, 3 msk senap (gärna en söt/stark och lite grovkornig), cirka 1/2 dl ströbröd,

    Gör så här:

    Förbered julskinkan enligt förpackningens anvisningar. Vispa snabbt upp ägget. Blanda ner senapen ordentligt. Pensla skinkan rejält runt om och strö sedan över ströbrödet. Griljera i 250 graders värme i cirka 15 minuter, eller tills skinkan fått fin färg.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Griljeringen är totalt 6 points. 100 gram julskinka är 3 points inkl griljering.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Jul,  Matbröd,  WW Points

    Julgransbröd

    / 2023/12/19
     

    Bjud på detta fina brytbröd som ser ut som en julgran i jul. Dekorera gärna med något juligt band runt ”stammen” och låt alla som vill ta en varsin ”kula” eller boll. Välj själv hur stora de ska vara, allt beroende på hur många ni är som firar tillsammans (på bilden är granen gjord med 21 stycken kulor). Det går även bra att frysa in brödet om det blir över.

    Julgransbröd

    Deg: 50 g jäst, 100 g margarin , 5 dl vatten (eller mellanmjölk), 1 tsk salt, 2 tsk strösocker, ca 13 dl vetemjöl

    Pensling: 1 uppvispat ägg

    Garnering: 2 msk vallmofrön (svarta och vita)

    Ugn: 225 grader

    Gör så här:

    1. Smula jästen i en degbunke.
    2. Smält matfettet och blanda i mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader.
    3. Häll lite degspadet över jästen och rör tills jästen har lösts upp.
    4. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet (spara lite till utbaket).
    5. Arbeta degen blank och smidig för hand, med elvispens degkrokar eller med maskin.
    6. Strö över lite mjöl. Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats ca 45 minuter.
    7. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet.
    8. Forma ca 21-32 små bullar, allt beroende på hur stora bollar du vill ha eller hur många ni är.
    9. Lägg dem intill varandra i form av en gran på en plåt med bakplåtspapper. Den nedersta raden bör vara 5-7 bullar. Avsluta med 1-2 bullar som bildar en liten stam.
    10. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 minuter.
    11. Värm upp ugnen under tiden till 225 grader.
    12. Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön.
    13. Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet har fått fin färg och känns lätt, cirka 25 minuter.
    14. Går bra att frysa in.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela brödet är 121 points med vatten och 130 points med mellanmjölk. Vid 21 bullar så blir det 6 points per bulle oavsett vätska.
    läs mer
  • 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points

    Kyckling Cashew

    / 2023/12/15
     

    Det här en enkel och lättlagad vardags rätt från det Thailändska köket. Kyckling och cashewnötter passar så bra ihop med de frästa grönsakerna. Jag har valt att använda mig av frysta wokgrönsaker men det går lika bra med grönsakerna du har i kylen.

    Till 4 portioner behöver man: 

    600 gram kycklingfilé

    1 tsk färsk riven färsk ingefära (eller mer)

    1 vitlöksklyfta

    2 tsk rapsolja

    ½ – 1 lime

    2 msk kinesisk/japansk soja

    2 tsk sambal oelek

    1 tsk sesamolja (kan uteslutas)

    2 msk thai sweet chili

    ½ dl vatten

    20 stycken cashewnötter

    ev salt och peppar

    frysta wokgrönsaker efter eget tycke

    Gör så här:

    1. Blanda ihop soja, pressad lime, riven ingefära, finriven vitlök, sambal oelek, sweet chilisås, sesamolja och vatten.
    2. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna (eller köp torr rostade på en gång).
    3. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn det i omgångar tillsammans med hälften av rapsoljan.
    4. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
    5. Fräs de frysta wokgrönsakerna under omrörning i 3 minuter tillsammans med resterande rapsolja.
    6. När grönsakerna har blivit varma med tuggmotstånd tillsätter du kycklingen och woksåsen, låt det bli varmt.
    7. Blanda ner cashewnötterna och smaka av med eventuellt salt och peppar.
    8. Servera woken tillsammans med ris eller nudlar.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 3 points per portion. Lägg till points för ris eller nudlar.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  Jul,  WW Points

    Gyllengula saffranskransar

    / 2023/12/12
     

    Detta recept ger dig två härligt gyllengula saffranskransar som räcker till många. Perfekt när det bjuds på adventsfika eller till julens söta bord. De har en mild fyllning av smör och vanilj som passar bra ihop med saffranet.  Att göra en krans är inte alls så svårt, följ bara receptets anvisningar så kommer du att lyckas. Men använd gärna en maskin när du gör degen, då får du allra bästa resultat och kransarna blir riktigt goda. Lycka till.

