6-10 Points

Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.

  • 6-10 Points,  Pasta,  ViktVäktarna

    Fusklasagne i panna

    / 2024/01/19
     

    Det här receptet inspirerades av ViktVäktarnas recept ”Grytlasagne”. Deras är vegetarisk medan min är gjord på kycklingfärs. Jag använde mig av färska lasagneplattor medan de har torkade lasagneplattor gjorda på bönor. Rätten är väldigt enkel att göra och går dessutom fortare än vanlig lasagne som gräddas i ugn. Att du har allt i en traktörpanna (eller gryta) och slipper en massa disk är nästa fördel. Denna så kallade lasagne äts från djupa tallrikar då den har mycket tomatsås. Det går bra att minska på det om du väljer färsk pasta som jag, men om du har torkade lasagneplattor så behöver du säkert så här mycket tomatsås för att plattorna ska mjukna. Denna rätt passar även att ha med i matlåda dagen efter.

    Till 4 portioner behöver man:

    1 gul lök

    1 msk rapsolja

    2 vitlöksklyftor

    400 gram kycklingfärs (5%)

    2 msk tomatpuré

    2 förpackningar finkrossade/passerade tomater

    4 dl vatten

    1 sockerbit (kan uteslutas men balanserar upp syran från tomaterna)

    salt och peppar efter eget tycke

    2 tsk torkad oregano

    1 tsk torkad basilika

    100 gram färska lasagneplattor

    100 gram ricotta

    100 gram mozzarella

    chiliflakes att strö över

    färsk basilika att strö över

    Gör så här:

    1. Finhacka gul lök.
    2. Värm oljan i en traktörpanna eller stor gryta. Fräs lök en stund.
    3. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré och låt steka med under omrörning ca 1 minut.
    4. Blanda ner kycklingfärs, finkrossade/passerade tomater, vatten, oregano och basilika. Blanda.
    5. Skär lasagneplattorna i lite mindre bitar och lägg ner i pannan. Koka upp och låt sedan sjuda under lock på medelvärme tills pastan är klar, ca 15-20 minuter. Rör runt lite då och då.
    6. Blanda ner ricotta och rör om så att den smälter.
    7. Dra isär mozzarella i mindre bitar och fördela i grytan.
    8. Toppa med chili flakes och lite hackad basilika.
    9. Smaklig måltid.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 10 points per portion med eller utan sockerbit.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    / 2024/01/16
     

    Jag vill verkligen tipsa er om denna rätt då den är väldigt lätt- och snabblagad, med andra ord perfekt som vardags rätt. Förutom detta så är den också mycket god. Vi har valt att ha kokt potatis till fisken, men i originalreceptet från Viktväktarna så har man ris och gröna bönor. Glöm inte att servera en god sallad eller kokta grönsaker till.

    fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

    Till 4 portioner behöver du:

    500 g torsk

    1 tsk rapsolja/flytande margarin

    1/2 paprika

    2 1/2 dl matlagningsgrädde

    170 gram ajvar relish stark (eller mild om du föredrar det)

    1/2 paket persilja

    8 potatisar

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Krydda fisken med salt och peppar, lägg i en smord ugnsform.
    3. Kärna ur och hacka paprikan i bitar, och strö den över fisken.
    4. Blanda ihop grädde med ajvar relish och persilja, salta och peppra och häll det över fisken.
    5. Tillaga i ugn i ca 20-30 minuter (beroende av ugn).
    6. Koka potatisen under tiden.
    7. Servera fisken med kokt potatis och grönsaker.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 6 points per portion med 4 % grädde, 8 points med 10 % laktosfri grädde.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Köttfärs,  WW Points

    Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås

    / 2024/01/12
     

    Det här är en ruskigt god rätt som ni bara måste göra. Den smakar mycket och du kommer säker blir riktigt nöjd med måltiden. Serveras med fördel tillsammans med kokt potatis.

    Till 4 portioner behöver du:

    500 g nötfärs (10 %)

    2 ägg (kan uteslutas)

    1 dl mellanmjölk laktosfri (eller vatten)

    2 tsk potatismjöl

    1 tsk salt

    2 krm svartpeppar

    1 tsk timjan

    1-2 gula lökar

    2 paprikor

    1 squash

    1 msk matolja

    1 burk krossade / passerade tomater (500 g)

    Gör så här:

    1. Blanda köttfärs med ägg, mjölk/vatten, potatismjöl, salt och kryddor.
    2. Forma till avlånga järpar.
    3. Skala och skiva löken, kärna ur och strimla paprikan, skiva squashen.
    4. Bryn järpar i hälften av matfettet. Ta upp dem.
    5. Fräs grönsakerna i resten av matfettet.
    6. Blanda i krossade eller passerade tomater och smaka av med salt och kryddor.
    7. Lägg järpar i tomatsåsen och koka på svag värme under lock cirka 10 minuter.
    8. Späd eventuellt med lite vatten.
    9. Järparna kan serveras med kokt potatis, ris eller pasta.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 9 points per portion (oavsett om du använder mjölk eller vatten).
    läs mer
  • 6-10 Points,  Jul,  Matbröd,  WW Points

    Julgransbröd

    / 2023/12/19
     

    Bjud på detta fina brytbröd som ser ut som en julgran i jul. Dekorera gärna med något juligt band runt ”stammen” och låt alla som vill ta en varsin ”kula” eller boll. Välj själv hur stora de ska vara, allt beroende på hur många ni är som firar tillsammans (på bilden är granen gjord med 21 stycken kulor). Det går även bra att frysa in brödet om det blir över.

    Julgransbröd

    Deg: 50 g jäst, 100 g margarin , 5 dl vatten (eller mellanmjölk), 1 tsk salt, 2 tsk strösocker, ca 13 dl vetemjöl

    Pensling: 1 uppvispat ägg

    Garnering: 2 msk vallmofrön (svarta och vita)

    Ugn: 225 grader

    Gör så här:

    1. Smula jästen i en degbunke.
    2. Smält matfettet och blanda i mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader.
    3. Häll lite degspadet över jästen och rör tills jästen har lösts upp.
    4. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet (spara lite till utbaket).
    5. Arbeta degen blank och smidig för hand, med elvispens degkrokar eller med maskin.
    6. Strö över lite mjöl. Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats ca 45 minuter.
    7. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet.
    8. Forma ca 21-32 små bullar, allt beroende på hur stora bollar du vill ha eller hur många ni är.
    9. Lägg dem intill varandra i form av en gran på en plåt med bakplåtspapper. Den nedersta raden bör vara 5-7 bullar. Avsluta med 1-2 bullar som bildar en liten stam.
    10. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 minuter.
    11. Värm upp ugnen under tiden till 225 grader.
    12. Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön.
    13. Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet har fått fin färg och känns lätt, cirka 25 minuter.
    14. Går bra att frysa in.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela brödet är 121 points med vatten och 130 points med mellanmjölk. Vid 21 bullar så blir det 6 points per bulle oavsett vätska.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  Jul,  WW Points

    Gyllengula saffranskransar

    / 2023/12/12
     

    Detta recept ger dig två härligt gyllengula saffranskransar som räcker till många. Perfekt när det bjuds på adventsfika eller till julens söta bord. De har en mild fyllning av smör och vanilj som passar bra ihop med saffranet.  Att göra en krans är inte alls så svårt, följ bara receptets anvisningar så kommer du att lyckas. Men använd gärna en maskin när du gör degen, då får du allra bästa resultat och kransarna blir riktigt goda. Lycka till.

    Detta behöver du till 2 stora kransar:

    Deg: 50 g jäst, 5 dl mellanmjölk laktosfri, 150 g mjukt smör, 1 g saffran (två påsar), 1 dl vit baksirap, 1/2 tsk salt, 2 tsk malen kardemumma, ca 14 dl vetemjöl

    Fyllning: 150 g rumsvarmt smör, 3 msk vaniljsocker, 2 msk florsocker

    Garnering: 1 uppvispat ägg, pärlsocker (1 dl), mandelflarn/spån (50 g)

    Gör så här:

    1. Värm mjölken och saffranet till 37 grader (fingervarmt).
    2. Smula ner jästen i en degbunke och häll lite av mjölken över jästen och rör om tills den har löst sig. Häll sedan över resten av mjölken.
    3. Tillsätt det rumsvarma smöret, sirap, salt och kardemumma.
    4. Tillsätt det mesta av mjölet men spara lite till utbakningen.
    5. Arbeta med degen i minst 5 minuter i maskin och 10 för hand.
    6. Låt den sedan jäsa i bunken under bakduk i minst 30 minuter.
    7. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
    8. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den på två.
    9. Kavla ut varje del till rektangulära, cirka 70 x 15 cm, stora plattor.
    10. Bred ut fyllningen på plattorna och rulla ihop från långsidan till två rullar.
    11. Forma rullarna till kransar och ta lite deg från den ena ändan över den andra så att det går ihop.
    12. Lägg kransarna på varsin bakpappersklädd plåt.
    13. Klipp jack i kransarna (ej ända ner) och vik flikarna växelvis åt höger respektive vänster.
    14. Låt kransarna jäsa till dubbel storlek, ca ytterligare 30-40 minuter.
    15. Låt ugnen bli varm under tiden, 200 grader.
    16. Pensla kransarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelflarn efter eget tycke. Värdena inom parentes är till oss viktväktare, ni andra lägger hur mycket ni själva vill.
    17. Grädda längst ner i ugnen i cirka 25 minuter eller tills kransarna får en vacker gyllengul färg.
    18. Känn nu hur den ljuvliga doften av saffran sprider sig i köket. Låt kransarna svalna lite innan de skärs upp i bitar.

