Äppel- och citronmmuffins
2024/08/23
Äppeltider börjar nalkas och här kommer ett gott recept på lättlagade muffins med äpple och en mild smak av citron, perfekt till fikat.
Till 16 muffins behöver du:
Fyllning: ½ dl strösocker, 3 dl skalade äpplen skurna i tärningar, rivet skal av 1 citron
Smet: 1 ½ dl mellanmjölk laktosfri, 1 ägg, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker, 125 g smält smör, eventuellt florsocker med citronsmak eller vaniljsocker till garnering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält 1/2 dl socker tillsammans med äppeltärningarna i en kastrull och rör ner det rivna citronskalet.
- Smält även smöret i en separat liten kastrull.
- Vispa ihop ägg och mjölk.
- Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret.
- Vänd ner äppelblandningen i smeten och fyll muffinsformarna till 2/3.
- Grädda i cirka 15 minuter. Grädda inte för länge, då blir de torra.
- Pudra över med florsocker eller vaniljsocker när de svalnat något.
Jag pudrade över med vaniljsocker så att det luktade god vanilj. Om du har florsocker så går det lika bra. Om du gräddar bara någon minut kortare så får muffinsarna en lite krämig inre som inte alls är så dum. Ha en toppenfin dag!
Viktväktarna
- WW Points: totalt är det 136 points och det blir 9 points per muffins vid 16 stycken
9 kommentarer
viveca holmgren
tack muffins recept får man aldrig för många av smile
Karin/Rosa maränger
Ser ju jättefint i de söta formarna. Det är så kul med alla fina muffinsformar som finns.
Bara en kaka till...
De där muffinsformarna är så himla fina! Jag såg dem på Bagaren och Kocken men var för småländskt snål för att köpa dem. Nu ångrar jag mig lite… Muffinsarna låter supergoda! För en muffinsplåt köpte jag i alla fall när jag var där! 🙂
Sofie
Gud vilka härliga formar!! Vill ha!! Vart??
Mika
vad har du köpt de fina formarna?
Therese
muffins är ju verkligen gott och går ju att variera i det oändliga, vilka söta formar du hade..
Ha en bra dag
Jessica
Ser jättefina och goda ut i dom underbara muffinsformarna.
Sara W
Hej Nadja!
Vilket trevligt recept på muffins. Och formarna är helt otroligt vackra! Kommer att återkomma för att kolla in din blogg närmare inom kort.
/Sara
Emmas Kök
Det var väldigt länge sedan jag åt/bakade muffins. Tror jag kanske skall göra det i helgen för det är ju riktigt mumsigt!