    Detta behöver du till 2 stora kransar:

    Deg: 50 g jäst, 5 dl mellanmjölk laktosfri, 150 g mjukt smör, 1 g saffran (två påsar), 1 dl vit baksirap, 1/2 tsk salt, 2 tsk malen kardemumma, ca 14 dl vetemjöl

    Fyllning: 150 g rumsvarmt smör, 3 msk vaniljsocker, 2 msk florsocker

    Garnering: 1 uppvispat ägg, pärlsocker (1 dl), mandelflarn/spån (50 g)

    Gör så här:

    1. Värm mjölken och saffranet till 37 grader (fingervarmt).
    2. Smula ner jästen i en degbunke och häll lite av mjölken över jästen och rör om tills den har löst sig. Häll sedan över resten av mjölken.
    3. Tillsätt det rumsvarma smöret, sirap, salt och kardemumma.
    4. Tillsätt det mesta av mjölet men spara lite till utbakningen.
    5. Arbeta med degen i minst 5 minuter i maskin och 10 för hand.
    6. Låt den sedan jäsa i bunken under bakduk i minst 30 minuter.
    7. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
    8. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den på två.
    9. Kavla ut varje del till rektangulära, cirka 70 x 15 cm, stora plattor.
    10. Bred ut fyllningen på plattorna och rulla ihop från långsidan till två rullar.
    11. Forma rullarna till kransar och ta lite deg från den ena ändan över den andra så att det går ihop.
    12. Lägg kransarna på varsin bakpappersklädd plåt.
    13. Klipp jack i kransarna (ej ända ner) och vik flikarna växelvis åt höger respektive vänster.
    14. Låt kransarna jäsa till dubbel storlek, ca ytterligare 30-40 minuter.
    15. Låt ugnen bli varm under tiden, 200 grader.
    16. Pensla kransarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelflarn efter eget tycke. Värdena inom parentes är till oss viktväktare, ni andra lägger hur mycket ni själva vill.
    17. Grädda längst ner i ugnen i cirka 25 minuter eller tills kransarna får en vacker gyllengul färg.
    18. Känn nu hur den ljuvliga doften av saffran sprider sig i köket. Låt kransarna svalna lite innan de skärs upp i bitar.

    Viktväktarna

    • WW Points: för båda kransarna är det 302 points enligt receptet ovan. Det ger 151 points per krans. Dela det med antalet bitar du skär upp.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Jul,  WW Points

    Pepparkaksmuffins

    / 2023/12/08
     

    Här kommer ett recept på snabba pepparkaksmuffins som du kan göra till advent. Må så gott! Nadja

    Till 16 stycken muffins behöver du:

    2 ägg

    2 dl socker

    1 1/2 dl mellanmjölk (laktosfri)

    100 g smält smör/margarin 80%

    2 3/4 dl mjöl

    2 tsk bakpulver

    1 1/2 tsk ingefära

    2-3 krm kryddnejlika

    1 tsk kardemumma

    2 tsk kanel

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Vispa ihop ägg och socker poröst.
    3. Smält smöret, tag bort från värmen och blanda i mjölken.
    4. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda sedan ner det i äggsmeten växelvis med smöret/mjölken.
    5. Häll smeten i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar med smet.
    6. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 13-15 minuter.
    7. TIPS! Du kan även pudra över lite florsocker på muffinsen så ser det ut som ”snöiga” muffins. Men gör det när de har svalnat ordentligt och precis innan de ska serveras.

    Viktväktarna:

    • WW Points: 7 points styck oavsett val av matfett
    läs mer
  • 6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Krämig räkpasta med vitlök och soltorkade tomater

    / 2023/12/05
     

    Här kommer ett recept från min dotter i repris. Den är supergod enligt henne och en riktig festmåltid för er som gillar räkor och pasta. Själv äter jag inte räkor, men önskar ibland att jag gjorde det. Som nu till exempel, för detta verkar vara galet gott. Glöm inte att servera en god sallad till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 dl okokt fullkornspasta

    1 gul lök

    400 gram skalade räkor

    2-3 vitlöksklyftor

    salt

    citronpeppar

    lökpulver

    4 soltorkade tomater (avrunna från oljan)

    400 gram Philadelphia vitlök & örter, light 11%

    1 dl vatten

    ev parmesan

    Gör så här:

    1. Lägg pastan på kokning enligt förpackningens anvisningar.
    2. Hacka och stek löken tills den fått lite färg.
    3. Lägg i räkorna och stek tills all vätska är borta.
    4. Pressa i vitlöken och krydda med salt, citronpeppar och lökpulver efter smak.
    5. Strimla tomaterna och lägg dem i pannan, rör om.
    6. Blanda i Philadelphia osten och vattnet, rör om.
    7. Låt koka i 2-3 minuter så att smakerna sätter sig. Smaka av.
    8. Blanda därefter pastan servera eventuellt med riven parmesan över.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 10 points per portion (utan parmesan)
    läs mer
  • 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  Jul,  WW Points

    Saffransbullar med kokos

    / 2023/12/01
     

    Jag har varit sugen på Saffransbullar ett bra tag nu, inte på de där vanliga som lätt blir torra utan på riktigt mjuka och goa. Dessa är precis så. De har dessutom en god fyllning av kokos och ljus muscovado socker. Saffran och kokos gå riktigt bra ihop. Bullarna går även att göra veganska; byt bara ut smör och mjölk till ett växtbaserade alternativ och pensla bullarna med vatten eller växtbaserad dryck. De går bra att frysa in om så önskas.

