Övrigt
Middagsmeny 48/2018
Om en vecka så är det första advent och jag ser fram emot det. Då får man plocka fram alla julstakar och stjärnor och mörkret känns inte lika jobbig längre. Under nästa vecka så kommer jag också dela med av lite baktips inför första advent till oss Viktväktare, så kika in och låt dig inspireras. Det finns mycket gott i denna veckas meny och jag vill tipsa er lite extra för lördagens fiskrätt – prova den om ni inte redan har gjort det, den är jättegod. Trevlig söndag!
Klicka på bilden/rättens namn för att komma till fullständiga recept och Viktväktaruträkningen
Måndag: Kabanoss- och äggpanneröra
Tisdag: Köttfärssås a la Viktväktarna
Onsdag: Het vegetarisk böngryta
Torsdag: Citron-, Rosmarin. och chilikyckling
Fredag: Filé i dragon och senapssås
Lördag: Fisk- och paprikagratäng med ajvar
Söndag: Bacontoppad kycklinggratäng
Middagsmeny 47/2018
Oj, vi är redan inne på vecka 47! Det är då cirka 1 månad kvar till jul. Har ni börjat tänka på jul och julklappar? Affärerna är nu utsmyckade med julprylar och jag måste säga att det är en uppiggande fakturor i mörkret just nu. Här kommer vår middagsmeny för nästa vecka och finns det något gott i den? Jag tycker absolut det, testa gärna Kycklingcurrygrytan, lördagens fisk med bacon och vitvinssky och missa för all del inte söndagens gratinerade kyckling med chili och oregano. Längst ner i detta inlägg så finns även en kort sammanställning på vad rätterna kostar i smartpoints. Den kan vara bra att ha till hands inför planeringen av dagsbudgeten för oss Viktväktare. Vad säger ni om det? Bra eller dåligt? Tänk dock bara på att points kan tillkomma om man vill ha ris, pasta eller potatis till. Det är inte alltid med i räkningen eftersom många inte vill ha det på sin tallrik. Ha nu en superfin vecka. /Kram Nadja
Måndag: Ost och tomatpaj (lakto-ovo vegetariskt)
Tisdag: Chorizo i paprika och chilisås
Onsdag: Örtiga färsbiffar med gräddsås
Torsdag: Kycklingcurrygryta
Fredag: Biff Teriyaki
Lördag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky
Söndag: Gratinerad Kyckling med chili och oregano
Smartpointslista för veckans meny:
- Ost och tomatpaj, 6 smartpoints per bit
- Chorizo i paprika och chilisås, 13 smartpoints per portion
- Örtiga biffar med gräddsås, 13 smartpoints per portion
- Kycklingcurrygryta, 6 smartpoints per portion
- Biff Teriyaki, 5 smartpoints per portion
- Hoki med citron, bacon och vitvinssky, 6 smartpoints per portion
- Gratinerad kyckling med chili och oregano, 13 smartpoints per portion
Tips på 6 goda vegetariska måltider
Många kan uppleva att vegetarisk kost är trist, enkelspårig eller till och med svår. Men det behöver faktiskt inte vara så. Varför ens välja äta mera vegetariskt över huvud taget kan man ju undra? Det handlar inte bara om djurens livsvillkor utan även om andra faktorer så som resursslöseri, miljöförstöring och framför allt vår hälsa. Vi alla skulle må så mycket bättre av att minska på köttkonsumtionen. Det finns hur mycket som helst information på nätet om just detta, så googla och läs om du är intresserad. Mina vegetariska recept är oftast anpassade efter det man kallar för lakto-ovo-vegetarianism. Det innebär att man inte äter kött eller fisk, men man äter ägg och mjölkprodukter. Här kommer i alla fall 6 stycken goda köttfria rätter som jag tror faller många i smaken. Prova och se om du kan byta någon måltid i veckan mot något av dessa alternativ. Jag har då inte saknat köttet när jag tillagat dessa måltider. Fler vegetariska rätter finns under kategorin Vegetariskt eller Veganskt (inga animaliska produkter alls).
3. Vegetarisk färssås med smak av rött vin
5. Indisk kikärtsgryta med halloumi
6. Vegetarisk (vegansk) fylld paprika
Middagsmeny 46/2018
Då var det dags för ytterligare en meny. Korv är en rätt så dyr vara för oss ViktVäktare, i alla fall smartpoints-mässigt. Men man kan välja korv med lägre fetthalt eller byta ut den vanliga korven mot kycklingkorv för att få ner värdet på smartpoints (ViktVäktarnas räknesätt). Men lite då och då så blir ändå den vanliga hederliga korven serverad på vårt bord och då ser jag till att ha points över till det. Detta är enkelt att göra med tanke på WW Flex har så många livsmedel som har nollpointsvärde. Planera en pointsfattig lunch så som en äggröra med grönsaker eller en sallad med kycklingfilé eller fisk. Så länge man planerar lite i förväg så gör WW Flex det lätt och enkelt för dig. Därför vill jag rekommendera Korvstroganoffen med Tex Mex smak, den är lite annorlunda mot den klassiska stroganoffen vi är vana vi men god. Så tillaga stroganoffen och njut. Annars kan jag även tipsa om Cashewfisken i mild apelsinsås, den är också jättegod och så har vi även Chicken a la King förstås. Kort sagt, mycket gott att äta denna vecka med. Må så gott! Nadja
Måndag: Korvstroganoff med Tex Mex smak
Tisdag: Phad Thai med kyckling
Onsdag: Cashewfisk i mild apelsinsås
Torsdag: Spagetti med god tomatsås (Vegetariskt eller med kassler)
Fredag: Lasagne al forno
Lördag: Chicken a la King
Söndag: Vinkokt kalvhögrev med pepparrotssky (Crock-Pot)
Middagsmeny 45/2018
Usch, i skrivande stund så viner det i knutarna och det regnar galet mycket. Sådant väder kräver mat som värmer i själen. Jag hoppas denna middagsmeny kommer att återspegla det. Vi börjar med en krämig Italiensk tomatsoppa med frikadeller och snäckpasta, lite dyr i smartpoints för oss ViktVäktare men ack så god. Gör den gärna den dagen du har lite mer tid för matlagning. Sedan vill jag även rekommendera Kasslern med stuvade morötter, också den himla god i all sin enkelhet. Önskar er en superfin vecka trots dåligt väder. /Nadja
Måndag: Krämig Italiensk tomatsoppa med frikadeller och snäckpasta
Tisdag: Sötsur citron- och honungskyckling
Onsdag: Chili sin carne (vegetariskt/veganskt)
Torsdag: Kassler med stuvade morötter
Fredag: Kycklingenchiladas
Lördag: Ugnsbakad fisk med baconströssel
Söndag: Svampgratinerad färsbiff
Gratinerade Nachochips
Blir du sugen på lite snacks under fredag- eller lördagskvällen? Då kan dessa Gratinerade Nachochipsen komma väl till hands. De är mycket enkla att göra. Använd gärna detta recept som en grund och lägg på de ingredienser du själv önskar. Man kan lägga på hackad skinka, kalkon, kyckling, jalapeno, paprika, lök…ja allt vad du själv önskar. Varma nachochips är så gott!
