Då är sommaren här, barnen slutar skolan och i och med midsommar så börjar även många med sina semestrar. Jag kommer att fortsätta lägga ut middagstipsen hela sommaren, så kika gärna in även när ni har semester. Temat denna vecka är lättlagat, för man vill inte stå så länge bredvid spisen när man har det ledigt och solen skiner. Jag kan berätta att Köttfärsenchiladas är även goda som kalla och därmed även perfekta att ta med till stranden, utflykten eller liknande. Det är bara att hoppas att solen och värmen kommer tillbaka. Två, tre fina dagar fick vi här där jag bor och sedan blev det kallt igen med moln och regn. Hur det nu än blir så kommer jag att uppdatera bloggen hela sommaren, så jag hoppas vi ”ses”, om inte så får jag passa på och önska er en riktigt fin sommar! Nadja

Alla förslagen nedan ska vara propointsberäknade

Måndag: Köttfärsenchiladas

Tisdag: Citron- och vitlökshoki med rostade tomater

Onsdag: Omelett med mozzarella, rökt och paprika

Torsdag: Chorizo i paprika- och chilisås

Fredag: Rosmarin- och vitlöksmarinerade kotletter 

Lördag: Kycklingburgare med dressing

Söndag: Helgskinka med sesamfrö

Veckans söta: Snabba hallongifflar