    Detta behöver du till cirka 30-35 bullar

    Deg:

    50 g jäst

    100 g smör (alt. västbaserat margarin)

    5 dl mellanmjölk (alt. växtbaserad dryck)

    1 dl strösocker

    1/2 dl ljus sirap (alt. agave sirap)

    1 påse saffran (0,5 g)

    2 krm salt

    12-13 dl vetemjöl

    Fyllning:

    100 g smör (alt. växtbaserat margarin)

    1 1/2 dl kokosflingor

    1 dl ljus muscovado socker

    Pensling:

    1 ägg (alt. vatten eller växtbaserad dryck)

    Garnering:

    ev lite florsocker

    Gör så här:

    1. Smula jästen i en skål.
    2. Smält matfettet i en kastrull på spisen.
    3. Tillsätt mjölken och värm till cirka 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig.
    4. Tillsätt socker, sirap, saffran och salt.
    5. Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter.
    6. Låt degen jäsa under duk i cirka 30 minuter.
    7. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
    8. Ställ ut formar på plåtar.
    9. Enligt receptet ska man skeda upp degen i formarna men det gillade jag inte. Jag tog istället med mjölade händer små bitar av degen och trillade bollar som jag la i formarna. Bollarna var ungefär lika stora som en 5 krona.
    10. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg.
    11. Gör ett hål i varje bulle och klicka i fyllningen.
    12. Låt jäsa ytterligare 20-30 minuter på dragfri plats.
    13. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i cirka 7-8 minuter.
    14. Låt bullarna svalna på galler. Pudra över lite med florsocker innan servering.

    ViktVäktarna

    • WW Points:
    • med smör: hela receptet har 268 points . Vid 35 bullar så får varje bulle 8 points.
    • med margarin 80 %: hela receptet har 248 points. Vid 35 bullar så får varje bulle 7 points.
    läs mer
  • 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points

    Kyckling i balsamico- och oreganosås

    / 2023/11/28
     

    Det här receptet fann jag i min ”prova-på” hög, tror den ursprungligen kommer från någon Buffé tidning, men är ej säker då det bara är ett urklipp. Rätten är i alla fall mycket god och är en favorit vid det här laget. Jag tänka mig att lägga till lite grönsaker, så som kanske morot, svamp, salladslök eller paprika. Om du vill ha kokt potatis till, så ska du börja med den, för resten går rätt så snabbt att tillaga. Vitlöken kan naturligtvis uteslutas om man inte vill ha den med, men den gör susen.

    Till 4 portioner behöver du:

    500 g kycklingfilé, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olja, 1/2 tsk salt, svartpeppar, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 hönsbuljongtärning, 3 tsk torkad oregano (färsk går också), 1,5  msk balsamvinäger

    Gör så här:

    Skär kycklingfilén i mindre bitar, typ 3 bitar på varje filé. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om en stekpanna, salta och peppra. Blanda grädde, buljongtärning, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt allt koka under lock i cirka 5 minuter. Servera gärna med kokt potatis, den är supergoda till såsen!

     Viktväktarna

    • WW Points: 5 points per portion om man använder 10 % laktosfri grädde och 3 points med 4% grädde.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Korv,  Mexikanskt,  WW Points

    Tortillarulle med chorizo och bönsalsa

    / 2023/11/24
     

    Detta är en snabblagad och god rätt som du kan variera på många sätt. Här har jag använt mig av Chorizokorvar med 71 % kött, men du kan använda vilken korv du själv föredrar. Tortillarullen kan även ätas kall om man så vill och passar därför även till utflykter och picknickar. Som topping så kan man använda färdigköpt tacosås eller göra en vitlökssås på lättyoghurt (pressa i lite vitlök, salta o peppra).

    Till 4 tortillarullar behöver man:

    Tortillarullen: 4 tortillabröd (stor), 4 chorizokorvar (9%), 1 tsk rapsolja

    Bönsalsa: 1 förpackning stora vita bönor, 1 förpackning kidneybönor, 1 liten burk majskorn (150 g), 1 liten röd paprika, 1 bit purjolök

    Gott till: salsa/tacosås eller vitlöksyoghurt (salsa/tacosås ej inräknat i pointsen)

    Gör så här:

    Skär korven i sneda bitar och stek det i matfettet tills det får fin färg.

    Gör under tiden bönsalsan: Skölj bönor och majskorn. Låt rinna av och lägg i en skål. Tärna paprikan och skär purjon i tunna skivor. Blanda ihop allt. Smaka av och salta och peppra eventuellt efter egen smak.

    Gör en strut av tortillabrödet. Lägg bönröran i brödet och toppa med chorizobitar. Klicka eventuellt över lite tacosås eller yoghurtsås.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 11 points per rulle med stor tortilla bröd och 9 points med medium stort tortilla bröd.
    läs mer