0-5 Points
Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.
Ingefärste med apelsin, citron och honung
Att ingefära ska vara bra vid förkylningar vet nog alla vid där här laget. Just nu är många sjuka omkring mig och jag boostar mig varje morgonen med att ta en kopp varmt vatten med en iskub gjord på ingefära, gurkmeja, apelsin, citron, kanel, svartpeppar och honung. Jag dricker det på fastande mage innan jag äter frukost eller dricker kaffe. Detta sägs att höja immunförsvaret, vara bra för magen, lederna och få så får man lite extra c-vitamin. Det du behöver är en mixer/blender eller matberedare, formar till isbitar, ingredienserna och en sil om du inte önskar fruktköttet. Jag har hoppat över det för jag anser att det nyttiga finns ju kvar i köttet och det vill jag få i mig. Om du inte gillar det, så bör du sila allt innan du fryser in det som isbitar.
Till cirka 25 portioner/kuber behöver man:
ca 150-200 gram färsk ingefära
1 stor apelsin
½ citron
1 tsk mald gurkmeja (ta färsk om du har det)
1 tsk kanel
½ tsk mald svartpeppar
1 tsk honung
Gör så här:
- Skala ingefära, apelsin och citron.
- Skär det i bitar och lägg allt i en blender, mixer eller matberedare.
- Häll i kryddorna och honungen.
- Mixa allt tills det blir en slät smet.
- Smaka av och häll i mer honung om så önskas.
- Sila om du inte önskar ha med fruktköttet.
- Fördela saften i formar för isbitar och frys in.
- När bitarna har stelnat så kan du lägga kuberna i en zip påse eller låta det ligga kvar i formen.
- På morgonen: ta en kub och lägg det i en kopp, häll över nykokt vatten, blanda tills kuben har smält och drick det på fastande mage.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): i detta recept så är det endast honungen som räknas (2 points) men eftersom honungen fördelas på 25 bitar/kuber så blir det noll points
Nudelsoppa med kyckling
Här kommer en god Nudelsoppa som inte innehåller kokosmjölk eller smakar Thai. Soppan tar inte lång tid att tillaga men om du ändå vill ta lite genvägar så använder du färdiggrillad kyckling och tärnar den istället för kycklingfilén som nämns i receptet nedan. Och om du vill ha lite hetta lägger du till lite sambal oelek efter tycke och smak. Gott är det i alla fall!
Till fyra tallrikar soppa behöver du:
3 kycklingfiléer
1 liten vitlöksklyfta
½ msk olja
1 röd paprika
100 g sockerärter
½ dl majskorn
1 bit purjolök
1 msk tomatpuré
1 liter hönsbuljong (2 hönsbuljongtärningar + 1 liter vatten)
100 g äggnudlar okokta
ev salt och peppar
Gör så här:
- Skär kycklingfiléerna i små bitar och fräs det i matolja.
- Under tiden hackar du vitlöken och paprikan.
- Låt grönsakerna fräsa med kycklingen i några minuter innan du lägger till purjolök och sockerärter, även de skurna och mindre bitar.
- Låt allt fräsa ihop och blanda ner tomatpurén och häll över hönsbuljongen.
- Låt det sjuda några minuter.
- Lägg i nudlar och majskorn och låt det koka i cirka 4 minuter.
- Smaka av med ev lite mera salt, svartpeppar eller sambal oelek om du vill ha lite hetta.
- Servera gärna i trevliga skålar tillsammans med ett gott bröd till.
ViktVäktarna:
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 4 points per portion
- WW Points: 4 points per portion.
Kesolimpa
Det här är en variant av det otroligt populära receptet Kesobröd, fast som en limpa istället för småbröd. Det som gör brödet så populärt är att den är lättbakat (bara att röra ihop alla ingredienser), glutenfritt om du använder rätt havregryn, innehåller mycket protein och därför väldigt mättande. Räkna inte med att det här brödet är som vitt bröd utan mer som Dansk rågbröd i sin konsistens. Grädda brödet så länge det behövs, varje ugn gräddar olika, men mellan 45-60 minuter borde det räcka så att limpan inte är för fuktig och ogräddad i mitten. Känn gärna med en sticka för säkerhets skull. Hoppas att du kommer gilla det. /Nadja❤
Till en limpa (20 skivor) behöver man:
500 gram keso
6 ägg
6 dl havregryn
½ dl pumpafrön
2 tsk linfrön
2 tsk chiafrön
2 tsk sesamfrön
1 tsk bakpulver
½-1 tsk salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser i en stor bunke, spara gärna 1 tsk sesamfrö till garnering.
