Övrigt
Hemmagjorda pommes
Dessa hemmagjorda pommes gjorde jag till Morots- och hallloumibiffarna. Det är en blandning av vanlig potatis, sötpotatis och palsternacka tillsammans med Santa Marias grillkrydda Chili och lite havssalt. Kanongott blev det. Du kan naturligtvis krydda det med vilken krydda du själv vill eller bara med lite havssalt. Detta är en så mycket bättre och hälsosammare variant än den friterade. Om du har en Airfryer så behöver du inte ens använda oljan.
Till 4 portioner behöver man:
8 medelstora potatisar
4 mindre sötpotatisar
4 palsternackor
grillkrydda
havssalt
1 msk rapsolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala potatis, sötpotatis och palsternacka (eller hoppa över denna punkt om du vill).
- Skär allt i stavar och lägg allt på en bakpappersklädd plåt.
- Ringla över oljan och blanda väl.
- Krydda med grillkrydda och havssalt.
- Stek potatisen i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, vänd och blanda allt gärna efter halva tiden.
- Servera genast.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion eftersom potatis och sötpotatis är nollpoints mat.
- WW Points: 9 points per portion.
Middagsmeny vecka 8/2025
Ny vecka betyder ny middagsmeny. Jag försöker planera så att middagarna varieras så mycket det bara går och jag tror jag har lyckats. Måndagens middag kan man servera med vilken proteinkälla som helst, allt passar så ta det du själv föredrar. Hoppas du får en fin vecka! / Nadja ❤
Måndag: Sesam- och chilinudlar med valfri proteinkälla (kyckling, fisk, vegetariskt)
Tisdag: Pumpasoppa med ingefära, chili och kokosmjölk
Onsdag: Korvstroganoff a la VV
Torsdag: Laxpaket i ugn
Fredag: Ugnsgratinerad kassler med pasta
Lördag: Cevapcici
Middagsmeny vecka 7/2025
I veckans middagsmeny bjuds det på en av mina favoriträtter, nämligen Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås. Detta är så gott och jag ser fram emot lördagen då vi ska ha det. Har du provat detta recept? I så fall vad tyckte du? Jag vill så gärna höra vad du tycker. // Nadja ❤
Måndag: Snabba pastan
Tisdag: Kinesisk färspanna
Onsdag: Torsk med nudelwok
Torsdag: Djuvec
Fredag: Fajita Chicken Bowl
Lördag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i god tomatsås
Söndag: Skinkschnitzel med svamptäcke
Middagsmeny vecka 6/2025
Februari och månadens första middagsmeny kommer här. Denna vecka vill jag tipsa er om att prova Fisk- och paprikagratängen om ni inte redan har gjort det. Den är riktigt god och smakrik tack vare ajvar relish. Stort plus att den också är väldigt snabblagad. // Kram Nadja❤
Måndag: Currykycklingryta med kokosmjölk
Tisdag: Broccolipaj med tomat
Onsdag: Krämig pasta med sparris
Torsdag: Fisk- och paprikagratäng med ajvar
Fredag: Pizzasmörgås
Lördag: Baconlindade järpar med kokt potatis
Söndag: Kebabkryddade lövsbiffsstrimlor
Drumsticks med New Orleans rub
Detta recept kan du båda använda när du kan grilla ute men även till att steka i ugnen. Allt beroende på väder och årstid eller hur det passar dig. Receptet fann jag i min ”prova-på”-hög och jag måste säga att det var verkligen på tiden. Den var ju hur god som helst! Detta är en rub (kryddmix som du gnider in köttet med) för er som gillar lite hetta och till er andra så ber jag er minska på cayennepepparn efter smak. Vad som är bra med en ”rub” är att man inte behöver låta den stå och dra till sig smaken som en marinad gör. Det är bara att krydda och sätta igång med grillningen/stekningen direkt.
New Orleans Rub som räcker till 8-12 kycklingben:
8-12 kycklingben
Kryddmix:
1 1/2 msk paprikapulver
1 msk salt
1/2 msk grovmalen svartpeppar
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk torkad oregano
1/2 msk torkad timjan
1/2 tsk malen cayennepeppar
Gör så här:
- Blanda ihop ingredienserna till New Orleans rub/kryddmix och krydda kycklingbenen ordentligt med det, även under skinnet om det går.
- Grilla kycklingen tills köttet släpper från benet (eller i ugnen på 225 grader, vänd gärna benen så att det steks på båda sidorna).
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 kycklingben utan skinn är 0 points och med skinn 3 points.
- WW Points: 1 kycklingben med eller utan skinn är 3 points.
