WW Points 2025
Uträknade recept efter Viktväktarnas nya uppdaterade program som kom i slutet av december 2024. Då utökades nollpointslistan med bland annat potatis, havregryn och magert kött som inte fanns med tidigare.
Hemmagjorda pommes
Dessa hemmagjorda pommes gjorde jag till Morots- och hallloumibiffarna. Det är en blandning av vanlig potatis, sötpotatis och palsternacka tillsammans med Santa Marias grillkrydda Chili och lite havssalt. Kanongott blev det. Du kan naturligtvis krydda det med vilken krydda du själv vill eller bara med lite havssalt. Detta är en så mycket bättre och hälsosammare variant än den friterade. Om du har en Airfryer så behöver du inte ens använda oljan.
Till 4 portioner behöver man:
8 medelstora potatisar
4 mindre sötpotatisar
4 palsternackor
grillkrydda
havssalt
1 msk rapsolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala potatis, sötpotatis och palsternacka (eller hoppa över denna punkt om du vill).
- Skär allt i stavar och lägg allt på en bakpappersklädd plåt.
- Ringla över oljan och blanda väl.
- Krydda med grillkrydda och havssalt.
- Stek potatisen i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, vänd och blanda allt gärna efter halva tiden.
- Servera genast.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion eftersom potatis och sötpotatis är nollpoints mat.
- WW Points: 9 points per portion.
Lövbiffsrulader i god rödvinssås
Det här är en fin rätt att bjuda på vid festliga tillfällen. Lövbiff fylld med bacon som rullas till rulader och får puttra i en god rödvinssås tillsammans med vitlök och champinjoner. Jag serverade ruladerna med potatismos och det blev en fullträff, passade så bra ihop. Lova att prova detta recept! / Nadja❤
Till 4 portioner behövs det:
8 skivor lövbiff
140 gram bacon
1 msk smör
1 tsk salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1-2 lagerblad
1 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
3 dl rödvin
1 msk strösocker
1 tsk torkad timjan
1-2 msk vetemjöl
1-2 msk vatten
250 gram champinjoner
1 tsk rapsolja
salt
haricots verts
Gör så här:
- Bred ut lövbiffarna på en skärbräda och lägg en baconskiva på varje. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i smör i en traktörpanna. Salta och peppra.
- Hacka vitlöken och låt den fräsa med.
- Häll i vatten, lagerblad, soja, tomatpuré, vin, socker och timjan.
- Sjud ruladerna under lock i 40 minuter. Vänd dem gärna efter halva tiden.
- Blanda vetemjöl och vatten och rör ner det i grytan. Sjud ytterligare i 5 minuter så att såsen tjocknar. Rör om under tiden.
- Dela champinjoner och stek dem i olja i en stekpanna. Salta.
- Blanda ner champinjonerna i grytan och låt koka upp.
- Garnera eventuellt med lite färsk timjan och servera gärna med potatismos och haricots verts.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med kycklingbacon: 7 points per portion
- Med bacon (fläsk): 11 points per portion
- Potatismos: recept på potatismos för nollpoints hittar du HÄR
- KCAL: 556 kcal
Havrekyssar
Dessa Havrekyssar påminner mycket om Syltkakor fast med mera havresmak och krispighet. Du kan använda vilken sylt du än har hemma, bara den är av den fastare sorten. Dessa kakor går bra att frysa in och plocka fram när suget faller på.
Till cirka 45 stycken behöver du detta:
200 gram smör/margarin
2 dl Stevia eller strösocker
5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
ca 1 dl hallonsylt (lågkalori)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör smör och socker poröst.
- Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner det i smörsmeten.
- Arbeta ihop till en deg.
- Ta fram två bakplåtar.
- Placera ut mellan 40-50 stycken små bakformar.
- Rulla små bollar av degen och lägg dem i formarna.
- Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en liten klick sylt.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
- Låt svalna en liten stund innan du börjar mumsa i dig dem.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med Stevia: totalt 103 points med smör = 2 points styck . Totalt 85 points med margarin 80% = 2 points styck.
- Med strösocker: totalt 155 points med smör = 3 points styck . Totalt 137 points med margarin 80% = 3 points styck.
- WW Points: Med vanligt socker och hallonsylt lågkalori så är det totalt 173 points, det ger 4 points per kaka upp till 46 stycken. Med Stevia och hallonsylt lågkalori så är det 132 points och det ger 3 points per kaka mellan 40-50 stycken.