- Skrynka ihop ett bakpappersark och klä en brödform med den.
- Häll smeten i brödformen och strössla över sesamfrö.
- Grädda limpan i cirka 45-60 minuter mitt i ugnen. Limpan ska ha fått fin gyllene färg och vara fast i mitten. Känn gärna med en sticka, den ska vara torr.
- Låt brödet svalna helt innan uppskärning.
- Brödet går bra att frysa in. Skär upp brödet innan infrysning, då kan du plocka så många skivor du vill ha eller behöver.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): Totalt har detta recept endast 8 points med supermini keso. Vid 2 skivor blir det nollpoints, vid 3 skivor 1 points och vid 5 skivor blir det 2 points.
Färspiroger
Jag gjorde en sats Färspiroger i helgen och de blev så goda. Pirogerna är jättebra att ha till lunch, som mellanmål när barnen har lov, ha med på sommarens alla utflykter för de är goda även som kalla. Pirogerna går jättebra att frysa in.
Instagram = @Nadjaskitchen.se
Färspiroger, cirka 22 stycken
Deg: 50 g jäst, 6 dl ljummet vatten, 4 msk olja, 2 tsk salt, ca 16 dl mjöl
Fyllning: 500 g köttfärs 10 %/quornfärs/sojafärs, 1 gul lök, 500 g passerade tomater, 1-2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, oregano, 1 tsk olja till stekning
Pensling: 1 uppvispat ägg, 1 msk sesamfrö
Gör så här:
Fyllningen:
- Börja med färsen så att den hinner svalna lite innan du gör pirogerna.
- Hacka löken och bryn den lite i olja. Den ska inte få färg bara mjukna.
- Lägg till färsen och bryn den tills all vätska är borta.
- Lägg sedan till de passerade tomaterna, pressade vitlöken och krydda med salt, peppar och oregano.
- Låt allt puttra i några minuter innan du tar bort den från plattan. Om du använder soja- eller quornfärs så går det ännu fortare.
Degen:
- Smula sönder jästen i en degbunke och tillsätt lite av vattnet (den ska vara ljummen).
- Lös upp jästen och lägg till resten av vattnet, oljan och saltet.
- Blanda och lägg till mjölet. Arbeta ihop till en fin smidig deg, degen ska släppa kanterna utan problem.
- Låt degen jäsa i cirka 30 minuter på dragfri plats under bakduk.
Piroger:
- Ta upp degen på ett mjölad bakbord.
- Knåda bort luftbubblorna och dela på degen i 2 delar.
- Ta den ena delen och kavla ut den så mycket du kan.
- Mät ut piroger med en mindre tallrik (som är cirka 17 cm i diameter) som mall och ta ut mått så många du kan.
- Fyll varje cirkel med cirka 1,5-2 msk köttfärs på enbart halva degen och inte ut till kanterna.
- Vik ihop pirogerna så att de blir till halvmånar.
- Ta en gaffel och tryck ihop kanterna med den.
- Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
- Värm ugnen till 225 grader.
- När pirogerna har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör över sesamfrön.
- Grädda pirogerna mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Avnjut de varma pirogerna med en god sallad till.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025:
- Med 10 % nötfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- Med 12 % nötfärs: hela receptet har 151 points, 7 points/pirog vid 22 stycken
- Med 5 % kycklingfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- Med Quornfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- Med Sojafärs: hela receptet har 130 points, 6 points/pirog vid 22 stycken
- WW Points:
- med nötfärs 10%: hela satsen har 148 points, 7 points/pirog vid 22 stycken.
- med Quornfärs: hela satsen har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- med Sojafärs: hela satsen har 132 points, 6 points/pirog vid 22 stycken
Havregrynsgröt Chokladboll
Om du gillar Chokladbollar så ska du prova att göra detta. Det är så enkelt men så gott. Receptet nedan är till för en person och testa bara för att variera din frukost om inget annat.
Till 1 portion behöver man:
- 1 dl havregryn
- salt
- 2 dl vatten
- 3 msk chokladpudding protein (tex Propud)
- 1 tsk kokosflingor
Gör så här:
- Häll havregryn i en mikrosäker form.
- Pudra över lite salt.
