I denna veckas meny så blir det mycket italienskt men även lite thai och indiskt. Vi börjar med Pasta Carbonara Leggera som är en lättare variant på original rätten.  Leggera betyder just lätt eller svagt på italienska. Sedan har vi Capricciosa gjord på Liba bröd, en god pastarätt med fläskfilé och till sist en ugnsgratinerad kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika. Berätta gärna om du tänker laga av något som finns på menyn. // Nadja

Måndag: Pasta Carbonara Leggera

Tisdag: Thailänds kyckling med grön curry

Onsdag: Halloumigryta med röda linser

Torsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås

Fredag: Capricciosa på Libabröd

Lördag: Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

Söndag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika

Första middagsmenyn i februari kommer här. Denna vecka vill jag tipsa er om lördagens ost- och paprikafyllda färsbiffar. De är så goda! Välj själv vilka tillbehör du vill ha till dessa färsbiffar, om du vill ha potatis och sås eller bara en god sallad till. Båda alternativen fungerar. Ha en superfin vecka! Nadja

Måndag: Skink- och svamppaj

Tisdag: Chorizo i paprika och chilisås

Onsdag: Potatismoussaka i quornfärs

Torsdag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök och ris

Fredag: Salsamarinerad kyckling med valnötsris

Lördag: Ost- och paprikafyllda färsbiffar

Söndag: Fisk med potatismos och bönsallad

Då fortsätter vi med vecka 2. Samma tänk som i förra veckans meny (som du finner HÄR) förutom att nu visar jag bara middagarna igen. Fokusen i denna veckas meny är att fortsätta ha middagar med låga pointsvärden (@ViktVäktarna) under veckorna för att kunna vara lite mer flexibel under helgen. Du som inte följer ViktVäktarnas program kan också äta dessa rätter eftersom det är helt vanligt mat och inga konstigheter. Glöm inte att lägga till grönsaker på tallriken.

Måndag: Ugnsbakad lax med Philadelphia 

Tisdag: Chili sin carne

Onsdag: Kycklingfilé med paprikapestosallad

Torsdag: Mexikansk soppa med chorizo

Fredag: Potatismoussaka

Lördag: Timjan- och citronpanerad fläskfilé

Söndag: Kycklinggulasch

Det är nog inte bara jag som kommer att kickstarta 2024 med lite hälsosammare vanor. Jag börjar direkt efter nyår med att följa ViktVäktarnas program och räknar då points. I årets första middagsmeny visar jag även det vi ska ha till frukost och lunch. Det är bara jag och mannen i vårt dagliga hushåll och jag planerar att underlätta för oss genom att laga måltider för 4 personer och äta det i 2 dagar i rad. Om ni är fyra i ert hushåll så kan ni dubbla receptet för att följa menyn. Denna meny är anpassad till er som har minst 23 dagliga points. Om portionerna är för små (för maken till exempel) eller om ni har fler dagliga points, så lägg till en extra potatis, lite mer ris eller en extra kycklingfilé. Glöm inte grönsaker/sallad till varje måltid, ät minst 500 gram per dag. Första veckan brukar alltid vara svår och man kan känna sig lite hungrig trots sin måltider. Glöm då inte att använd din veckobonus, den är till för just sådana tillfällen. Jag hoppas att ni hänger med oavsett om ni är ViktVäktare eller inte. Maten är god och recepten är lättlagade. Återkoppla vad ni tyckte om denna sortens meny, hiss eller diss?

Jag vill också passa på och tacka er för det här året samt önska er ett gott slut och ett Gott Nytt År! Kram Nadja

MÅNDAG 1 januari = 23 points

Frukost: Havregrynsgröt med Vanilj & Hallon (5 points)

Lunch: Capricciosa på Libabröd (10 points)

Middag: Cayennepanerad kyckling med ris och grönsakswok (4 points + 4 points för ris)

Mellanmål: frukt

TISDAG 2 januari = 23 points

Frukost: Havregrynsgröt med Vanilj & Hallon (5 points)

Lunch: Cayennepanerad kyckling med ris och grönsakswok (4 points + 5 points för ris)

Middag: Kokt fisk med äggsås (3 points + 4 points för potatis)

Mellanmål: 1 Wasa knäcke med ostskiva (17%)  (2 points)

ONSDAG 3 januari = 22 points

Frukost: Havregrynsgröt med Vanilj & Hallon (5 points)