Allt-i-ett-i-ugn
Det är så himla bekvämt att kunna lägga alla ingredienser i en och samma långpanna och sedan skjuts in i ugnen för tillagning. Tänk på att tillagningstiden är på ett ungefär så anpassa tiden efter din ugn. Häll i lite vatten om tillagningstiden behöver förlängas och potatisklyftorna inte har mjuknat. Passa på och gör något roligt medan ugnen fixar middagen.
För fyra portioner behöver man:
800 gram potatis
2 tsk rapsolja
600 g benfri kotlett i bit
1 paprika
1 gul lök
2 1/2 dl vatten
1/2 buljongtärning eller 1 msk fond
170 gram Ajvar relish stark/mild
2 1/2 dl matlagningsgrädde,
1 vitlöksklyfta
2 tsk paprikapulver
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala potatisen och dela i klyftor. Lägg potatisen i en ugnsfast form.
- Dela kotletten på längden, skär varje längd i mindre skivor.
- Salta och peppra köttet och stek på båda sidorna tills köttet fått fin färg.
- Skär paprika i bitar och hacka löken.
- Lös upp en halv buljongtärning i vatten (om fond, häll direkt) i en kastrull och blanda med ajvar relish, grädde, pressad vitlök och paprikapulver.
- Lägg över kött, paprika och lök i ugnsformen tillsammans med potatisen och slå över såsen.
- Tillaga i ugn i cirka 30-40 minuter, vänd gärna någon gång under gräddningen. Täck eventuellt med folie mot slutet så att det inte blir bränt.
- Servera med sallad och salladslök.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 3 points med 4 % grädde och 6 points med 10 % laktosfri grädde.
- WW Points: 10 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
Tacopaj på tortillabröd
Variera tacomiddagen med denna paj eller passa på och utnyttja överblivna rester från senaste tacomiddagen. Den är även perfekt att ta med till lunch dagen efter. Jag har använt mig av en pajform som är cirka 16 cm i diameter och passar ett tortillabröd i medium storlek perfekt. Receptet nedan är beräknad till en portion men det går bra att fyrdubbla. Servera gärna med olika grönsaker och keso för att öka proteinintaget.
Till en tortillapaj behövs det:
1 tortillabröd medium
50 gram stekt nötfärs
2 msk tacosås
2 msk majskorn
lök (valfritt)
körsbärstomater
färsk jalapeño (valfritt)
2 ägg
1 msk vatten
nypa salt
2 skivor ost
Gör så här:
- Värm upp ugnen till 225 grader.
- Smörj en mindre pajform (storlek: ca 16 cm i diameter) eller valfri ugnsfastform om det så behövs för att brödet inte ska fastna.
- Lägg tortillabrödet i pajformen så att det blir kanter.
- Fyll pajen med nötfärs, hackade grönsaker och tacosås.
- Vispa upp äggen tillsammans med lite vatten och nypa salt.
- Häll det över fyllningen och avsluta med att lägga osten på.
- Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen har stelnat och pajen fått färg, cirka 12-15 minuter beroende på ugn.
- Servera med sallad och grönsaker
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 10 % nötfärs: 5 points med 12 % ost (2 msk) och 6 points med 17 % ost
- Med 12 % nötfärs: 8 points med 12 % ost (2 msk) och 9 points med 17 % ost
Kotlett med kokt potatis och sås
Jag har länge varit sugen på att kunna mosa en kokt potatis i lite gräddsås och äntligen har det blivit av. Jag har lagt lite svamp i såsen men det går lika bra utan. Allt beror på tycke och smak. Jag har använt mig av champinjoner som jag gillar mest men föredrar du annan svamp så går det lika bra.
Till 4 portioner så behöver man:
800 gram potatis
1 större morot
150 gram haricots verts
ca 600 gram fläskkotletter utan ben och fett bortskuret
2 tsk rapsolja
salt
peppar
150 gram färska champinjoner (kan uteslutas)
2 ½ dl matlagningsgrädde
½ tsk kinesisk soja
Gör så här:
- Skala potatis och morot. Koka det i lättsaltat vatten. Skär det eventuellt i mindre bitar för snabbare kokningstid.
- Tillsätt haricots verts bönorna när cirka 5 minuter kvarstår av koktiden.