- Häll över vatten och blanda.
- Koka gröten i cirka 2 – 2½ minuter i full effekt i mikrovågsugn.
- Blanda i chokladpuddingen och strö över kokosflingor.
- Blanda och häll eventuellt i lite mjölk om så önskas.
- Smaklig frukost!
Viktväktarna
- WW Points (programmet från 2025): 2 points per portion (havregryn är nollpoints i detta program)
- WW Points: 5 points per portion
Mustig Portergryta med kycklingbacon
Mmm, det här var så himla gott! Passa på och gör denna goda gryta innan vintern är över, du kommer inte att ångra dig. Jag har valt att servera potatismos till för att kunna gegga ihop det med portersåsen, älskar ju sådant. Du har ett enkelt (pointsfritt) recept på Potatismos HÄR , den kan du lätt kan pimpa upp med en klick smör om så önskas. Det går naturligtvis även bra med vanlig kokt potatis, ris eller vad du än önskar ha till. /Kram Nadja ❤
Till 4 portioner behöver du:
ca 800 gram benfri högrev (efter putsning)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
50 cl porter
½ dl kinesisk soja
2 dl vatten (kan behöva lägga till mer under kokningens gång)
2 lagerblad
100 gram kycklingbacon
250 gram haricots verts
1 morot
1 msk svart vinbärsgelé (gärna ekologisk)
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 dl grädde
salt
peppar
svart vinbärsgelé till servering (valfritt)
Gör så här:
- Skölj av köttet i kallt vatten. Putsa det fritt från senor och skär i 3 x 3 cm stora tärningar. Skala och skär lök och vitlök i grova bitar.
- Bryn köttbitarna runtom i matfettet i en gryta. Tillsätt lök och vitlök och fräs i ca 2 minuter. Krydda lätt med salt och peppar.
- Häll på porter, soja och vatten. Lägg ner lagerbladen. Koka upp och skumma av. Sätt på lock och låt sjuda 1 1/2–2 timmar tills köttet är mört. Häll i mer vatten om det skulle behövas under denna tid så att vätskan inte kokar bort helt.
- Skala och koka potatisen när det är cirka 30 minuter kvar av tillagningstiden.
- Knaper stek kycklingbaconet i en torr stekpanna.
- Skär moroten i tunna stavar och koka den tillsammans med haricots verts i lättsaltat vatten i några minuter.
- När nötköttet har kokat klart: Ta upp köttet och sila buljongen. Skölj ur grytan och häll tillbaka buljongen.
- Rör ut majsstärkelsen i grädden och häll det sedan i buljongen tillsammans med svart vinbärsgelén. Koka upp och sjud ca 2 minuter.
- Lägg ner nötköttet och baconet i såsen och låt allt bli varmt.
- Servera grytan med potatismos, haricots verts och svartvinbärsgelé. Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- med 4 % matlagningsgrädde: 5 points per portion
- med 10 % laktosfri grädde: 7 points per portion
- med 15% matlagningsgrädde: 8 points per portion
Hemmagjorda pommes
Dessa hemmagjorda pommes gjorde jag till Morots- och hallloumibiffarna. Det är en blandning av vanlig potatis, sötpotatis och palsternacka tillsammans med Santa Marias grillkrydda Chili och lite havssalt. Kanongott blev det. Du kan naturligtvis krydda det med vilken krydda du själv vill eller bara med lite havssalt. Detta är en så mycket bättre och hälsosammare variant än den friterade. Om du har en Airfryer så behöver du inte ens använda oljan.
Till 4 portioner behöver man:
8 medelstora potatisar
4 mindre sötpotatisar
4 palsternackor
grillkrydda
havssalt
1 msk rapsolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala potatis, sötpotatis och palsternacka (eller hoppa över denna punkt om du vill).
- Skär allt i stavar och lägg allt på en bakpappersklädd plåt.
- Ringla över oljan och blanda väl.
- Krydda med grillkrydda och havssalt.
- Stek potatisen i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, vänd och blanda allt gärna efter halva tiden.
- Servera genast.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion eftersom potatis och sötpotatis är nollpoints mat.
- WW Points: 9 points per portion.
Havrekyssar
Dessa Havrekyssar påminner mycket om Syltkakor fast med mera havresmak och krispighet. Du kan använda vilken sylt du än har hemma, bara den är av den fastare sorten. Dessa kakor går bra att frysa in och plocka fram när suget faller på.