Lunch: Kokt fisk med äggsås (3 points + 4 points för potatis)

Middag: Fläskfiléwok med stekta nudlar (8 points)

Mellanmål: 1 Wasa knäcke med ostskiva (17%)  (2 points)

TORSDAG 4 januari = 20 points

Frukost: Rågsmörgås med kokt ägg (4 points)

Lunch: Fläskfiléwok med stekta nudlar (8 points)

Middag: Bön- & och linschili med ägg  + 1 dl nachochips (0 Points + 2 points för nachochips)

Mellanmål: Pizzasmörgås (6 points)

FREDAG 5 januari = 20 points

Frukost: Rågsmörgås med kokt ägg (4 points)

Lunch: Bön- & och linschili med ägg  + 1 dl nachochips (0 Points + 2 points för nachochips)

Middag: Oregano- och paprikabiffar med ugnsstekt potatis och vitlöksyoghurt (11 points)

Mellanmål: 1 Wasa knäcke med ostskiva (17%)  (2 points)

Kvällssnacks: Luftpoppade popcorn med 1 tsk olja (1 points)

LÖRDAG 6 januari = 23 points

Frukost: Havregrynsgröt Chokladboll (5 points)

Lunch: Snabba pastan (5 points)

Middag: Oregano- och paprikabiffar med ugnsstekt potatis och vitlöksyoghurt (11 points)

Mellanmål: 1 Wasa knäcke med ostskiva (17%)  (2 points)

SÖNDAG 7 januari = 23 points

Frukost: Havregrynsgröt Chokladboll (5 points)

Lunch: Currypilaff med kyckling och grönsaker (9 points)

Middag: Kalops med potatis (9 points)

Mellanmål = 1 kokt ägg (0 points)

Denna meny kommer ut på självaste julafton så att ni ska kunna få inspiration för kommande vecka. Mitt tips är att om ni har kvar mat från julafton så ät upp det först. Vi kommer att fira både på julafton och sedan igen på annandag jul.  Oavsett hur /om ni firar jul, så vill jag passa att önska er en riktigt GOD JUL! Ta hand om er och njut av ledigheten om inget annat.

Måndag: Juldagen – vi äter rester från julafton

Tisdag: Annandag jul – nytt julbord

Onsdag: Omelett med mozzarella, skinka och paprika

Torsdag: Makaronipudding

Fredag: Fisk med gremolata och mild citronsås

Lördag: Färsbiffar med raita

Söndag: Nyårsafton – Fläskfilé Provencale

Nästa vecka är det redan Lucia och jag vill redan nu tipsa er om att på tisdag så kommer det ett supergott recept. Det är inget recept på klassiska Lussebullar då alla sociala plattformar väller av dem redan nu, utan ett annat super gott recept med saffran. Så kika in här på bloggen på tisdag! //Nadja

Måndag: Risröra med kassler

Tisdag: Snabblagad quornburgare

Onsdag: Timjankyckling med het tomatpasta

Torsdag: Omelett med mozzarella, skinka och paprika

Fredag: Varm smörgåstårta

Lördag: Fläskfilépytt

Söndag: Grönsakslasagne med keso

December är här, årets sista månad. En månad då mycket planeras och ska hinnas med innan julen och lugnet infaller. En planerad middagsmeny som denna då komma väl till hands. //Nadja

Måndag: Krämig Chicken Korma

Tisdag: Korv med krämig vitlökssås och pasta

Onsdag: Krämig tomatsoppa med frikadeller

Torsdag: Bönbiffar med couscous och vitlöksyoghurt

Fredag: Kycklingchili

Lördag: Grekisk fläskkarré med tzatziki

Söndag: Paprikagryta

Novembers månads sista vecka är här. Jag hade gärna sett att det skulle varit första advent idag men får vänta en vecka till. Har ni bakat något ”juligt ännu? På fredag får ni tips på något riktigt gott som du kan baka till första advent, så håll utkik antingen här, på Instagram eller på Facebook. Vilken rätt kommer du att prova denna vecka?//Kram Nadja

Måndag: Senapsbiff med stekta grönsaker

Tisdag: Laxbit med vitlökssparris

Onsdag: Potatislåda med fetaost och svamp (med valfri proteinkälla)

Torsdag: Crispy Chicken Wrap

Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt

Lördag: Lasagne al forno

Söndag: Bogstek med franska kryddor