Middagsmeny vecka 5/2025
Då var det bara några dagar kvar på januari månad. Jag har redan börjat märka att dagarna är lite lägre och solen tittar fram lite oftare. Nu går vi med raska steg mot dagar med mera dagsljus. Värmen får vi dock vänta på i någon månad till, februari och mars kan vara riktigt kalla vintermånader. //Nadja
Måndag: Kesogratäng med rökt skinka
Tisdag: Kycklingklubbor med ugnsstekt potatis
Onsdag: Torskrygg med bacon
Torsdag: Dragongryta med quorn
Fredag: Tortillarulle med chorizo och bönsalsa
Lördag: Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis
Söndag: Gulaschsoppa
Middagsmeny vecka 4/2025
I och med att ViktVäktarna har justerat sitt program så har många livsmedel blivit nollpointsmat. Bland annat gäller det havregryn, potatis, magert kött så som fläskfilé, fläskkotlett och även all kyckling utan skinn. Detta gör att många av mina recept kommer att få mycket lägre pointsvärde i och med detta. Jag håller på och räknar om så fort jag kan, men ber om ert tålamod då jag jobbar heltid och driver bloggen på min fritid. Extra glad är jag över att 10 % nötfärs nu också blivit nollpointsmat vilket gör att nötfärsbiffar och köttbullar kan ätas lite oftare. Till er som inte följer ViktVäktarna så kan jag säga att det ovannämnda betyder att recepten klassas som magra och bra. Enligt ViktVäktarna så kan man inte hur mycket som helst av nollpointsmat utan man äter det med måtta.
Måndag: Eggwrap
Tisdag: Het kycklingsoppa med nudlar
Onsdag: Palak Panéer
Torsdag: Fisk med potatismos och bönsallad
Fredag: Ugnsbakad tacobiff med klyftpotatis
Lördag: Timjan- och citronpanerad fläskfilé
Söndag: Köttgryta med svamp
Middagsmeny vecka 3/2025
Jag har fått flertal frågor ifall mina recept är uträknade efter ViktVäktarnas senaste program, det som uppdateras i slutet av december 2024. Jag håller på och räknar ut alla recepten och kommer att lägga dom i egen kategori (WW Points 2025) så att ni hittar dem snabbt. Många av recepten har fortfarande samma pointsvärdet och har inte förändrats. De recept som innehåller potatis, havregryn och magert kött har gjort det, eftersom dessa livsmedel har nu fått nollpointsvärde. Jag kommer att fokusera på att räkna om recept som innehåller dessa livsmedel först, men jag ber om lite tålamod då jag jobbar heltid och driver denna blogg helt på min fritid. Alla recepten som finns med i denna meny (och alla menyer framöver) har en points uträkning efter det senaste programmet. Må så gott! /Nadja ❤
Måndag: Pasta med kyckling i god sås
Tisdag: Potatis- och salladslöksoppa
Onsdag: Kassler med stuvade morötter
Torsdag: Bönbiffar med couscous och vitlöksyoghurt
Fredag: Kycklingenchiladas
Lördag: Köttfärsbiffar i timjansås
Söndag: Fransk tomatfisk
Middagsmeny vecka 2/2025
Då var det nya året här och jag anar att många försöker komma tillbaka till de vanliga rutinerna efter allt det goda från jul och nyår. Veckans middagsmeny är därför väldigt bra för den innehåller middagar som är nyttiga och inte kaloririka. För oss som räknar efter ViktVäktarnas program så ligger måltiderna mellan 0-4 points och det med kokt potatis! Ja, kokt potatis har nollpointsvärde igen efter den senaste uppdateringen och det innebär att du får en komplett och god måltid för väldigt få points. Det är bara att äta och njuta av maten samtidigt. // Hälsningar Nadja ❤
Måndag: Bön- och linschili med ägg
Tisdag: Jägarfruns kycklinggryta
Onsdag: Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm
Torsdag: Omelett med mozzarella, rökt skinka och paprika
Fredag: Krämig Chicken Korma
Lördag: Kotletter med gremolata
Söndag: Teriyakilax med sesamfrön
Middagsmeny vecka 1/2025
Då börjar vi om från början och här kommer meny nummer 1 för vecka 1. Jag hoppas att ni får en riktigt fin start på det nya året! Gott Nytt År! //Nadja ❤
Måndag: Fusklasagne i panna
Tisdag: Pepparbiff med rödvinssås och hasselbackspotatis
Onsdag: Tortillapizza med kycklingkebab
Torsdag: Kokt fisk med äggsås
Fredag: Kycklingtortilla a la Philadelphia
Lördag: Skinkschnitzel med risoni
Söndag: Köttfärsfyllda paprikor