- Stek kotletterna i rapsoljan och krydda med salt och peppar.
- När kotletterna har fått fin färg lägger du dem på ett fat med folie över.
- Skär champinjonerna i skivor och låt det fräsa i samma stekpanna som kotletterna. Salta och peppra lite.
- När champinjonerna fått fin färg tillsätter du matlagningsgrädde, soja och lite vatten.
- Låt allt sjuda i några minuter tills potatisen blir klar. Smaka av såsen för att se om det behövs lite mer salt eller peppar. Späd eventuellt med lite vatten om det så behövs. TIPS! Du kan även lägga tillbaka kotletterna i såsen så blir de lite saftigare.
- Servera kotletterna med kokt potatis, haricots verts, morotsbitar och svampsås.
ViktVäktarna:
- WW Points (programmet från 2025):
- Med 4 % grädde: 2 points per portion
- Med 10 % laktosfri grädde: 4 points per portion
- WW Points: 11 points med 10 % laktosfri grädde och 8 points med 4 % grädde.
Drumsticks med New Orleans rub
Detta recept kan du båda använda när du kan grilla ute men även till att steka i ugnen. Allt beroende på väder och årstid eller hur det passar dig. Receptet fann jag i min ”prova-på”-hög och jag måste säga att det var verkligen på tiden. Den var ju hur god som helst! Detta är en rub (kryddmix som du gnider in köttet med) för er som gillar lite hetta och till er andra så ber jag er minska på cayennepepparn efter smak. Vad som är bra med en ”rub” är att man inte behöver låta den stå och dra till sig smaken som en marinad gör. Det är bara att krydda och sätta igång med grillningen/stekningen direkt.
New Orleans Rub som räcker till 8-12 kycklingben:
8-12 kycklingben
Kryddmix:
1 1/2 msk paprikapulver
1 msk salt
1/2 msk grovmalen svartpeppar
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk torkad oregano
1/2 msk torkad timjan
1/2 tsk malen cayennepeppar
Gör så här:
- Blanda ihop ingredienserna till New Orleans rub/kryddmix och krydda kycklingbenen ordentligt med det, även under skinnet om det går.
- Grilla kycklingen tills köttet släpper från benet (eller i ugnen på 225 grader, vänd gärna benen så att det steks på båda sidorna).
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 kycklingben utan skinn är 0 points och med skinn 3 points.
- WW Points: 1 kycklingben med eller utan skinn är 3 points.
Skivat rostbröd
Att följa ett recept på matbröd och baka det ett par gånger är att lära sig. Bröd brukar inte bli detsamma, fast du bakar det precis likadant varje gång. Jag har bakat Martin Johanssons Durumbröd så många gånger för jag gillar det sättet att baka, minimalt med arbete och maximalt gott bröd, och ändå så har brödet blivit annorlunda nästan varje gång. Det kan bero på så mycket: jästen, mjölet, värmen i ugnen och i köket . Nu har jag provat ytterligare ett recept från hans bok ”Enklare bröd”, en bok som jag verkligen, verkligen rekommenderar om du vill börja baka bröd. Detta bröd kallar Martin för ”Skivat rostbröd”. Jag kan förstå varför, brödet är extra gott som rostad.
Till ett bröd behöver du detta:
Deg:
6 g jäst (ta 3 om du har det varmt hemma)
300 g kallt vatten
390 g vetemjöl (gärna special)
7 g salt
25 g pumpakärnor
10 g linfrön
10 g vita sesamfrön
Garnering/Utbakning:
25 g pumpakärnor
10 g linfrö
10 g sesamfrö
Gör så här:
- Kvällen innan: Rör ut jästen i vattnet och tillsätt sedan mjöl, salt och frön. Rör tills allt blandats ordentligt. Täck bunken med plastpåse och låt stå i rumstemperatur 8-12 timmar.
- På morgonen dagen efter: Smöra en brödform och strö pumpakärnor (eller solroskärnor), linfrö och sesamfrö (ungefär lika mycket som du hade i degen) på en skärbräda.
- Skrapa ut degen på fröna, dra ut den till en kvadrat och vik sedan ihop en gång på mitten så de nya fröna hamnar på utsidan.
- Lägg degen i formen, täck med en handduk och låt jäsa i ungefär en timme.
- Sätt samtidigt ugnen på 250 grader. Sätt ett ugnsgaller strax under mitten och en oöm plåt på nedre hyllan.