    Viktväktarna

    • WW Points: för båda kransarna är det 302 points enligt receptet ovan. Det ger 151 points per krans. Dela det med antalet bitar du skär upp.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Jul,  WW Points

    Pepparkaksmuffins

    / 2023/12/08
     

    Här kommer ett recept på snabba pepparkaksmuffins som du kan göra till advent. Må så gott! Nadja

    Till 16 stycken muffins behöver du:

    2 ägg

    2 dl socker

    1 1/2 dl mellanmjölk (laktosfri)

    100 g smält smör/margarin 80%

    2 3/4 dl mjöl

    2 tsk bakpulver

    1 1/2 tsk ingefära

    2-3 krm kryddnejlika

    1 tsk kardemumma

    2 tsk kanel

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Vispa ihop ägg och socker poröst.
    3. Smält smöret, tag bort från värmen och blanda i mjölken.
    4. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda sedan ner det i äggsmeten växelvis med smöret/mjölken.
    5. Häll smeten i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar med smet.
    6. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 13-15 minuter.
    7. TIPS! Du kan även pudra över lite florsocker på muffinsen så ser det ut som ”snöiga” muffins. Men gör det när de har svalnat ordentligt och precis innan de ska serveras.

    Viktväktarna:

    • WW Points: 7 points styck oavsett val av matfett
    läs mer
  • 6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Krämig räkpasta med vitlök och soltorkade tomater

    / 2023/12/05
     

    Här kommer ett recept från min dotter i repris. Den är supergod enligt henne och en riktig festmåltid för er som gillar räkor och pasta. Själv äter jag inte räkor, men önskar ibland att jag gjorde det. Som nu till exempel, för detta verkar vara galet gott. Glöm inte att servera en god sallad till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 dl okokt fullkornspasta

    1 gul lök

    400 gram skalade räkor

    2-3 vitlöksklyftor

    salt

    citronpeppar

    lökpulver

    4 soltorkade tomater (avrunna från oljan)

    400 gram Philadelphia vitlök & örter, light 11%

    1 dl vatten

    ev parmesan

    Gör så här:

    1. Lägg pastan på kokning enligt förpackningens anvisningar.
    2. Hacka och stek löken tills den fått lite färg.
    3. Lägg i räkorna och stek tills all vätska är borta.
    4. Pressa i vitlöken och krydda med salt, citronpeppar och lökpulver efter smak.
    5. Strimla tomaterna och lägg dem i pannan, rör om.
    6. Blanda i Philadelphia osten och vattnet, rör om.
    7. Låt koka i 2-3 minuter så att smakerna sätter sig. Smaka av.
    8. Blanda därefter pastan servera eventuellt med riven parmesan över.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 10 points per portion (utan parmesan)
    läs mer
  • 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  Jul,  WW Points

    Saffransbullar med kokos

    / 2023/12/01
     

    Jag har varit sugen på Saffransbullar ett bra tag nu, inte på de där vanliga som lätt blir torra utan på riktigt mjuka och goa. Dessa är precis så. De har dessutom en god fyllning av kokos och ljus muscovado socker. Saffran och kokos gå riktigt bra ihop. Bullarna går även att göra veganska; byt bara ut smör och mjölk till ett växtbaserade alternativ och pensla bullarna med vatten eller växtbaserad dryck. De går bra att frysa in om så önskas.