Till cirka 45 stycken behöver du detta:
200 gram smör/margarin
2 dl Stevia eller strösocker
5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
ca 1 dl hallonsylt (lågkalori)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör smör och socker poröst.
- Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner det i smörsmeten.
- Arbeta ihop till en deg.
- Ta fram två bakplåtar.
- Placera ut mellan 40-50 stycken små bakformar.
- Rulla små bollar av degen och lägg dem i formarna.
- Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en liten klick sylt.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
- Låt svalna en liten stund innan du börjar mumsa i dig dem.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med Stevia: totalt 103 points med smör = 2 points styck . Totalt 85 points med margarin 80% = 2 points styck.
- Med strösocker: totalt 155 points med smör = 3 points styck . Totalt 137 points med margarin 80% = 3 points styck.
- WW Points: Med vanligt socker och hallonsylt lågkalori så är det totalt 173 points, det ger 4 points per kaka upp till 46 stycken. Med Stevia och hallonsylt lågkalori så är det 132 points och det ger 3 points per kaka mellan 40-50 stycken.
Allt-i-ett-i-ugn
Det är så himla bekvämt att kunna lägga alla ingredienser i en och samma långpanna och sedan skjuts in i ugnen för tillagning. Tänk på att tillagningstiden är på ett ungefär så anpassa tiden efter din ugn. Häll i lite vatten om tillagningstiden behöver förlängas och potatisklyftorna inte har mjuknat. Passa på och gör något roligt medan ugnen fixar middagen.
För fyra portioner behöver man:
800 gram potatis
2 tsk rapsolja
600 g benfri kotlett i bit
1 paprika
1 gul lök
2 1/2 dl vatten
1/2 buljongtärning eller 1 msk fond
170 gram Ajvar relish stark/mild
2 1/2 dl matlagningsgrädde,
1 vitlöksklyfta
2 tsk paprikapulver
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala potatisen och dela i klyftor. Lägg potatisen i en ugnsfast form.
- Dela kotletten på längden, skär varje längd i mindre skivor.
- Salta och peppra köttet och stek på båda sidorna tills köttet fått fin färg.
- Skär paprika i bitar och hacka löken.
- Lös upp en halv buljongtärning i vatten (om fond, häll direkt) i en kastrull och blanda med ajvar relish, grädde, pressad vitlök och paprikapulver.
- Lägg över kött, paprika och lök i ugnsformen tillsammans med potatisen och slå över såsen.
- Tillaga i ugn i cirka 30-40 minuter, vänd gärna någon gång under gräddningen. Täck eventuellt med folie mot slutet så att det inte blir bränt.
- Servera med sallad och salladslök.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 3 points med 4 % grädde och 6 points med 10 % laktosfri grädde.
- WW Points: 10 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
Tacopaj på tortillabröd
Variera tacomiddagen med denna paj eller passa på och utnyttja överblivna rester från senaste tacomiddagen. Den är även perfekt att ta med till lunch dagen efter. Jag har använt mig av en pajform som är cirka 16 cm i diameter och passar ett tortillabröd i medium storlek perfekt. Receptet nedan är beräknad till en portion men det går bra att fyrdubbla. Servera gärna med olika grönsaker och keso för att öka proteinintaget.
Till en tortillapaj behövs det:
1 tortillabröd medium
50 gram stekt nötfärs
2 msk tacosås
2 msk majskorn
lök (valfritt)
körsbärstomater
färsk jalapeño (valfritt)
2 ägg
1 msk vatten
nypa salt
2 skivor ost
Gör så här:
- Värm upp ugnen till 225 grader.
- Smörj en mindre pajform (storlek: ca 16 cm i diameter) eller valfri ugnsfastform om det så behövs för att brödet inte ska fastna.
- Lägg tortillabrödet i pajformen så att det blir kanter.
- Fyll pajen med nötfärs, hackade grönsaker och tacosås.
- Vispa upp äggen tillsammans med lite vatten och nypa salt.
- Häll det över fyllningen och avsluta med att lägga osten på.
- Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen har stelnat och pajen fått färg, cirka 12-15 minuter beroende på ugn.
- Servera med sallad och grönsaker
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 10 % nötfärs: 5 points med 12 % ost (2 msk) och 6 points med 17 % ost
- Med 12 % nötfärs: 8 points med 12 % ost (2 msk) och 9 points med 17 % ost