- När brödet har jäst färdigt sätter du in formen på gallret och lägger några isbitar på den nedre plåten.
- Efter 15 minuter kan du sänka värmen till 200 grader och låta brödet gräddas ytterligare i cirka 20-30 minuter. Tiden beror helt på din ugn. Ta ut brödet ur formen, den ska kännas lätt,
- Ta ut brödet, vänd det ur formen och låt det svalna på ett galler.
ViktVäktarna
- WW Points (programmet från 2025): hela brödet har 53 points. Dela det med antalet skivor du skär upp. Exempel= 10 skivor ger 5 points per skiva och vid 12 skivor så blir det 4 points.
- WW Points: hela brödet har 55 points. Dela det med antalet skivor du skär upp. Exempel= 10 skivor ger 6 points per skiva och vid 12 skivor så blir det 5 points.
Havrepannkakor
Till vardags så blir det oftast Overnight Oats eller Kesobröd (eller annat nyckelhålsmärkt bröd) med lite skinka och 1 kokt ägg till frukost. Det håller mig lagom mätt och belåten till lunch. Men när helgen kommer så vill jag gärna äta något annat bara för att få lite variation. Då kan jag t.ex göra dessa goda Havrepannkakor. Här har jag serverat pannkakorna med en liten klick sylt, lite keso och blåbär och det blev riktigt gott! Men välj de tillbehör du själv vill ha så som t.ex. färsk frukt, en klick kvarg eller yoghurt. Detta recept är ytterligare ett bra exempel från Viktväktarnas hemsida och det stora urvalet de har i sin receptsamling. Använd ren havre om du vill ha det glutenfritt och välj laktosfri margarin för laktosfritt. Pannkakorna passar även bra till lunch.
Till 1 portion (6 små pannkakor) behöver man:
1 ägg
3 msk havregryn
1 msk mineralvatten
1 ½ krm salt
1 äggvita
1 tsk flytande margarin (80 %)
Gör så här:
Separera äggulan och vitan. Vispa ihop äggula, havregryn, mineralvatten och salt separat i en skål. Vispa äggvitorna hårda i en annan. Vänd sedan ner äggviteskummet i den andra smeten. Stek små pannkakor i margarin. Servera med sylt, keso och färska bär eller frukt.
ViktVäktarna
- WW Points (programmet från 2025): 1 points för matfettet. Lägg till points för de tillbehör du väljer att ha.
- WW Points: 2 points för en portion enligt receptet ovan. Lägg till points för eventuella tillbehör.
Ugnsgratinerad korv med bostongurka
Favorit i repris!
Vi äter inte korv så ofta längre, men när det väl händer så är det gott. Här har jag dammat av ett gammalt recept och anpassat det för att få det lite magrare (i points). Korv brukar annars vara rätt så dyrt i points för oss Viktväktare. Jag har använt mig av 9 % middagskorv, 12 % mager ost och snålat lite med ketchup, senap och boston gurka. Du kan naturligtvis använda mer än vad som står i receptet. Anpassa alltid receptet efter vad du och din familj tycker om, det blir godast så. Jag tycker om att servera kokt potatis eller potatismos till denna rätt, men det är även gott med bara en god sallad. Detta recept räcker gott och väl till 5 portioner om man har potatis till. Även toppen att ha som matlåda dagen efter.
Till 4-5 portioner så behöver man:
500 gram middagskorv (9%)
4 st gula lökar
3 msk boston gurka
2 msk ketchup
2 msk senap
100 gram riven ost (12%)
färsk (eller torkad) timjan
salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Om du vill ha potatis till så lägg även den på kokning.
- Skala och skiva löken. Lägg löken i en ugnsfast form (smörj den lätt om så behövs). Salta lite lätt.
- Skiva korven och lägg den ovanpå löken.
- Lägg på bostongurka, ketchup, senap och riven ost.
- Grädda korven tills den får fin färg och osten har smält, jag hade den inne i 30-35 minuter.
- Servera korven gärna tillsammans med hemlagad potatismos eller kokt potatis. Glöm inte sallad och annat gott grönt till. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (programmet från 2025): hela rätten har 42 points. Det blir 8 points vid 5 portioner och 11 points vid 4 portioner.
- WW Points: hela rätten har 43 points. Det blir 9 points vid 5 portioner och 11 points vid 4 portioner.