Till 1 sats behöver man:
8 st tortillachips (1 dl), 4 msk tacosås (välj själv styrka), 4 msk riven ost 12%
Gör så här:
Lägg chipsen på en bakpappersklädd plåt. Fördela tacosås och riven ost på chipsen. Gratinera i 225 graders ugn i cirka 5-8 minuter.
ViktVäktarna:
- WW Flex Smartpoints: denna sats är 4 smartpoints, dela det på 2 personer eller 1 person.
Middagsmeny 44/2018
Sista dagarna i oktober är här och det märks. Jag tycker att de ljusa dagarna blir allt kortare. Nu är det redan mörkt när man går till jobbet och när man ska hem. Jag har börjat tända lite ljus och gjort det mysigt hemma, investerat i många batteridrivna ljus med timer. När jag kommer hem från jobbet så är de redan på och det känns mysigt att få komma hem. Här kommer nästa veckas middagsmeny. Jag tipsar er att prova Potatislådan med fetaost och svamp, den är riktigt god och om du vill ha kött till kan man ta lite kycklingfilé (nollpoints). Även bloggens storfavorit Ugnsbakad lax med philadelphia är med denna vecka. Klicka på bilderna/rättens namn så kommer ni direkt till recepten. Må så gott / Hälsningar Nadja
Måndag: Potatislåda med fetaost och svamp (vegetariskt)
Tisdag: Kyckling med ajvar relishsås
Onsdag: Pasta med räkor och chili
Torsdag: Savoykålswok med het nötfärs och sojasås
Fredag: Kalkonpizza med purjo och paprika
Lördag: Ugnsbakad lax med philadelphia
Middagsmeny 43/2018
Då var det dags för en ny meny. Det känns som om jag precis gjorde en, men veckan går så fort. Denna vecka så blir det bland annat den berömda Köttfärslasagnen med keso, jättegod. Det blir även en god lätt köttgryta som ni kan göra på söndagen. Gör gärna lite extra och ha till matlåda nästa dag. Annars tipsar jag även om kasslern med spenat och ostpasta, en enkel vardagsrätt när man vill att det ska gå lite fortare. Ha en riktigt fin vecka allesammans. /Nadja
Måndag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Tisdag: Kesopaj med grönsaker (vegetariskt)
Onsdag: Torsk med nudelwok
Torsdag: Kycklingköttbullar med tomatsås
Fredag: Örtkotlett med couscous och wokgrönsaker
Lördag: Köttfärslasagne med keso
Söndag: Lätta köttgrytan
Middagsmeny 42/2018
Vilket underbart väder vi har haft de senaste dagarna! Naturen sprakar av härliga färger och det är skönt ute. Därför kommer jag vara lite kort och lägga snabbt ut nästa veckas meny (som innehåller sååå mycket gott). Jag vill ut och promenera och passa på och njuta av det härliga vädret. Ha en riktigt skön söndag! /Nadja
Måndag: Pasta Carbonara Leggera
Tisdag: Indiskt kikärtgryta med halloumi (vegetariskt)
Onsdag: Kycklinggryta med bacon
Torsdag: Krämig tagliatelle med rökt lax och citron
Fredag: Smoky BBQ Chicken Tortilla
Lördag: Fläskfilé Provencale
6 goda frukostar
Att äta frukost är viktigt. Jag vill till exempel inte äta frukost på en gång när jag vaknar, men efter en timme eller två så vill jag ha något lätt. Just nu är jag insnöad och på att äta Kesobröd med kokt ägg till på vardagarna. Men på helgerna vill jag gärna festa till det och kan då äta gröt, plättar eller något god omelett. Här kommer tips på 6 olika frukostar som du kan variera emellan. Vilken är din favoritfrukost?
1: Kesobröd med kokt ägg (valfritt pålägg, 4 smartpoints (3 sp för brödet + 1 sp för pålägg)
2. Havrepannkakor, 3 smartpoints
3. Skink, ost och tomatomelett, 2 smartpoints
4. Rågsmörgås, 6 smartpoints
5. Havregrynsgröt med äpple och kanel, 4-6 smartpoints
6. Kesoplättar, 5 smartpoints