    Detta behöver du till cirka 30-35 bullar

    Deg:

    50 g jäst

    100 g smör (alt. västbaserat margarin)

    5 dl mellanmjölk (alt. växtbaserad dryck)

    1 dl strösocker

    1/2 dl ljus sirap (alt. agave sirap)

    1 påse saffran (0,5 g)

    2 krm salt

    12-13 dl vetemjöl

    Fyllning:

    100 g smör (alt. växtbaserat margarin)

    1 1/2 dl kokosflingor

    1 dl ljus muscovado socker

    Pensling:

    1 ägg (alt. vatten eller växtbaserad dryck)

    Garnering:

    ev lite florsocker

    Gör så här:

    1. Smula jästen i en skål.
    2. Smält matfettet i en kastrull på spisen.
    3. Tillsätt mjölken och värm till cirka 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig.
    4. Tillsätt socker, sirap, saffran och salt.
    5. Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter.
    6. Låt degen jäsa under duk i cirka 30 minuter.
    7. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
    8. Ställ ut formar på plåtar.
    9. Enligt receptet ska man skeda upp degen i formarna men det gillade jag inte. Jag tog istället med mjölade händer små bitar av degen och trillade bollar som jag la i formarna. Bollarna var ungefär lika stora som en 5 krona.
    10. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg.
    11. Gör ett hål i varje bulle och klicka i fyllningen.
    12. Låt jäsa ytterligare 20-30 minuter på dragfri plats.
    13. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i cirka 7-8 minuter.
    14. Låt bullarna svalna på galler. Pudra över lite med florsocker innan servering.

    ViktVäktarna

    • WW Points:
    • med smör: hela receptet har 268 points . Vid 35 bullar så får varje bulle 8 points.
    • med margarin 80 %: hela receptet har 248 points. Vid 35 bullar så får varje bulle 7 points.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Korv,  Mexikanskt,  WW Points

    Tortillarulle med chorizo och bönsalsa

    / 2023/11/24
     

    Detta är en snabblagad och god rätt som du kan variera på många sätt. Här har jag använt mig av Chorizokorvar med 71 % kött, men du kan använda vilken korv du själv föredrar. Tortillarullen kan även ätas kall om man så vill och passar därför även till utflykter och picknickar. Som topping så kan man använda färdigköpt tacosås eller göra en vitlökssås på lättyoghurt (pressa i lite vitlök, salta o peppra).

    Till 4 tortillarullar behöver man:

    Tortillarullen: 4 tortillabröd (stor), 4 chorizokorvar (9%), 1 tsk rapsolja

    Bönsalsa: 1 förpackning stora vita bönor, 1 förpackning kidneybönor, 1 liten burk majskorn (150 g), 1 liten röd paprika, 1 bit purjolök

    Gott till: salsa/tacosås eller vitlöksyoghurt (salsa/tacosås ej inräknat i pointsen)

    Gör så här:

    Skär korven i sneda bitar och stek det i matfettet tills det får fin färg.

    Gör under tiden bönsalsan: Skölj bönor och majskorn. Låt rinna av och lägg i en skål. Tärna paprikan och skär purjon i tunna skivor. Blanda ihop allt. Smaka av och salta och peppra eventuellt efter egen smak.

    Gör en strut av tortillabrödet. Lägg bönröran i brödet och toppa med chorizobitar. Klicka eventuellt över lite tacosås eller yoghurtsås.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 11 points per rulle med stor tortilla bröd och 9 points med medium stort tortilla bröd.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Asiatiskt,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Torsk med nudelwok

    / 2023/11/14
     

    Recept i repris!

    Jag är med i en Viktväktargrupp på Facebook och där blev jag inspirerad att göra denna rätt. Jag har aldrig förr lagat fisken på detta sätt och resultatet blev riktigt gott. Jag testade mig fram, tog det jag hade hemma och så här blev resultatet:

    Torsk med nudelwok

    Detta behövs till 4 portioner:

    600 g torsk (gärna ryggfilé)

    600 gram frysta wokgrönsaker

    4 tsk olja

    1 1/1 tsk ingefära (pulver) eller färsk

    2 msk japansk soja

    1 -2 tsk sambal oelek (eller efter eget tycke)

    4 portioner (à 40 gram) okokta äggnudlar

    salt och peppar

    4 msk Thai Sweet Chili Sauce

    Gör så här:

    1. Dela varje ryggfilé i tre bitar och fräs den sedan i matolja.
    2. Salta och peppra. Lägg torsken åt sidan när den är klar.
    3. Koka upp vattnet till nudlarna.
    4. Fräs wokgrönsaker i samma panna som torsken fast på lite högre värme.
    5. Krydda med sojan och ingefäran, om du har färsk ingefära så är den att föredra. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
    6. När grönsakerna har fräst färdigt så kan du lägga tillbaka fisken i pannan och blanda.
    7. Stäng av värmen på plattan. Lägg nudlarna för kokning och passa dem för de blir klara på bara någon minut.
    8. När nudlarna är klara så är det bara att blanda ihop allt och servera det lite med Thai sweet chili…o en grönsallad så klart.
    9. Hoppas det smakar.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 8 points per portion.
    läs mer