Övrigt
Middagsmeny vecka 25/2023
Midsommar veckan är här och många påbörjar sin semester i anslutning till midsommar. Jag jobbar på någon vecka till och det är bra, då hinner man avsluta lite arbeten man håller på med utan att stressa. Denna midsommar blir lugn för oss och det ser jag fram emot. Jag har ännu inte bestämt vad som ska serveras men gott blir det i alla fall. Trevlig midsommar!
Måndag: Het Thaibiff
Tisdag: Kycklingköttbullar med tomatsås
Onsdag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Torsdag: Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm
Fredag: MIDSOMMAR
Lördag: Patricks köttfärsrulle med ost och skinka
Söndag: Mör kyckling i sås
Middagsmeny vecka 24/2023
Denna veckas middagsmeny innehåller lättlagade middagar. En grönkålspasta med vitlök, stekt lax med kall sås och kanske färsk potatis. Och har man potatis till laxen så passa på och koka lite extra så har du torsdagens middag så gott som klar, då serveras det en potatissallad med rostbiff. Bilden nedan visar Kycklingröra med soltorkade tomater och här har jag valt att ha kycklingbacon istället för vanlig bacon, men det är helt valfritt hur du vill göra. Hoppas att du får en fin vecka! Nadja
Måndag: Grönkålspasta med vitlök och champinjoner
Tisdag: Stekt lax med kall sås och färsk potatis
Onsdag: Ajvarburgare
Torsdag: Grön potatissallad med rostbiff
Fredag: Nachotallrik
Lördag: Kycklingröra med soltorkade tomater
Söndag: Grillade marinerade kotletter
Middagsmeny vecka 23/2023
Då var vi inne i juni månad med Nationaldagen, sommarlov och kanske även semester. Jag kommer troligtvis fortsätta med menyerna månaden ut, sedan får vi se hur jag gör under juli månad då de flesta har semester och även jag. Så här ser i alla fall våra middagar för kommande vecka ut:
Måndag: Svampfyllda quesadillas
Tisdag: Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad
Onsdag: Krämig pasta med sparris
Torsdag: Ost- och skinkpaj med röd paprika
Fredag: Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff
Lördag: Fisk med mandel- och osttäcke
Söndag: Grillade rosmarin- och vitlöksmarinerade kotletter med Sopska salata
Middagsmeny vecka 22/2023
Denna vecka så serveras en av era (och min) favoritrecept: Ugnsgratinerad korv med bostongurka. Den är löjligt enkel att göra men så god. Jag brukar vilja ha kokt potatis till och en fräsch sallad. Jag vill även passa på och tipsa er om Sopska Salata som kommer att serveras till lördagens rätt. Den är också supergod och passar till det mesta. Välj en god ost, för den gör hela salladen.
Måndag: Kyckling med Pak Choi
Tisdag: Kikärtgryta med röd curry
Onsdag: Glasnudelsallad med räkor
Torsdag: Ugnsgratinerad korv med bostongurka
Fredag: Kycklingenchiladas
Lördag: Grillad BBQ-filé med Sopska salata
Söndag: Spättarullader på savoykålsbädd
Hallon- och blåbärssmoothie
En smoothie är riktigt gott både till frukost och till mellanmål. Passa på och gör en nu när det börjar bli säsong för färska bär. Att den är gjord på ett kick är bara ett stort plus.
Till er ViktVäktare: En smoothie räknas om man använder sig av frukt och bär i en större mängd än vad man skulle ha ätit i en normal portion. Uträkning finner du längst ner i detta inlägg.
Du behöver:250 g frysta (eller färska) osockrade hallon/blåbär
4 dl mild naturell lättyoghurt 0,5 %
1 msk flytande honung
Gör så här:
- Mixa bären, yoghurten och honungen slät.
- Häll upp i glas och servera. Klar att avnjutas!
ViktVäktarna
- WW Points: totalt är det 12 points (räknat som en smoothie). det blir 3 points vid 4 portioner
Middagsmeny vecka 21/2023
Det är Pingst på söndag och då tänkte jag att en fin laxbit med lite vitlökssparris vore gott. Allt kan tillagas på grillen om vädret tillåter det, annars fungerar det fint även i en vanlig stekpanna/grillpanna. Annars blir det snabblagad citron- och basilikafisk, goda morots- och halloumibiffar, broccolipaj och mycket annat. Ha en magiskt vecka! Nadja
Måndag: Snabblagad citron- och basilikafisk
Tisdag: Morots- och halloumibiffar
Onsdag: Kycklingsallad med grön pesto pasta
Torsdag: Broccolipaj med paprika
Fredag: Biffröra med smak av taco och bakad potatis
Lördag: Köttfärslasagne med keso
Söndag: Laxbit med vitlökssparris
Middagsmeny vecka 20/2023
På torsdag är det dags för nästa helgdag, Kristi Himmelfärd. Den brukar vi inte fira på något speciellt sätt, men vi är tacksamma över att den finns så att man får en extra dag ledig bara så där. I år är jag lite extra tacksam, för fredagen blir en klämdag. Hur ser det ut för er? /Nadja
Måndag: Skink, ost och tomatmelett
Tisdag: Kyckling Cashew
Onsdag: Tonfisksallad
Torsdag: Potatislåda med fetaost och kycklingspett
Fredag: Philly Cheese Steak Sandwich
Lördag: Sötsur citron- och honungskyckling
Söndag: Ostfylld kassler
Middagsmeny vecka 19/2023
Första veckan i maj är nu över och här kommer nästa veckas meny. Som jag tidigare har nämnt så är planering viktig för mig, annars får jag inte riktigt ihop vardagen. Jag har så många idéer i skallen men har så lite tid över för att förverkliga dem alla. Men sakta men säkert så bockar jag av en sak i taget. En sak är säker, ni har lite grejer att se fram emot. Tills dess… må så gott! Nadja
Måndag: Ugnspannkaka
Tisdag: Kycklingkebabsallad
Onsdag: Macaroni & Cheese med knaprig bacon
Torsdag: Torsk med nudelwok
Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt
Lördag: Filé med ostmos
Söndag: Savoykålswok med het nötfärs
Middagsmeny vecka 18/2023
I denna meny så är det återigen en massa goda middagar. Jag ser verkligen fram emot kycklingsalladen med rosmarin och röd pesto, kassler med stuvade morötter och torsdagens yakiniku! Tisdagens äggkaka med squash är perfekt även till matlåda, så gör gärna dubbel sats på en gång och så slipper du tänka på lunchen nästa dag. Önskar er en trevlig Valborg!
Måndag: Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta
Tisdag: Äggkaka med squash
Onsdag: Kassler med stuvade morötter
Torsdag: Yakiniku
Fredag: Svampfyllda quesadillas
Lördag: Fisk med gräddig purjolökssås
Söndag: Grillat med Rostad potatissallad med sparris och nötter
Middagsmeny vecka 17/2023
Söndag igen och vår middagsmeny ser ut så här: Kycklingwok med grön curry, falafelsallad, fisk, lite pasta, kotlett och så lasagne. Lasagnen är toppenbra att ha till matlåda dagen efter om det blir över.
Måndag: Green Curry Chicken Wok
Tisdag: Falafelsallad med tabbouleh och ajvaryoghurt
Onsdag: Fransk tomatfisk
Torsdag: Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat
Fredag: Tortillapizza med köttfärs
Lördag: Pepparkotlett med ugnsstekt vitlökspotatis
Söndag: Aubergine- och zucchinilasagne